料理の手間が省ける「ガーリックパウダー」！使い方のミニ講座とおすすめレシピ4選

香ばしい風味が食欲をそそる「ガーリックパウダー」。生のにんにくの代わりに使うと、にんにくを刻んだりすりおろしたりする手間が省けて便利ですよね。

今回は、そんなガーリックパウダーの使い方や、自家製ガーリックパウダーの作り方、おすすめのレシピなどをご紹介します。ぜひ参考にして、日々の料理に活かしてみてくださいね。

「ガーリックパウダー」とは、にんにくを乾燥させて粉末にした調味料のこと。生のにんにくに比べて風味がやわらかく、ほんのひと振りで食欲をそそる風味をプラスすることができます。

ガーリックパウダーは「パウダータイプ」と「粗挽きタイプ」の2種類に分けられます。 パウダータイプは、さらさらとした粉末状で料理に馴染みやすいのが特徴です。肉や魚の下味に振りかけたり、ポテトフライにまぶしたり、ドレッシンングやソースに混ぜたりと幅広い料理に活用することができます。

粗挽きタイプは、より風味が強く小さな粒状でカリカリとした食感があります。溶けにくいのでスープやソースに溶かす調理には向きませんが、ステーキやペペロンチーノなどにんにくの風味をそのまま楽しみたいときに最適です。

ガーリックパウダーは、生のにんにくと同じように幅広い料理に活用することができます。サッと振りかけるだけでにんにくの風味をプラスすることができるので、使い方をマスターすれば大活躍すること間違いなしですよ！以下で、具体的な活用方法をチェックしてみましょう。

◼︎肉や魚の下ごしらえに
にんにくには臭み消しの効果があるので、肉や魚の下ごしらえに最適です。肉や魚を焼く前に振りかけたり、唐揚げなどの下味に加えると食欲をそそる香ばしさがプラスされます。

◼︎パスタや炒め物の風味付けに
パスタや炒め物を作るときに、ガーリックパウダーを使うとにんにくを刻む手間が省けてとても便利です。他にも焼きそばやガーリックライス、餃子の具材など、幅広い料理の風味付けに活用することができます。

◼︎揚げ物のアクセントに
ガーリックパウダーは、ポテトフライなどの揚げ物とも相性抜群！仕上げに塩とガーリックパウダーを絡めるだけで、お酒によく合うスパイシーな風味に仕上がります。

◼︎煮込み料理にコクをプラス
カレーやビーフシチューなどの煮込み料理を作るとき、ガーリックパウダーを少し加えるとコクと風味がグンと増します。

◼︎ピザやトーストのトッピングに
ガーリックトーストやピザを作るときにも、ガーリックパウダーは大活躍！仕上げにパラパラと振りかけるだけで、香ばしい風味をプラスすることができます。

加工にんにくは、ガーリックパウダーの他にもさまざまな種類があります。それぞれを上手に使い分けて、料理をワンランクアップさせてみましょう！

◼︎にんにくチップ
にんにくのスライスを乾燥させたものです。生のにんにくに比べて風味や辛味がやわらかく、カリカリとした食感があります。そのまま炒め物やスープの具材にしたり、ステーキやサラダにトッピングにしたりと、幅広い料理に活用することができます。

◼︎フライドガーリック
にんにくのスライスを油で揚げたものです。生のにんにくのような辛味はなく、香ばしい風味とカリカリとした食感があります。そのままでもおいしくいただくことができるので、ステーキやピザにたっぷりトッピングしたい場合はこちらがおすすめです。

◼︎すりおろしにんにく
生のにんにくをすりおろしたものや手軽なチューブタイプもあります。主に中華料理や韓国料理の風味付けに使われます。強い風味と辛味があるのでにんにくの風味をダイレクトに楽しむことができます。

ここからは、ガーリックパウダーを使ったおすすめのレシピをご紹介します。ガーリックパウダーを活用して、手軽ににんにくの風味を楽しんでみましょう。

スパイシーな風味が食欲をそそる、皮付きポテトフライです。ホクホクのじゃがいもに、香ばしいガーリックパウダーが相性抜群！ついつい手が伸びてしまうおいしさです。

トマトとバジルの風味が効いた、フレッシュな味わいのペペロンチーノです。フライパンひとつで作るワンパンパスタも、ガーリックパウダーを活用すればより手軽に作ることができます。

ガーリックパウダーやレモン果汁を練り込んだフレーバーバターです。パンやクラッカーにつけて食べるのはもちろん、ソテーや炒めものに使ってもおいしいですよ。バターに味がついているので、簡単に調理が出来ます。

おつまみにぴったり！手軽に作れる砂肝のガーリック炒めです。ガーリックパウダーが効いた塩だれが、コリコリの砂肝によく合います。他のお肉でアレンジしてもおいしいですよ。

今回は、ガーリックパウダーの使い方や、自家製ガーリックパウダーの作り方、おすすめのレシピなどをご紹介しました。ガーリックパウダーがあれば、にんにくを刻む手間がかからず、短時間で料理を仕上げることができます。忙しいときや、にんにくの風味を少しプラスしたいときにあるととても便利ですよ。

ぜひこの機会に、ガーリックパウダーを料理に取り入れて、日々の料理を楽しんでみてくださいね。