インパクト抜群!鍋やフライパンごと食卓に出せば、歓声が上がること間違いなしのアレンジ麻婆豆腐はいかがでしょうか?豆腐を丸ごと入れて煮込むので、崩れる心配がなく、ふっくらとした食感をそのまま味わえます。見た目のインパクトだけでなく、作るのも片付けも楽ちん!鍋料理のように取り分けながら楽しめるので、時短で済ませたい日にもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
「豆腐、切りません!」フライパンごと出せるから片付けも楽!大人気の豆腐おかずレシピ
丸ごと麻婆豆腐
材料 (2人前)
- 木綿豆腐 360g
- 豚ひき肉 150g
- ニラ 30g
- 長ねぎ 1/2本
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- 水 500ml
- (B)しょうゆ 大さじ1.5
- (B)料理酒 大さじ1
- (B)豆板醤 小さじ2
- (B)砂糖 小さじ2
- (B)鶏ガラスープの素 小さじ1.5
- (B)花椒 小さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 長ねぎはみじん切りにします。
- 2 ニラは5cm幅に切ります。
- 3 鍋にごま油、(A)を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら1、豚ひき肉を加え、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒めます。
- 4 水、(B)を加えて中火で煮立たせます。木綿豆腐、2を加えて3分程加熱し豚ひき肉に火が通り、味がなじんだら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火から下ろします。
- 5 小ねぎを散らして完成です。
最後のひと口までおいしい!楽ちん麻婆豆腐
豆腐を切らずにそのまま使う、目からウロコの麻婆豆腐の作り方をご紹介しました。簡単なのに見た目は豪華で、忙しい日のお助けメニューにぴったりです。コクのあるあんが豆腐にしっかり絡んで、ごはんが進むこと間違いなし!手軽に作れて満足感も抜群の一品なので、ぜひ試してみてくださいね。
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