お寿司だけじゃない！万能調味料・寿司酢を使った料理レシピ5選

寿司酢は酸味、甘味、塩味のバランスがよく、酢の物やドレッシングなど酸味が効いた料理に使うと、料理初心者の方でも簡単に味付けが決まるようになります。
また、こってりした料理の隠し味にも大活躍する調味料で、少し加えると柔らかい酸味が加わり、スッキリ引き締まった味わいになりますよ。

寿司酢はスーパーで購入できますが、おうちでも簡単に作ることができます。
基本の割合は、酢4：砂糖3：塩1で、塩と砂糖が溶けるまで混ぜたら完成です。

まず最初に紹介したいのが、寿司酢と相性のよい大根とツナを使った和え物です。
寿司酢の柔らかい酸味にツナの旨味、ごま油の香りが絶妙のバランスで味付けいらず。
寿司酢だけでこんなに美味しくなるなんて！と驚くこと間違いなしです。
日持ちするので常備菜にもぴったり、ダイエット中にも嬉しいヘルシーなおつまみです。

本来は甘酢で漬ける花れんこんも、寿司酢を使えば簡単に作ることができます。
ジップ付き保存袋で作るので、洗い物も少なく時短になるのも嬉しいですね。
ゆかりの風味がさっぱり美味しく、キレイなピンク色はお弁当を華やかに演出してくれるので、お花見の季節に是非作ってみてください。
また、れんこんの代わりにミョウガで作ると清涼感のある香りが食欲をそそり、食欲がないときでも美味しく食べられますよ。

本来はお酢に3倍のオイルを加えて作るドレッシングも、柔らかい酸味の寿司酢ならレモン汁とオリーブオイルを少し加えるだけで、ヘルシーなドレッシングになります！
寿司酢がベースなので魚介類とも相性がよく、カルパッチョや魚介のマリネにかけても美味しいですよ。

フランスの南蛮漬け、エスカベージュも寿司酢を使えば味付けが簡単になります。
寿司酢とカレー粉は意外と相性がよく、スパイシーな香りが魚の臭みを抑えてくれるので、食べやすく仕上がりますよ。
まとめて作り置きすればパーティーにもぴったり、スライスしたバケットに乗せてタパス風にすれば華やかな前菜にもなり、喜ばれること間違いなし！
キリッと冷えたスパークリングワインと一緒にお召し上がりください。

タルタルソースを作るときに何か一味足りないと思ったら、寿司酢を少しだけ加えてみてください。
ぎゅっとと引き締まった奥行きのある味わいになりますよ。
パサつきがちな鶏むね肉も、片栗粉を付けてサッと茹でればプルンプルンに大変身！
コチュジャン入りタルタルソースがとてもよく合います。 こってりとした味付けも寿司酢で後味スッキリ、いくらでも食べられちゃう人気レシピです。

いかがでしたか？
寿司酢は様々な料理の味付けに大活躍する、万能調味料ということをご紹介いたしました。
料理が苦手なあなたも、寿司酢があれば一気に料理上手になれるはず！
もちろん酢飯に使っても美味しく、お寿司や混ぜごはんのレシピ動画もたくさんあるので、是非参考にしてみてくださいね。