「簡単なのにやみつきになる…！」みんながリピートしてる！“おつまみ”レシピ5選

晩酌タイムにはおいしいおつまみがあるとうれしいですよね。今回はビールと相性抜群な、やみつきおつまみのレシピをご紹介します。シャキシャキ食感がたまらないピーマンとコンビーフで無限おつまみや、ピリ辛サーモンとアボカドのおつまみポキなどのレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

箸が止まらない、ピーマンとコンビーフで無限おつまみをご紹介します。ほろ苦いピーマンに、コンビーフの旨味と塩気が合わさり、やみつきになるおいしさ！サッと炒めることで、シャキシャキ食感をキープします。ニンニクやごま油の風味を効かせることで食欲がそそられ、ぱくぱく食べられますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• コンビーフ・・・80g
• ピーマン (6個)・・・140g
• ニンニク・・・1片
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)塩・・・少々
• (A)粗挽き黒こしょう・・・少々
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは細切りにします。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を入れて中火で炒めます。
4.ニンニクの香りが立ったら、1を入れて中火で炒めます。
5.ピーマンに油が回ったら、コンビーフを入れて崩しながら中火で炒めます。
6.コンビーフが崩れて全体が混ざったら、(A)を加えて中火で炒めます。
7.全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。

濃厚な味わいがクセになる、サーモンとアボカドのおつまみポキはいかがですか？ねっとり食感のアボカドと旨味たっぷりのサーモンの相性は抜群！ラー油を加えることでピリ辛に仕上がり、後引くおいしさに。甘辛い味つけが食材によく染みて、箸がどんどん進む一品です。ぜひ韓国のりと一緒にお楽しみくださいね。

材料(2人前)

• サーモン (刺身用・柵)・・・100g
• アボカド・・・1/2個
• レモン汁・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1/2
• (A)ラー油・・・小さじ1/2
• 韓国のり・・・6枚

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.アボカドは種を取り、皮をむいておきます。みりんは加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱を取っておきます。
1.アボカドは1cm角に切り、ボウルに入れてレモン汁をかけます。
2.サーモンは1cm角に切ります。
3.別のボウルに(A)を入れて混ぜます。
4.1、2を加えて混ぜ、ラップをかけ、味がなじむまで冷蔵庫で15分漬けます。
5.汁気を切ってお皿に盛り付け、韓国のりを添え、小ねぎをかけて完成です。

パパッと作れる手軽さがうれしい、モッツァレラと明太子の旨和えのレシピです。モッツァレラチーズと明太子、調味料を和えて小ねぎを散らすだけであっという間にできあがり！弾力のあるモッツァレラチーズに、旨味たっぷりの明太子がよく絡んで、とてもおいしいですよ。香ばしいごま油といりごまの風味がアクセントになって、ペロリと食べられます。

材料(2人前)

• プチモッツァレラチーズ・・・100g
• 明太子・・・30g
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.ボウルにプチモッツァレラチーズ、明太子、(A)を入れ、全体に味がなじむように和えます。
2.器に盛りつけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。

※チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。

食感のよさがやみつきに！ちくわとレンコンの甘辛炒めを作ってみましょう。シャキシャキのレンコンと、プリプリのちくわを一緒に炒めることで、食感のコントラストが楽しめる一品に仕上げました。シンプルな甘辛味ですが、しっかりとした濃いめの味つけなので、ビールが進みますよ。こちらのレシピもサッと簡単に作れるので、手軽に一品作りたいときなどに試してみてくださいね。

材料(2人前)

• レンコン・・・150g
• ちくわ (2本)・・・60g
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・大さじ1
• ごま油・・・小さじ2

作り方

準備.レンコンは皮をむいておきます。
1.レンコンは5mm幅の輪切りにします。
2.ちくわは1cm幅の斜め切りにします。
3.フライパンにごま油、鷹の爪輪切りを入れ中火で加熱し、1を入れ炒めます。レンコンが透き通ってきたら2を入れ炒めます。
4.ちくわに油が回ったら中火のまま(A)を入れ炒め合わせます。
5.全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

ボリューム満点のおつまみが作りたいときには「大葉とチーズの肉巻き」がおすすめです。切り込みを入れたちくわでチーズと大葉を挟んでさらに豚ロースで巻くことで、食べ応えのある一品に仕上げました。中から出てくるとろとろのチーズにやみつき必至！ニンニクを効かせた甘辛い味つけは、思わず箸が止まらないおいしさです。

材料(5本分)

• 豚ロース (薄切り)・・・200g
• ちくわ・・・5本
• スライスチーズ (とろけるタイプ)・・・5枚
• 大葉・・・10枚
• 薄力粉・・・10g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• (A)みりん・・・大さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1

添え物

• 大葉・・・2枚

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。
1.スライスチーズは縦に6等分に切ります。
2.ちくわは縦に切りこみを入れ、1を挟みます。
3.豚ロースを2cmずつ重ねて3枚広げ、大葉をのせます。
4.2をのせて巻き、薄力粉を茶漉しでふるいかけます。
5.中火で熱したフライパンにごま油をひき、4の巻き終わりを下にして入れ、焼きます。
6.こんがりと焼き色がつき、豚ロースに火が通ったら(A)を入れて中火で加熱し、絡めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
7.お皿に大葉を敷き、6を盛り付けて完成です。

いかがでしたか？ビールに合わせたい、やみつきおつまみのレシピをご紹介しました。おうちでお酒を飲みたいときに、手軽に作れるおつまみのレパートリーがあると便利ですよ。晩酌のお供にいかがでしょうか？ぜひ参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。