ドライブ途中の道の駅で、生のヤングコーンをはじめて見た女性。皮つきの生のヤングコーンは、とうもろこしをそのまま小さくしたようなかわいらしい見た目で、大喜びで購入します。帰宅後、さっそくゆでてみたのですが…想像を上回る事態に、思わず呆然とするのでした。いったい何が起きたのでしょうか…?
「信じられない」道の駅で野菜を買った女性→帰宅後、味見をすると…"予期せぬ事態"に思わず呆然したワケ


ゆでる前には「見た目が可愛くて食べるのをためらっちゃう」なんて余裕の発言をしていたこの女性。皮をむいてひとつ食べてみると…。あまりの衝撃的なおいしさに、すべてのヤングコーンをたった15分で食べつくしてしまったのでした。食べる手が止まらなくなってあっという間に食べ切ってしまうなんて、よほどおいしかったんですね。
Illustrator:キタハタエミ(@emi_kitahata)
日々の暮らしの中で感じたことや不思議体験などをエッセイ漫画にしています。
ヤングコーンを使ったおすすめレシピをご紹介!
さてここからは漫画のエピソードにちなんで、ヤングコーンを使ったおすすめレシピをご紹介します。甘めの味つけがクセになるオクラとヤングコーンのスイケチャ炒めや、お酒のおつまみにぴったりなヤングコーンのフライなど、バリエーション豊かなおすすめレシピばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。
1.オクラとヤングコーンのスイケチャ炒め
甘めの味つけがクセになる、オクラとヤングコーンのスイケチャ炒めのレシピをご紹介します。トロっとしたオクラとシャキシャキのヤングコーンの歯ごたえの違いを楽しめる、ちょっとエスニックな味わいの炒め物です。香りのよいパクチーやコクのある粉チーズがいいアクセントになって、食べはじめたら止まらなくなりますよ。
材料(2人前)
- ヤングコーン・・・6本
- オクラ・・・5本
- パクチー・・・10g
- (A)スイートチリソース・・・大さじ1
- (A)ケチャップ・・・小さじ2
- サラダ油・・・小さじ2
- 粉チーズ・・・小さじ2
作り方
準備.オクラはヘタとガクを切り落としておきます。
1.オクラとヤングコーンは縦半分に切ります。
2.パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を入れます。
4.焼き色がついてきたら中火で(A)を加えます。味が絡んだら、火からおろします。
5.お皿に盛り付けて、2を散らし、粉チーズをふりかけたら完成です。
2.揚げ焼きヤングコーンのカレー粉和え
スパイシーな香りが食欲をそそる、揚げ焼きヤングコーンのカレー粉和えはいかがでしょうか?カレー粉の辛みでヤングコーンの持つ甘みが引き立って、とってもおいしいですよ。晩ごはんの副菜にはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり!とっても簡単なので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。
材料(2人前)
- ヤングコーンの水煮・・・6本
- サラダ油・・・大さじ5
- (A)カレー粉・・・小さじ1/4
- (A)塩・・・ふたつまみ
- (A)黒こしょう・・・ふたつまみ
飾り
- サニーレタス・・・1枚
- ミニトマト・・・2個
作り方
1.ヤングコーンをキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2.(A)をボウルに入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱したら、1を入れて焼き色が付くまで加熱し、油を切ります。
4.2に3を入れて混ぜ合わせます。
5.お皿にサニーレタス、ミニトマト、4をのせたら完成です。
3.お酒のおつまみに ヤングコーンのフライ
サクサクの衣の食感がうれしい、ヤングコーンのフライを作ってみませんか?じっくり揚げたヤングコーンは甘みが増して、ホクホクの食感をお楽しみいただけます。ボリュームアップさせたいときは、豚バラ肉を巻いてからフライにしてもジューシーでおいしいですよ。お酒のおつまみに、ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- ヤングコーンの水煮・・・60g
- 塩こしょう・・・小さじ1/3
衣
- 卵・・・1個
- 薄力粉・・・大さじ4
- 水・・・大さじ1.5
- パン粉・・・50g
- 揚げ油・・・適量
- パセリ (乾燥)・・・小さじ1
- 中濃ソース (お好みで)・・・大さじ1
- マヨネーズ (お好みで)・・・大さじ1
作り方
準備.ヤングコーンの水煮の水気を切っておきます。
1.ボウルに、卵を割り入れ溶きほぐします。薄力粉と水を加えて更に混ぜ合わせます。
2.ヤングコーンの水煮の水気を拭き取り、塩こしょうをふります。更に1、パン粉の順につけます。
3.フライパンに鍋底から2cm程の高さまで揚げ油を入れ、170℃に熱します。2を入れて、全面きつね色になるまで揚げます。
4.お皿に盛り付けて、パセリをかけ完成です。お好みで中濃ソースとマヨネーズをつけてお召し上がりください。
生のヤングコーンをおいしく味わおう
いかがでしたか?今回は道の駅で買った野菜のエピソードと、ヤングコーンを使ったおすすめレシピをご紹介しました。ほのかな甘みや食感が楽しめるヤングコーンは、とうもろこしとはまた違ったおいしさですよね。どのレシピも本当においしいので、ぜひ作ってみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。