初夏に旬を迎える桃。芳醇でジューシーな味わいがたまらないですよね。そんな桃を多く輸出しているのはどこの国か、ご存知ですか?今回は、世界でいちばん桃を輸出している国をランキング形式でご紹介します。後半には桃を使ったおいしいスイーツレシピもご紹介するので、ぜひ最後まで楽しんでくださいね。
世界でいちばん"桃"を輸出している国は?3位イタリア、2位トルコ、ダントツ1位は…

ランキングの発表!
さっそくランキングの発表です。このランキングは、FAOの調査を参考に作成しました。2022年の年間の桃、ネクタリン輸出量を比べています。どんな国がランクインしているのか、ぜひ予想してみてくださいね。
第5位・・・チリ 111,164.58 t
第4位・・・ギリシャ 126,773.87 t
第3位・・・イタリア 142,618.15 t
第2位・・・トルコ 204,063.09 t
気になる第1位は...。
第1位・・・スペイン 540,155.57 t
第1位はスペインでした!その輸出量は第2位のトルコと比べて2.5倍以上!太陽がさんさんと降り注ぐイメージのあるスペインの桃、おいしそうですね。
おいしい桃のスイーツレシピをご紹介!
さてここからはランキングにちなんで、桃を使ったおいしいスイーツレシピをご紹介しました。お店で出てきそうな丸ごと桃のジュレとクリームパフェや、暑い日にうれしい桃のシャーベットなど、桃のおいしさをたっぷり楽しめる絶品ぞろいです。ぜひチェックしてみてくださいね。
1.丸ごと桃のジュレとクリームパフェ
お店で出てきそうなおしゃれな見た目に釘付け!丸ごと桃のジュレとクリームパフェのレシピをご紹介します。ジュレにした桃とフレッシュな生の桃の、2つの味わいを同時に楽しめる、とっても贅沢なパフェです。ジューシーな桃の甘みとホイップクリームのコクがよく合い、食べ進める手が止まらなくなりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(1人前(300mlパフェグラス))
- 桃 (計550g)・・・2個
- お湯 (湯むき用)・・・適量
- 冷水 (湯むき用)・・・適量
- レモン汁・・・大さじ1
ホイップクリーム
- 生クリーム・・・150ml
- グラニュー糖・・・10g
ジュレ
- (A)レモン汁・・・小さじ1
- (A)グラニュー糖・・・5g
- 粉ゼラチン・・・5g
- 水 (ふやかす用)・・・大さじ1
- ミント (飾り用)・・・適量
作り方
準備.桃は皮ごと洗っておきます。
1.鍋にお湯を沸かし、桃を入れ30秒たったら冷水に浸し皮をむき水気を切ります。
2.ジュレを作ります。ボウルに水、粉ゼラチンを入れて混ぜ合わせ10分おきます。
3.1の1つは種を取り除き、撹拌しやすい大きさに切ります。
4.ミキサーに3と(A)を加え、ピュレ状になるまで撹拌し、鍋に移します。
5.耐熱性のヘラで混ぜながら中火にかけ、ひと煮立ちしたら火から下ろし2を加え混ぜ合わせます。
6.ゼラチンがしっかり溶けたらバットに流し込み、ラップをして冷蔵庫で60分冷やし固めます。
7.ホイップクリームを作ります。ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れハンドミキサーで混ぜ合わせ8分立てにします。
8.残りの1は包丁で切り込みを入れて1cm幅に切ったら種を取り除き、レモン汁をまぶします。
9.パフェグラスに6、7の順に2回重ね入れ、8を飾りミントを添えてできあがりです。
2.桃と紅茶のベイクドチーズケーキ
ベーシックなチーズケーキをちょっと豪華にアレンジ!桃と紅茶のベイクドチーズケーキのレシピをご紹介します。チーズケーキの濃厚さを、フレッシュな桃の果汁が程よくさっぱりさせ、上品な甘みを楽しめます。紅茶の香りがケーキのおいしさを際立たせ、一口食べるとやみつきになりますよ。普段のおやつにもおもてなしにもおすすめなので、ぜひお試しください。
材料(1台分(直径18cm))
- 桃 (300g)・・・1個
ボトム
- ビスケット・・・90g
- 溶かしバター (無塩)・・・50g
- 生クリーム・・・150ml
- 紅茶 (ティーバッグ)・・・2パック
- クリームチーズ・・・200g
- 砂糖・・・80g
- 溶き卵・・・2個分
- 薄力粉・・・30g
作り方
準備.クリームチーズを常温に戻しておきます。 薄力粉をふるいにかけておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。 紅茶はティーバックから出しておきます。
1.ビスケットをジップ付保存袋に入れて、麺棒で細かく砕き、溶かしバターを入れて全体に馴染ませたら、型に入れラップで平らにし、冷蔵庫で冷やします。
2.桃の皮と種を取り除き、16等分に切ります。
3.鍋に生クリームを入れて、中火で沸騰直前まで加熱したら、紅茶を入れて5分煮出し、粗熱を取ります。
4.ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせたら、溶き卵、薄力粉、3を入れてさっくり混ぜます。
5.1に4を流し入れ、170℃のオーブンで40分焼いて粗熱を取り、2を並べて冷蔵庫で2時間冷やしたら、お皿に盛り完成です。
3.まるごと桃のシャーベット
桃を丸ごと使った、贅沢なシャーベットのレシピをご紹介します。フレッシュな桃をそのまま凍らせたシャーベットはやさしい甘さで、濃厚でまろやかなチーズクリームがとってもよく合います。見た目も華やかでインパクトがあるので、おもてなしにはもちろん、お子さまのおやつにも喜ばれますよ。ぜひお試しください。
材料(2人前)
- 桃・・・1個
- レモン汁・・・小さじ2
チーズクリーム
- クリームチーズ・・・80g
- レモン汁・・・小さじ1
- 生クリーム・・・50ml
- 砂糖・・・小さじ2
- 氷・・・適量
飾り
- チャービル・・・適量
作り方
準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。
1.桃は半分に切り、種を取り除きます。
2.切り口にレモン汁を塗り、ラップをして冷凍庫で2時間以上冷やし固めます。
3.氷を当てたボウルに生クリーム、砂糖を入れ、泡立て器で8分立てになるまで泡立てます。
4.ボウルにクリームチーズ、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせ、3と混ぜ合わせます。
5.お皿に2をのせて、くぼみに4を入れ、チャービルを飾り完成です。
桃のおいしさを味わいつくそう
いかがでしたか?今回は桃を多く輸出している国のランキングと、桃を使ったおいしいスイーツレシピをご紹介しました。どのレシピも桃をたっぷり使っているので、フレッシュでジューシーな桃の甘みと香りを存分に楽しめます。ぜひお試しくださいね。
[出典]FAO - FAOSTAT, Countries by commodity, Top 20 Country, Export quantity of Peaches and nectarines