一日のご褒美に、おうちでの晩酌を楽しみにされている方は多いのではないでしょうか。今回は、少ない材料で手軽に作れるスピードおつまみのレシピをご紹介します。もやしときゅうりのツナナムルや、玉ねぎとサバ缶のさっぱり和えなど、お酒によく合うレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。
「もう一品に困ったときにも!」少ない材料で手軽な“スピードおつまみ”レシピ5選

1.簡単 もやしときゅうりのツナナムル
あと一品に迷ったらこれ!もやしときゅうりのツナナムルをご紹介します。もやしときゅうりのみずみずしい食感がたまらない、やみつき間違いなしの一品です。あっさりとした味わいにツナの旨みが行き渡り、箸休めにもぴったりですよ。ささっと10分でお作りいただけるので、忙しい日の副菜にもぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- もやし・・・200g
- きゅうり・・・1本
- 塩・・・小さじ1/2
- ツナ油漬け (正味量)・・・50g
- (A)しょうゆ・・・小さじ2
- (A)ごま油・・・小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
作り方
準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.耐熱ボウルにもやしを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、水気を切ります。
2.きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにします。ボウルに入れて塩を揉みこみ、3分程置き、水気を絞ります。
3.別のボウルに1、2、ツナ油漬け、(A)を入れてよく和えます。
4.器に盛り付けて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
2.おつまみに ガーリックバターしいたけ
トースターで簡単に、ガーリックバターしいたけを作ってみませんか。パンチの効いたガーリックバターと、香ばしいしょうゆの風味は相性抜群!食べ進める手が止まらない味わいです。しいたけの風味とプリプリ食感がクセになりますよ。ビールのお供に迷ったときには、ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- しいたけ・・・6個
- 有塩バター・・・20g
- すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
- しょうゆ・・・小さじ1/2
- 粉チーズ・・・小さじ2
- 大葉・・・1枚
作り方
準備.有塩バターは常温に戻しておきます。 天板にアルミホイルを敷いておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
1.しいたけの軸を切り落とします。
2.ボウルに有塩バター、すりおろしニンニクを入れてよく混ぜ合わせます。
3.アルミホイルを敷いた天板に1をのせ、笠の内側に2を塗り、しょうゆ、粉チーズをかけます。オーブントースターで全体に火が通るまで7分焼きます。
4.お皿に大葉を敷き、3を盛り付けて完成です。
※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
3.ちくわとこんにゃくのめんつゆ炒め
かつお節の風味がたまらない、ちくわとこんにゃくのめんつゆ炒めをご紹介します。プリッと弾力のあるこんにゃくと、旨みたっぷりのちくわがよく合う、お箸の止まらない一品です。めんつゆ一本で味つけが決まるので、お料理初心者の方でも気負わずに挑戦していただけますよ。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- こんにゃく・・・200g
- ちくわ・・・4本
- めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
- サラダ油・・・大さじ1
- かつお節・・・2g
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
1.こんにゃくは一口大に切ります。
2.ちくわは、乱切りにします。
3.フライパンを中火で熱しサラダ油をひき1、2を加えて炒めます。
4.こんにゃくの水分飛びはじめパチパチと音を立ててきたらめんつゆを加えて中火で炒め合わせます。
5.水気が少なくなったら火から下ろし、器に盛り付けてかつお節、小ねぎを散らしできあがりです。
4.玉ねぎとサバ缶のさっぱり和え
たった10分で簡単!玉ねぎとサバ缶のさっぱり和えはいかがでしょうか。ほんのり甘酸っぱい味つけが、旨みたっぷりのサバの水煮やシャキシャキ食感の玉ねぎに絶妙にマッチした、やみつきになる味わいの一品です。後味がさっぱりとしているので、メインがこってり味の日の副菜にぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- 玉ねぎ (100g)・・・1/2個
- サバの水煮缶 (1缶・正味量)・・・200g
- (A)酢・・・大さじ1
- (A)しょうゆ・・・小さじ2
- (A)はちみつ・・・小さじ2
- (A)ごま油・・・小さじ1
トッピング
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
1.玉ねぎは薄切りにします。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱します。
2.玉ねぎがしんなりしたらサバの水煮缶を加え、ラップをかけ、再び500Wの電子レンジで1分加熱します。
3.温かいうちに(A)を加えて全体に味がなじむように和えます。
4.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
5.とろとろチーズはんぺんお好み焼き風
はんぺんをお好み焼き風にアレンジした、手軽に作れるおつまみレシピです。はんぺんのふわふわ食感ととろとろのチーズ、ソースやマヨネーズの風味が絶妙にマッチした一品です。マヨネーズの代わりに、からしマヨネーズをお使いいただくと爽やかな辛味がプラスされ、お酒に合いますよ。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- はんぺん・・・1枚
- ピザ用チーズ・・・40g
- マヨネーズ・・・大さじ1
- 中濃ソース・・・大さじ1
- 青のり・・・適量
作り方
1.はんぺんは半分に切り、厚さ半分のところに切りこみを入れます。
2.切りこみにピザ用チーズを挟みます。
3.アルミホイルを敷いた天板にのせ、マヨネーズ、中濃ソースをかけ、オーブントースターで表面がこんがりするまで5分程焼きます。
4.器に盛り付け、青のりをかけて完成です。
※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W180℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
スピードおつまみは、副菜にも大活躍!
いかがでしたか。今回は、少ない材料で作れるスピードおつまみのレシピをご紹介しました。どれもおうちによくある材料でパパッとお作りいただけるので、忙しい方にもおすすめですよ。ぜひ気になったレシピに挑戦していただき、スピードおつまみのレパートリーを増やしてみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。