「遅くなったけどお腹すいた…」10分で完成！1品で大満足な“簡単ごはん”レシピ5選

疲れて帰ってきた夜にぴったり！10分で作れる「ズボラごはん」をご紹介します。パンチの効いた味わいの、ニラと豚ひき肉のピリ辛丼や、バターチキンキーマカレー、市販の缶詰を使った鯖缶の簡単チャーハンなど、幅広いレシピをピックアップしました！ぜひチェックしてみてくださいね。

ガツンとした味わいがたまらない、ニラと豚ひき肉のピリ辛丼を作ってみませんか。しょうゆやみりん、豆板醤などを加えて炒めた豚ひき肉とニラをごはんの上にのせ、卵黄、糸唐辛子をトッピングした一品。豆板醤のピリリとした辛さと豚ひき肉の旨味がマッチして、ごはんがどんどん進みます。香りのよいシャキシャキ食感のニラと、まろやかな卵黄もいいアクセントになりますよ。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 豚ひき肉・・・100g
• ニラ・・・50g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• ごま油・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)みりん・・・小さじ1
• (A)豆板醤・・・小さじ1/2
• 卵黄・・・1個
• 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.ニラは5cm幅に切ります。
2.中火に熱したフライパンにごま油とすりおろしニンニクを入れます。
3.ニンニクが香り立ってきたら、豚ひき肉をいれて炒め、火が通ったら1、(A)を加えしんなりするまで中火で炒めます。
4.丼にごはん、3、卵黄、糸唐辛子の順に盛り付けて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

子どもも大好きなナポリタンが、電子レンジで作れるんです！焼きそば麺を使って、手軽に仕上げます。ケチャップのほどよい甘味と酸味、ピーマンのほろ苦さが麺に絡み、クセになるおいしさに！ジューシーなベーコンと食感のよい玉ねぎもあいまって、箸が進みますよ。お好みで粉チーズをかけてお召し上がりください。

材料(1人前)

• 焼きそば麺・・・1袋

具材

• ピーマン・・・1個
• 玉ねぎ・・・1/2個
• 薄切りハーフベーコン・・・40g

ソース

• トマトケチャップ・・・80g
• マヨネーズ・・・大さじ1

• 粉チーズ・・・小さじ1

作り方

準備.ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。ピーマンは薄切りにします。薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに1、ソースの材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
3.一度取り出し、焼きそば麺を加えて混ぜ合わせます。再びラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
4.よく混ぜ合わせてお皿に盛り付け、粉チーズをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ごはんをおかわりしたくなること間違いなし！バターチキンキーマカレーのご紹介です。みじん切りにした玉ねぎと鶏ひき肉、水、調味料を混ぜて、電子レンジで加熱するだけのお手軽レシピ。鶏ひき肉と玉ねぎの旨味が溶け出したスパイシーなカレーは、やみつきになるおいしさです。ヨーグルトを使うことでさわやかなコクもプラスされ、飽きることなく食べられますよ。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 鶏ひき肉・・・80g
• 玉ねぎ・・・50g
• 水・・・80ml
• (A)カレールー・・・20g
• (A)有塩バター・・・20g
• (A)ケチャップ・・・大さじ1
• (A)無糖ヨーグルト・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• ベビーリーフ・・・10g
• ミニトマト・・・2個

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.大きめの耐熱ボウルに1、鶏ひき肉、水、(A)を入れさっくりと混ぜ合わせ、ラップをかけ600Wの電子レンジで5分加熱します。
3.電子レンジから取り出し、鶏ひき肉がほぐれるように混ぜ合わせ、再度ラップをかけて鶏ひき肉に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。
4.ごはんをよそった器にかけ、ベビーリーフ、ミニトマトを添えたら出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いつもの焼きそばにひと手間加えて、風味豊かな一品を作ってみませんか。切った豚肉を炒めたら、焼きそば麺と水、小松菜を加えて炒め、調味料で味つけ。仕上げにかつお節をたっぷりかけて、香りよく仕上げましょう。豚肉の旨味とウスターソースのコクが効いているので、満足感も十分。シャキシャキとした小松菜もおいしいですよ。ランチにもぴったりです！

材料(1人前)

• 焼きそば麺・・・1玉
• 水 (ほぐす用)・・・大さじ1
• 小松菜・・・50g
• 豚ロース (スライス)・・・50g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)ウスターソース・・・大さじ1
• ごま油・・・小さじ1
• かつお節・・・2g

作り方

1.小松菜は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
2.豚ロースは3cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。
4.豚ロースに火が通ったら、焼きそば麺、水、1を加えて中火で炒めます。
5.焼きそば麺がほぐれたら(A)を入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.お皿に盛り付け、かつお節を添えて完成です。

市販の鯖味噌煮缶を使って、旨味たっぷりのチャーハンを作ってみませんか。マヨネーズで炒めた長ねぎに、ごはんとサバの味噌煮缶を加え、しょうゆ、塩こしょうで味つけするだけ！サバの味噌煮缶とマヨネーズのコクが合わさり、クセになるおいしさです。味つけに使うのは、少量のしょうゆと塩こしょうのみでOK！ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• サバの味噌煮缶 (正味量)・・・100g
• 長ねぎ・・・5cm
• マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.長ねぎは薄い斜め切りにします。
2.フライパンにマヨネーズを入れて中火で熱し、1を入れてしんなりするまで炒めます。
3.ごはん、サバの味噌煮缶を入れてほぐしながら中火で炒め、全体が馴染んだら(A)で味を調え、火からおろします。
4.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

いかがでしたか。今回は、10分で作れるズボラごはんのレシピを5つご紹介しました。簡単な工程で作れるのに食べごたえがあり、クタクタな日にぴったり。時間のないランチや小腹の空いた夜食にもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。