2019.4.2

本格四川風からアレンジまで!おすすめの麻婆豆腐レシピ7選

麻婆豆腐は料理初心者の方にもおすすめ!

お店ではもちろん、ご家庭の食卓に登場する機会も多い麻婆豆腐。
辛くてしびれる濃厚な味わいが、たまに無性に食べたくなりますよね。
中華料理の中でも麻婆豆腐は手軽に作れる料理なので、料理初心者の方にもおすすめです!
しっかりポイントを押さえれば、お家でも本格的な味わいが楽しめますよ。

美味しく作るためのポイント

麻婆豆腐を美味しく作るためのポイントは、最初に調味料を炒めて香りを引き出すことと、豆腐の水切りをしっかりすることです。
豆腐を下ゆで又は電子レンジで加熱することで余分な水分が抜けて、味がしみ込みやすくなります。
プルンと弾力が出て煮崩れしにくくなり、時間が経っても水っぽくなりませんよ。

まさにお店の味!本格麻婆豆腐

まず最初に紹介するのが、辛味とコクのバランスがいい本格的な麻婆豆腐です。
豆板醤の辛味に、オイスターソースのコク、花椒のシビ辛味が絶妙で、一口食べればまさにお店の味!
ほかほかの炊きたてにごはんにたっぷりかけて食べれば、止まらない美味しさですよ。
料理初心者の方でも簡単に作れる、おすすめのレシピです。

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