本格四川風からアレンジまで！おすすめの麻婆豆腐レシピ7選

お店ではもちろん、ご家庭の食卓に登場する機会も多い麻婆豆腐。
辛くてしびれる濃厚な味わいが、たまに無性に食べたくなりますよね。
中華料理の中でも麻婆豆腐は手軽に作れる料理なので、料理初心者の方にもおすすめです！
しっかりポイントを押さえれば、お家でも本格的な味わいが楽しめますよ。

麻婆豆腐を美味しく作るためのポイントは、最初に調味料を炒めて香りを引き出すことと、豆腐の水切りをしっかりすることです。
豆腐を下ゆで又は電子レンジで加熱することで余分な水分が抜けて、味がしみ込みやすくなります。
プルンと弾力が出て煮崩れしにくくなり、時間が経っても水っぽくなりませんよ。

まず最初に紹介するのが、辛味とコクのバランスがいい本格的な麻婆豆腐です。
豆板醤の辛味に、オイスターソースのコク、花椒のシビ辛味が絶妙で、一口食べればまさにお店の味！
ほかほかの炊きたてにごはんにたっぷりかけて食べれば、止まらない美味しさですよ。
料理初心者の方でも簡単に作れる、おすすめのレシピです。

唐辛子と花椒がたっぷり入った、今話題のシビ辛麻婆豆腐です。
辛味だけではなくコクと旨味のある味わいが、やみつきになること間違いありません！
激辛味がお好きな方なら一度は作ってほしい、おすすめの一品です。

炒める必要なしのお手軽レンチン麻婆豆腐も、スキレットを使えば豪華な一品になります！
麻婆はひき肉と調味料を混ぜて電子レンジでチンするだけで、簡単に作ることができます。
スキレットにかければジュワ〜っと香ばしく、最後まで熱々のまま楽しめますよ。

辛いものが苦手な方や、お子さまにもおすすめなのがこちらの和風麻婆豆腐です。
唐辛子を使わないやさしい和風味なので、家族みんなで美味しく食べられますよ。
きのこがたくさん入るので食感がよく、旨みのある味わいがごはんにもお酒にもよく合います。
少し辛味が欲しい方は、ゆず七味をかけると風味が加わって美味しいですよ。

ざく切りトマトがたっぷり入った、彩りも綺麗なすっぱ辛い麻婆豆腐です。
トマトに中華の味付けがよく合い、カシューナッツがアクセントになって驚きの美味しさです！
ごはんにのせてボリューミーな丼ぶりにするのもおすすめですよ。

麻婆は豆腐だけではなく、野菜とも相性がいいんです。
シャキッとした食感の白菜に、麻婆の旨味が絡んでとっても美味しいですよ！
白菜の他にもジャガイモやきのこなど、冷蔵庫に余った野菜がメインのおかずに大変身する、節約中にも嬉しいレシピです。

最後に紹介するのが、鍋好きの方におすすめしたいピリ辛麻婆鍋です。
もやしがたっぷり入るので食感もよく、熱々のピリ辛スープが食欲をそそります。
チンゲン菜や白菜などお好みの野菜を入れたり、生卵を落として半熟になった所を崩しながら食べても美味しいですよ！

本格的な麻婆豆腐も、調味料さえ揃えれば意外と簡単に作れそうですよね？
麻婆の作り方を覚えて、豆腐を野菜に変えたり、鍋にしたりとアレンジが効くので料理の幅も広がりますよ。
クラシルには他にも麻婆豆腐のレシピ動画が充実しているので、参考にして作ってみてくださいね。