「レンジで気軽に作れる！」ホットケーキミックス活用の“簡単おやつ”レシピ5選

今回はホットケーキミックスと電子レンジで気軽に作れる、簡単おやつのレシピをご紹介します。具材のアレンジが楽しめるマグカップケーキや、甘じょっぱいベーコンとチーズの蒸しパンなど幅広くピックアップしました！お菓子作り初心者の方でも作りやすいレシピばかりですよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

マグカップを使ってかわいらしく仕上げた、とっても簡単なカップケーキをご紹介します。材料を順番に入れてよく混ぜ、加熱するだけで完成！ココアパウダーをかけたらできあがりです。しっとりふかふかの生地に、甘いミルクチョコレートがよく合いますよ。ジャムやナッツ、潰したバナナなどを加えてアレンジするのもおすすめです。ぜひいろいろな組み合わせでお楽しみくださいね。

材料(1個分(300mlのマグカップ))

• ホットケーキミックス・・・30g
• 卵・・・1個
• ミルクチョコレート・・・20g
• 砂糖・・・10g
• サラダ油・・・大さじ1/2
• ココアパウダー (飾り用)・・・適量
• ミント (生、飾り用)・・・適量

作り方

1.ミルクチョコレートは手で細かく割ります。
2.電子レンジ対応のマグカップに卵とサラダ油を入れてよく混ぜます。
3.砂糖、1、ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜます。
4.ラップをかけずに500Wの電子レンジで2分加熱します。
5.茶こしでココアパウダーをかけてミントをのせたら完成です。

甘じょっぱい味わいがクセになる、ベーコンとチーズの蒸しパンはいかがですか？牛乳とサラダ油を加えただけのシンプルな生地に、ベーコンとクリームチーズを入れて加熱します。ホットケーキミックスのほんのり甘めな味わいに、ベーコンの塩気とクリームチーズのコクがアクセント！甘さ控えめなので、朝ごはんにもぴったりですよ。

材料(2個分(直径8.5cmのココット))

• (A)ホットケーキミックス・・・50g
• (A)牛乳・・・50ml
• (A)サラダ油・・・小さじ1
• 薄切りハーフベーコン・・・20g
• クリームチーズ・・・40g
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.クリームチーズ、薄切りハーフベーコンは1cm角に切ります。
2.ボウルに(A)を入れて泡立て器で混ぜます。
3.よく混ざったら、1を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4.グラシン紙を敷いたココットに8分目まで流し入れて、パセリをふり、ふんわりとラップをかけます。火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。
5.竹串を刺して、生の生地がついてこなければ完成です。

和風のおやつなら、鮮やかな緑色がきれいな抹茶の蒸しパンを作ってみましょう！抹茶パウダーを混ぜ合わせた風味のよい生地と、中に入れたこしあんの組み合わせはやさしい味わい。黒糖のコクが効いていて、和菓子のような上品な蒸しパンです。トッピングのくるみが食感のアクセントに。ほんのり苦味があって、後引くおいしさですよ。

材料(5個分(7cm×4cm))

• (A)ホットケーキミックス・・・100g
• (A)抹茶パウダー・・・小さじ1
• 卵・・・1個
• 黒糖 (粉末)・・・大さじ2
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 牛乳・・・50ml
• オリーブオイル・・・適量
• こしあん・・・30g
• くるみ・・・適量
• 抹茶パウダー・・・適量

作り方

1.ボウルに卵と黒糖を入れ混ぜ合わせ、オリーブオイルを何度かに分けて加えます。
2.1に(A)をふるいながら入れ、牛乳も加えてダマがなくなるまで混ぜ合わせます。
3.ココットに薄くオリーブオイルを塗り一口サイズのこしあんを入れ、2を流し入れたらくるみをトッピングします。
4.3を500Wのレンジで6分〜7分加熱します。ふんわり膨らみ、竹串をさして生地がついてこなければ完成です。お好みで抹茶パウダーをふりかけて下さい。

塩気のあるおやつが食べたいときには「ハムとチーズのお豆腐蒸しパン」がおすすめです。絹ごし豆腐を加えた生地に、ロースハムとチーズを組み合わせて軽食にもぴったりな一品にしました。チーズのコクとロースハムの旨味が味の決め手！味つけいらずで手軽に作れるのもうれしいポイントです。もちもちの食感がやみつきになる味わいですよ。

材料(1個分(直径14cm×高さ5cmの耐熱容器))

• 絹ごし豆腐・・・150g
• ホットケーキミックス・・・150g
• (A)オリーブオイル・・・大さじ1
• (A)パセリ (乾燥)・・・小さじ1/2
• ロースハム・・・2枚
• ピザ用チーズ・・・20g

作り方

1.ロースハムは1cm角に切ります。
2.ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器で混ぜ、なめらかになったらホットケーキミックス、(A)を加えてゴムベラで混ぜ合わせます。
3.粉気がなくなったら1、ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせ、耐熱容器に入れふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで4分ほど、火が通るまで加熱します。
4.お好みの大きさに切り分け、お皿に盛り付けたら完成です。

黒ごまの濃厚な香りが効いた、黒ごまのカップケーキをご紹介します。電子レンジでさっと加熱して、バニラアイスと黒いりごまをトッピングしました。風味豊かな黒ごまの味わいと、しっとりとした食感がクセになる味わい。熱々のカップケーキと冷たいバニラアイスを一緒に食べれば、たまらないおいしさですよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

生地

• ホットケーキミックス・・・80g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• 黒ねりごま・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ2
• 牛乳・・・大さじ2
• 溶かしバター (有塩)・・・10g

• バニラアイス・・・60g
• 黒いりごま・・・適量

作り方

1.耐熱性のマグカップに生地の材料の半量を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。同様にもう1つ作ります。
2.ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分30秒ほど中に火が通り生地が膨らむまで加熱します。同様にもう一つ作ります。
3.バニラアイスをのせ、黒いりごまを散らして完成です。

今回は、ホットケーキミックスを使って作れる、簡単おやつのレシピをご紹介しました。ホットケーキミックスと電子レンジのコンビなら、お菓子作りに慣れていなくても手軽に挑戦できそうですよね。シンプルな材料で作れるレシピばかりなので、ぜひ試してみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。