【糖質クイズ】“じゃがいも”と“かぼちゃ”ではどっちが低い？意外にもギリギリの勝負！結果は…

じゃがいもとかぼちゃ、糖質が低いのはどちらでしょうか？じゃがいももかぼちゃも、ホクホクとしていておいしいですよね。かぼちゃの方が甘みが強い気もしますが、糖質の量に差はあるのでしょうか？正解発表のあとには、じゃがいもとかぼちゃを使ったおいしいレシピもご紹介しますよ！ぜひ最後までご覧くださいね。

正解は「かぼちゃ」でした！

かぼちゃとじゃがいもの100gあたりの糖質量を比べてみると、甘味の強いかぼちゃの方が少ないんです。ただしその差はわずか0.3g。意外にも差がないんですね。

• かぼちゃ　100g・・・糖質8.1g
• じゃがいも　100g・・・糖質8.4g

日本食品標準成分表2020年版（八訂）から引用

ここからは今回のクイズにちなんで、じゃがいもとかぼちゃを使った絶品料理のレシピをご紹介します。ほくほく食感でいくらでも食べられそうな無限じゃがいもや、おしゃれなデリ風のかぼちゃサラダなど、どれもとってもおいしいレシピばかりですよ！

ボリュームがあって晩ごはんの主菜にぴったり！鶏肉とじゃがいものバター醤油炒めのレシピをご紹介します。しょうゆとみりんを使った甘めの味つけに、有塩バターのコクが加わって、クセになる味わいですよ。鶏肉の旨みが染みこんだじゃがいものホクホクとした食感を、ぜひ味わってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・150g
• じゃがいも (200g)・・・1個
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)有塩バター・・・10g
• サラダ油・・・小さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り、皮をむいておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで3分加熱します。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼き色が付くまで炒めます。
4.1を入れて全体に油が回り、鶏もも肉に火が通るまで中火で炒め、(A)を入れ、味がなじんだら火から下ろします。
5.お皿に盛り、小ねぎをふって完成です。

じゃがいもを使った無限シリーズのおかずを作ってみませんか？ホクホクのじゃがいもに、コクのあるバターとめんつゆの風味が相性抜群！ツナの旨みもいいアクセントになっていて、絶品ですよ。じゃがいもは電子レンジで加熱するので、火を使わずにとっても簡単にお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも (計400g)・・・3個
• 有塩バター・・・20g
• ツナ油漬け・・・70g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• (A)白いりごま・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• のり (刻み)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで7分ほど加熱します。
2.熱いうちに有塩バターを入れて、溶けるまで和えます。
3.ツナ油漬け、(A)を加えて、味がなじむまで和えます。
4.お皿に盛り付け、トッピングをのせて完成です。

かぼちゃの甘みときのこの旨みをたっぷり堪能できる、おいしいシチューを作ってみませんか？シチューのクリーミーな味わいが、かぼちゃときのこにとってもよく合います。鶏もも肉の旨みも加わり、満足感のある一皿ですよ。ホッとする味わいのシチューが簡単にできるので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・150g
• かぼちゃ・・・300g
• しめじ・・・100g
• 玉ねぎ・・・60g
• 薄力粉・・・大さじ2
• 水・・・50ml
• 牛乳・・・300ml
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
• 有塩バター・・・20g
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.かぼちゃの種とワタは取り除いておきます。
1.かぼちゃは皮を剥き一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし600Wの電子レンジで5分加熱し粗くつぶします。
2.しめじは石づきを取り、小房に分けます。玉ねぎは1cm幅に切ります。
3.鶏もも肉は一口大に切ります。
4.中火に熱した鍋に有塩バターを入れて溶かし、3を入れて焼きます。
5.両面に焼き色が付いたら2を入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を入れてさらに炒めます。
6.粉っぽさがなくなったら水、牛乳、(A)、1を入れ、とろみが出るまで弱火で5分程煮込んだら火から下ろします。
7.器に盛り付け、パセリをふって完成です。

デリ風のおしゃれなサラダをお探しなら、かぼちゃのクリームチーズサラダがおすすめです。甘みのあるかぼちゃにクリームチーズの濃厚な味わいがよく合い、クリーミーでとってもおいしいサラダですよ。お好みでレーズンやナッツを加えて、食感と風味にアクセントをつけるのもおすすめです。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• かぼちゃ (正味300g)・・・1/4個
• クリームチーズ・・・100g
• (A)無糖ヨーグルト・・・40g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)黒こしょう・・・ふたつまみ
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリはみじん切りにしておきます。
1.かぼちゃは種を取り、皮つきのまま2cm角に切ります。耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで4分程加熱し、粗熱を取ります。
2.クリームチーズは2cm角に切ります。
3.ボウルに(A)を入れて、よく混ぜ合わせます。
4.1、2を入れて、よく混ぜ合わせます。器に盛り付け、パセリを散らして出来上がりです。

今回はじゃがいもとかぼちゃの糖質量比べと、絶品レシピをご紹介しました。じゃがいもとかぼちゃは、お肉と合わせてメインのおかずにも、サラダなどの副菜にも、どちらにも便利に使えるうれしい野菜ですね。ほっこりとした食感とやさしい味わいを、ぜひおうちで堪能してくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。