「電子レンジでパパッと！」もう一品足りないときの手間なし“副菜”レシピ5選

あと一品欲しいけれど火は使いたくない！そんなときにぴったりな、電子レンジで作れる「副菜」レシピをご紹介します。箸が止まらなくなるおいしさの白菜ナムルや、水菜と鶏むね肉のすりごま中華和え、キャベツの屋台風サラダなど、パパッと作れるレシピをピックアップ！ぜひチェックしてくださいね。

彩りばっちりな、小松菜と人参のしらす和えをご紹介します。切った小松菜とにんじんを電子レンジで加熱したら、しらす干し、白だしと和えるだけ！しらす干しにほどよい塩気が含まれているので、調味料は白だしのみでOKです。シャキシャキとした野菜の食感としらす干しの旨味、白だしの風味が合い、やみつきになりますよ。

材料(2人前)

• 小松菜・・・120g
• にんじん・・・20g
• しらす干し・・・15g
• 白だし・・・小さじ1

作り方

準備.にんじんは皮を剥いておきます。 しらすは湯通ししておきます。
1.小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。にんじんは千切りにします。
2.ボウルに1を入れラップをし、500Wの電子レンジで3分加熱します。
3.ボウルに水気を切った2、しらす干し、白だしを入れ混ぜます。
4.全体が馴染んだら、器に盛り付けて完成です。

旨味たっぷり！水菜と鶏むね肉のすりごま中華和えはいかがでしょうか。料理酒と塩を揉みこんだ鶏むね肉を電子レンジで加熱して割いておきます。白すりごまとしょうゆ、酢などの調味料と水菜を加えて和えれば、ジューシーでさっぱりとした一品に。水菜のシャキシャキとした食感もよく、飽きることなく食べられますよ。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・150g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/4
• 水菜・・・50g
• (B)しょうゆ・・・小さじ2
• (B)ごま油・・・小さじ2
• (B)白すりごま・・・小さじ2
• (B)砂糖・・・小さじ1
• (B)酢・・・小さじ1

作り方

1.水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに鶏むね肉、(A)を入れ揉みこみラップをし、600Wの電子レンジで鶏むね肉に火が通るまで3分30秒程度加熱します。粗熱が取れたら手で割きます。
3.ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせ、1、2を加えて全体に味がなじむまで和えます。
4.器に盛り付け完成です。

冷蔵庫に白菜しかない！というときは、白菜のナムルを作ってみましょう！電子レンジで加熱した白菜に調味料を和え、白いりごまをかけるだけのお手軽レシピ。しょうゆとごま油の香ばしさに、すりおろしニンニクの風味が効いて、シンプルながらあと引くおいしさです。白菜はしっかり水気を絞ってから調味料と和えると、水っぽくならず、しっかりと味がつきますよ。

材料(2人前)

• 白菜・・・300g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/4
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
• 白いりごま (仕上げ用)・・・適量

作り方

1.白菜は芯と葉の部分に分け、芯は1cm幅、葉は3cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに1の芯の部分を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりするまで2分程加熱します。
3.一度取り出して1の葉の部分を入れます。再度ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりするまで2分程加熱し、粗熱を取り、水気を絞ります。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、3を加えて和えます。器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

満足感のある、ウインナーとブロッコリーのカレー風味和えはいかがでしょうか。ウインナーの旨味とカレー粉のスパイシーさ、オリーブオイルの風味がブロッコリーに絡み、箸が止まらなくなるおいしさです。粉チーズを加えることでコクがアップし、食べごたえのある一品に。ブロッコリーとウインナーで食感の違いを楽しめるのもいいですね。

材料(2人前)

• ブロッコリー・・・100g
• 水・・・大さじ1
• ウインナー・・・4本
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)カレー粉・・・小さじ1
• (A)EVオリーブオイル・・・小さじ1
• 粉チーズ・・・小さじ2

作り方

準備.ブロッコリーは小房に分けておきます。
1.耐熱ボウルにブロッコリー、水を入れふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱し粗熱をとります。
2.ウインナーは1cm幅の斜め切りにし耐熱ボウルに入れふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱します。
3.ボウルに(A)、1、2を入れ、全体に味がなじむように和えます。
4.お皿に盛り付け、粉チーズをふりかけて完成です。

きれいな色合いが目を引く、キャベツの屋台風サラダのご紹介です。ざく切りにしたキャベツを電子レンジで加熱し、残りの材料を順番に混ぜ合わせるだけ。しんなりとしたキャベツに紅生姜のピリッとした刺激とごま油の香ばしさがマッチして、思わずハマってしまうおいしさです。ジューシーな天かすの歯触りもいいアクセントになりますよ！

材料(2人前)

• キャベツ・・・200g
• 紅生姜・・・30g
• あげ玉・・・20g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ2
• (A)塩・・・小さじ1/2

作り方

1.キャベツはざく切りにし、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで3分加熱します。
2.キャベツがしんなりとしたら、(A)を加え混ぜ合わせます。
3.紅生姜とあげ玉を入れ、混ぜ合わせます。
4.器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。今回は、電子レンジで作れる副菜レシピを5つご紹介しました。火を使わない副菜レシピは、時間をかけたくないときや忙しい日にぴったり！鍋やフライパンを洗う必要もないので、手軽に挑戦できますよ。ご紹介したレシピはどれもやみつきになるものばかりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。