最終更新日 2022.6.9

しみる~!地味だけどおすすめ!味わい献立7選|クラシル献立帖

3.ふっくら 絶品ぶりの照り焼き献立

主菜:絶品 ぶりの照り焼き

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王道のブリの照り焼きはいかがですか。しっとり柔らかなブリに甘くこってりとしたタレがよく絡み、ごはんがすすむ絶品おかずです。フライパンでつくれるので意外と簡単!ぜひ取り入れて欲しい“地味ウマ”です。

副菜:和食の定番小鉢 切り干し大根煮

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切り干し大根は家庭料理の定番ですが、意外とつくった事がない方もいらっしゃるかもしれませんね。実はとっても簡単ですよ。乾物の中でも戻し時間が短い食材なので、手軽につくれます。具材も味つけもシンプル!長年愛される定番小鉢です。間違いない、便利なおかずです。

4.コクたっぷり イカの胡麻味噌炒め煮献立

主菜:ヤリイカと大根の胡麻味噌炒め煮

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胡麻味噌の味わいがコクたっぷり!イカは旨味の宝庫なので、大根においしい出汁が染みてたまりません。こっくり甘じょっぱい味つけは、お酒のおつまみにも、ごはんにもよく合います。イカをさばくのが大変なら、スーパーで輪切りになったものを買うと時短にもなって便利ですよ。さっと煮てつくれる簡単な煮物です。

副菜:若竹のあっさり煮

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生わかめと、タケノコをさっと煮た若竹煮は、春の訪れを味わえる一品です。コリコリと甘くて食感のよいタケノコと、やわらかなワカメがおいしいですよ。タケノコはあく抜きが必要ですが、旬の時期は下ゆでしたものが手に入ります。さっと煮るだけで本格的な味わいになりますよ。

5.さっぱり とりもも肉とねぎのポン酢煮献立

主菜:とりもも肉とねぎのポン酢煮

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味つけはポン酢と砂糖だけ!ポン酢は火を通すと酸味が飛んで、おいしい旨味が残ります。煮物に使うと簡単に深みのある味わいになりますよ。しっかり焼き目をつけた鶏もも肉とねぎがポイントです。さっぱりと、やわらかい煮物が簡単にできちゃいます。

副菜:高野豆腐のオランダ煮

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「オランダ煮」は揚げてから煮含める料理のことです。油で揚げた材料はコクがぐっと増しておいしくなりますよね。戻した高野豆腐を揚げると、トロッとモチモチに仕上がります。揚げるひと手間をかけても食べたい、たまらない一品です。高野豆腐の独特な食感が苦手な方でも食べやすいですよ。

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