「食卓のあと一品に！」野菜がおいしく食べられる“無限おかず”レシピ5選

あと一品に迷ったときに、パパッと作れるレシピがあると重宝しますよね。そこで今回は、野菜がおいしく食べられる無限おかずのレシピをご紹介します。無限おかか白菜や、無限コンビーフ春菊など、お箸の止まらないやみつきレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

お箸が止まらない！無限にんじんのご紹介です。にんじんの自然な甘みと旨みたっぷりのめんつゆの風味が絶妙にマッチした、やみつき間違いなしの一品です。かつお節やごま油の風味が食欲をそそり、ごはんにもお酒にもよく合いますよ。火を使わずにパパッとお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• にんじん (120g)・・・1本
• ツナ油漬け (正味量・50g)・・・1缶
• (A)白すりごま・・・大さじ2
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1/2
• (A)かつお節・・・5g

作り方

1.にんじんは皮をむき、ヘタを切り落とし、長さ5cmの千切りにします。
2.耐熱ボウルに1を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
3.ツナ油漬け、(A)を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

あと一品に迷ったら、無限おかか白菜を作ってみませんか。ほんのり甘い白菜が、和風だしや香ばしいしょうゆ風味によく合い、やみつき間違いなし！白菜は加熱するとかさが減るので、食べやすくなり、大量消費にもおすすめですよ。ごま油と白いりごまをダブルで使っているので、風味よく仕上がります。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 白菜 (1/8個)・・・250g
• かつお節・・・5g
• ごま油・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ2
• 顆粒和風だし・・・小さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1

作り方

1.白菜は芯を切り落とし、1cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、水気を切ります。
3.残りの材料を入れ、よく和えます。
4.器に盛り付け、完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

おつまみにもぴったり！コクたっぷりの、しょうゆバターの無限ごぼうをご紹介します。ツナの旨みと、ほんのり甘めのバターしょうゆ風味は相性抜群。かつお節の風味と合わさると、お箸の止まらない味わいですよ。電子レンジを使って、パパッとお手軽にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料(4人前)

• ごぼう・・・100g
• 水 (さらす用)・・・適量
• ツナ油漬け・・・70g
• (A)有塩バター・・・15g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)白いりごま・・・大さじ1

仕上げ

• かつお節・・・適量

作り方

準備.ごぼうの皮をこそいでおきます。 ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.ごぼうをピーラーでむき、水に10分程さらします。
2.水気を切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで5分加熱します。
3.熱いうちにツナ油漬け、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
4.味が全体になじんだら器に盛り付け、かつお節を散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ポリポリ食感がたまらない、角切り大根の無限ナムルはいかがでしょうか。鶏ガラスープの素の旨みと、大葉の爽やかな風味がアクセントになった、やみつきになる味わいの一品です。漬け込み時間を長くすると、味がよく染み込んでおいしく仕上がりますよ。おうち晩酌の一品にもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(4人前)

• 大根・・・500g
• 塩・・・大さじ1/2
• 大葉・・・10枚
• (A)鶏ガラスープの素・・・大さじ1/2
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2

作り方

準備.大根の皮を剥いておきます。大葉は軸を取り除いておきます。
1.大根は1.5cm角に切ります。ジッパー付保存袋に塩と共に入れて揉み込み、冷蔵庫で15分程置きます。
2.大葉は細切りにします。
3.水気を切った1、2、(A)を加えて揉み込みます。冷蔵庫で20分程置き、しっかりと味が馴染んだら器に盛り付けて完成です。

スピードおつまみならこれ！無限コンビーフ春菊をご紹介します。旨みたっぷりのコンビーフに、ほどよい苦味の春菊が絶妙にマッチした、あと引く味わいの一品です。濃厚な卵黄を崩して絡めながら食べると、食べ進める手が止まりませんよ。ピリッと辛い粗挽き黒こしょうがアクセントになりお酒がどんどん進むので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 春菊・・・300g
• コンビーフ・・・100g
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/3
• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個

作り方

準備.コンビーフはほぐしておきます。
1.春菊は5cm幅に切ります。
2.ボウルに1、コンビーフ、(A)を入れ、なじむまでよく和えます。
3.器に盛り、卵黄をトッピングして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

いかがでしたか。野菜をおいしく食べられる、無限おかずのレシピをご紹介しました。どれもおいしくやみつきになるものばかりで、一度食べたらリピート間違いなし！ぜひお試しいただき、毎日のおかず作りに役立ててくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。