「今年のバレンタイン、決まっていますか？」初心者さんでも手作りしやすい“おしゃれお菓子”レシピ5選

一年の中でも特にお菓子に注目が集まるバレンタインは、ぜひ手作りのお菓子を作りたいですよね！今回は、お菓子作り初心者さんにもおすすめなチョコレートを使って作る「お菓子」レシピを集めてみました。チョコクッキーなど定番のものから、チョコレートレアチーズケーキなど少し手の込んだものもあるので、ぜひチェックしてみてくださいね！

表面に連なるハートが描かれた、キュートな「チョコレートレアチーズ」はいかがでしょうか。クリームチーズの酸味と、甘さの中にほろ苦さのあるビターチョコレートの組み合わせで、濃厚ながらさっぱりとした味わいに。ブランデーの風味が香る大人テイストのスイーツです。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(4個分(7×4cmココット))

• クリームチーズ・・・200g
• 生クリーム・・・200ml
• ビターチョコレート・・・100g
• お湯 (湯せん用、50℃)・・・適量
• 砂糖・・・20g
• ブランデー・・・小さじ2
• 粉ゼラチン・・・10g
• 水 (ゼラチン用)・・・大さじ3

作り方

1.粉ゼラチンに水を入れてふやかします。
2.ビターチョコレートを湯せんで溶かします。
3.鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで加熱します。火から下ろして、1を入れて溶かします。
4.ボウルにクリームチーズを入れてほぐし、砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜます。
5.3、ブランデーを入れて混ぜ合わせ、大さじ1を取り分けます。2を入れて混ぜます。
6.器に注ぎ、取り分けた5をのせ、竹串でハート型にします。
7.冷蔵庫で2時間冷やし固めて完成です。

※こちらのレシピはブランデーを使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

定番のクッキーも、仕上げにホワイトチョコレートでコーティングすることで、ワンランク上の手作りお菓子になりますよ。ココアパウダーを混ぜ込んだクッキーのサクサク食感に、濃厚なチョコレートの味わいがベストマッチ！フリーズドライラズベリーの甘酸っぱさとダイスピスタチオの香ばしさと食感もアクセントになっていて、1枚で豊かな味わいをお楽しみいただけます。

材料(26枚分)

粉類

• 薄力粉・・・180g
• ココアパウダー・・・20g

• 無塩バター・・・100g
• 粉糖・・・70g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1/2個分
• コーティングチョコレート (ホワイトチョコレート)・・・100g
• お湯 (湯せん用、50℃)・・・適量
• フリーズドライラズベリー・・・1g
• ダイスピスタチオ (ロースト)・・・1g

作り方

準備.無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに無塩バターと粉糖を加え、泡立て器ですり混ぜます。
2.溶き卵を加え、よく混ぜ合わせます。
3.粉類をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
4.ひとまとめにし、ラップに包み、冷蔵庫で1時間寝かせます。
5.4のラップを広げ、上からラップを被せ、麺棒で3mmの厚さに伸ばします。ハート型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
6.170℃のオーブンで15分、こんがりと焼きあがったら粗熱を取ります。
7.コーティングチョコレートをボウルに入れ湯せんにかけ溶かします。
8.6を7につけ、フリーズドライラズベリー、ダイスピスタチオで飾ります。チョコレートが固まったら完成です。

カラフルなコーティングが可愛らしい、スティックチョコパイはいかがでしょうか。スティック状に焼きあげた冷凍パイシートを、ピンク色のルビーチョコレートとホワイトチョコレートでコーティングすればできあがり！甘くてサクサクのとっても可愛らしいお菓子が簡単に手作りできますよ。アラザンなどでデコレーションすれば、見た目も華やかに仕上がります。

材料(17本分)

• 冷凍パイシート (10×17cm)・・・1枚

デコレーション

• ルビーチョコレート・・・50g
• ホワイトチョコレート・・・50g
• お湯 (湯せん用・50℃)・・・適量
• アラザン・・・適量
• ダイスピスタチオ (ロースト)・・・適量
• フリーズドライストロベリー・・・適量

作り方

準備.オーブンは200℃に予熱しておきます。
1.冷凍パイシートは17等分に切ります。ねじって両端を軽く押さえます。
2.クッキングシートを敷いた天板に並べます。200℃のオーブンで15分程焼きます。焼き色が付いたら取り出し、粗熱を取ります。
3.ルビーチョコレート、ホワイトチョコレートをそれぞれボウルに入れ、湯せんにかけて溶かします。
4.2にかけ、アラザン、ダイスピスタチオ、フリーズドライストロベリーで飾り付け、チョコレートが固まったら完成です。

バレンタインの定番、チョコレートトリュフのご紹介です。こちらのレシピでは、ミルクチョコレートと生クリーム、ココアパウダーのたった3つの材料で、口当たり滑らかで上質な味わいを実現しました。少ない材料と調理工程で気軽に作れるので、お子様と一緒のお菓子作りにもぴったりですよ！

材料(12個分)

ガナッシュ

• ミルクチョコレート・・・200g
• 生クリーム・・・100ml

• ココアパウダー (仕上げ)・・・20g

作り方

1.耐熱ボウルにミルクチョコレートを割り入れます。
2.鍋に生クリームを入れ弱火で沸騰直前まで温めて1に入れ耐熱性のヘラでミルクチョコレートが溶けてクリーム状になるまで混ぜ合わせます。ラップをして冷蔵庫で30分冷やします。
3.2をスプーンですくい、一口大に丸めて、バットに並べます。
4.ココアパウダーをまんべんなくまぶし、器に盛り付けて完成です。

「今年のバレンタインはいつもと違ったお菓子を作ってみたい」という方におすすめなのが、マシュマロビスケットサンドです。ビスケットの間にマシュマロをサンドして木のスティックを挿し、デコレーションすればまるでロリポップ！ビスケットのサクサクとマシュマロのフワフワな食感の組み合わせも楽しめますよ。

材料(4個分)

• ビスケット・・・8枚
• マシュマロ (計15g)・・・4個
• ミルクチョコレート・・・50g
• お湯 (湯せん用、50℃)・・・適量

トッピング

• チョコスプレー・・・適量
• ストロベリーチョコレート (ハート型)・・・4個

作り方

1.耐熱皿にビスケット4枚を並べ、上にマシュマロをのせてラップをせずに600Wの電子レンジで30秒加熱します。
2.マシュマロが熱いうちに残りのビスケットをのせ、木のスティックを差しこみ粗熱を取ります。
3.耐熱ボウルにミルクチョコレートを割り入れ湯せんで溶かします。
4.2の半分を3に浸けてクッキングシートにのせます。
5.ミルクチョコレートが固まらないうちにトッピングの材料を付けたら常温で10分ほどおき、ミルクチョコレートが固まったらできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、加熱時間を醸成してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？お菓子作り初心者の方にもおすすめな、簡単で可愛いバレンタインのお菓子のレシピをご紹介しました。親子で作ったり、友人や大切な方をおもてなしする際にもきっと喜ばれるものばかりなので、ぜひ参考にしてみてくださいね！