最終更新日 2023.3.30

「通常の方法より簡単!?」"切り餅"を使っていちご大福を作る方法!【裏技】

「通常の方法より簡単!?」"切り餅"を使っていちご大福を作る方法!【裏技】

日本伝統の和菓子は、見た目の美しさはもちろん、上品なお味が楽しめるので、ちょっぴり特別感のあるおやつですよね。その反面、材料が身近ではないものもあり、手作りするのはハードルが高いと感じている方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回は誰でも手軽に挑戦できる、いちご大福の作り方をご紹介します!ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

大福が簡単に作れるって本当?

大福は、求肥と呼ばれるモチモチした甘い皮がたまらなくおいしい和菓子ですよね。しかし、本格的な求肥を一から作ろうとすると、白玉粉に砂糖と水を加え、蒸しあげる必要があります。白玉粉は和菓子以外の出番が少なく、おうちにない方も多いのでは?また、蒸し器の準備など、何かと手間がかかるのが少々気になるところです。

そこで今回ご紹介するレシピは、切り餅を使って作るいちご大福です。モチモチ食感を上手に再現できる切り餅で、簡単に大福ができるんですよ!また、電子レンジを活用しているので、洗い物も少なく楽ちんなレシピです。

大福に合わせるのは、この時期が旬のいちごです。かわいらしい見た目と、ジューシーで甘酸っぱいいちごが大福にマッチした一品ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

切り餅を簡単アレンジ いちご大福

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材料(4個分)

  • いちご・・・4個
  • こしあん・・・160g
  • 切り餅・・・3個
  • (A)水・・・60ml
  • (A)砂糖・・・15g
  • 片栗粉 (打ち粉用)・・・大さじ2

作り方

準備.いちごはヘタを取っておきます。
1.こしあんは4等分にし、丸めます。

ラップを使うと手が汚れないのでおすすめですよ。

2.大きめの耐熱ボウルに切り餅、(A)を加えて、混ぜ合わせます。ラップをかけずに600Wの電子レンジで3分加熱をします。

3.熱いうちに木べらでよく練り、全体がなじんで粘り気が出るまで混ぜ合わせます。

冷めると固くなり、混ぜにくくなるのですばやく練りましょう。ボウルが熱くなっていることがありますので、やけどに注意してくださいね。

4.片栗粉を広げたバットにのせ、全体に片栗粉をまぶして4等分にします。

5.1を包み、同様に3個作ります。

6.キッチンバサミで餅を切り、切り込みを入れます。

7.切り込みにいちごをのせ、お皿に盛り付けて完成です。

難しそうな大福も簡単に作ることができましたね!

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

簡単に、キュートないちご大福が完成!

いかがでしたか。今回は、切り餅を使って手軽に作れるいちご大福のレシピをご紹介しました。春ならではのおいしいいちごと、おうちに余りがちな切り餅を組み合わせれば、ステキなおやつになりますよ。和菓子を楽しみたいときに、ぜひトライしてみてくださいね。

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