最終更新日 2023.3.30

「蒸し暑い日に食べたい!」見た目も涼しげな“簡単爽やかゼリー”レシピ5選

「蒸し暑い日に食べたい!」見た目も涼しげな“簡単爽やかゼリー”レシピ5選

ぷるぷるとした口当たりでひんやり冷たい「ゼリー」は、蒸し暑いこの時期にぴったり!市販品もおいしいですが、今年はおうちで手作りしてみませんか?

今回は、簡単に作れる「爽やかゼリー」のレシピをご紹介します。さっぱりとした味わいのアセロラゼリーや新食感の炭酸ゼリー、さらに最近話題の水ゼリーのレシピをピックアップしました。見た目も涼しげで、暑い季節には毎日でも食べたくなるものばかりなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

1.ぷるぷる綺麗な水ゼリー

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透明度の高いアガーを使って作る、涼やかな見た目の水ゼリーをご紹介します。アガーとは海藻を原料とした粉末状のゼリーの素で味にクセがなく、ぷるんとなめらかな食感のゼリーに仕上げることができます。レシピでは抹茶パウダーや黒蜜をトッピングしていますが、きな粉やメープルシロップなどをかけてもおいしくいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(3個分(直径7cmの器))

  • 水・・・250ml
  • アガー・・・5g
  • 氷水・・・適量
  • 抹茶パウダー・・・小さじ1
  • 黒蜜・・・大さじ1

作り方

1.鍋に水を入れ、アガーを少しずつ加えて混ぜ合わせます。
2.中火にかけて溶かし、沸騰したら火を止めます。
3.氷水に当てて、粗熱を取ります。
4.型に入れて、冷蔵庫で1時間ほど冷し固めます。
5.器に盛り付け、抹茶パウダーと黒蜜を添えて完成です。

2.ルビー色に輝く アセロラゼリー

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キラキラ輝く、かわいらしい見た目のアセロラゼリーを作りましょう!アセロラのさっぱりとした甘酸っぱさに、はちみつのまろやかな甘みが加わって、スプーンが止まらなくなりますよ。作り方も簡単で、食後のデザートやお子さまのおやつにはもちろん、おもてなしにもおすすめの一品です。

材料(2人前)

  • アセロラジュース・・・250ml
  • 水・・・150ml
  • はちみつ・・・大さじ1
  • 粉ゼラチン・・・小さじ4
  • 水 (ふやかす用)・・・大さじ4

-----トッピング-----

  • ホイップクリーム・・・大さじ2
  • さくらんぼ・・・2個
  • ミント・・・2枚

作り方

1.粉ゼラチンを水でふやかします。
2.鍋にアセロラジュース、水、はちみつを入れて中火にかけ、沸騰直前で火からおろします。
3.1を加えて溶かし、グラスに入れてラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
4.固まったら、トッピングをのせて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

3.ミックスベリーの炭酸ゼリー

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ゼリーなのにシュワシュワ食感!暑い日にぴったりなミックスベリーの炭酸ゼリーをご紹介します。甘酸っぱいミックスベリーに甘いサイダーを合わせているのでバランスのいい味わいに仕上がります。一口食べると口の中で炭酸がシュワッとはじけて、やみつきになること間違いなし!簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(3個分(150mlのカップ))

  • ミックスベリー (冷凍)・・・100g
  • サイダー (常温)・・・250ml
  • 粉ゼラチン・・・7g
  • 水・・・大さじ2
  • お湯 (60℃)・・・50ml
  • レモン汁・・・大さじ1
  • ミント・・・適量

作り方

準備.ミックスベリーはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
1.水に粉ゼラチンをふり入れて10分程置き、ふやかします。
2.お湯を入れ、ゼラチンが溶けるまでよく混ぜます。
3.別のボウルにミックスベリーとレモン汁を入れ混ぜ合わせたら、サイダーと2を加えて静かに混ぜ合わせます。
4.カップに移し入れ、ラップをして冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
5.ミントをのせて完成です。

4.型抜きオレンジジュースゼリー

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毎日のおやつにぴったり!お子さまと一緒に作れるオレンジジュースゼリーのご紹介です。しっかりと固めたオレンジゼリーを型で抜いて、ポップでかわいらしい見た目に仕上げました。シリコンの型を使うと簡単に型抜きできるのでおすすめですよ!お好みのジュースを使ってもおいしくお作りいただけるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

  • 100%オレンジジュース・・・70ml
  • 砂糖・・・大さじ2
  • ゼラチン (粉)・・・10g
  • 100%オレンジジュース (ふやかす用)・・・50ml
  • サラダ油・・・適量
  • チャービル・・・適量

作り方

1.バットにキッチンペーパーでサラダ油を薄く塗ります。
2.ゼラチンをオレンジジュースでふやかします。
3.鍋にオレンジジュースを加えて中火で熱し、砂糖を溶かします。
4.沸騰する直前で火を止めて、2を加えて混ぜ合わせます。
5.バットに4を流し入れてラップをし、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
6.固まったら、お好みの型でくり抜きます。
7.器に盛りつけチャービルを飾ったら完成です。

5.白あん水ようかんとさわやか梅ゼリー

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白あんで作った水ようかんとさっぱりとした梅ゼリーを組み合わせた、見た目も美しいゼリーのご紹介です。甘くてなめらかな口当たりのようかんとぷるぷる食感でスッキリとした酸味のあるゼリー、一口で2つのおいしさをお楽しみいただけますよ。おしゃれで涼やかな見た目なので、おもてなしにもおすすめです。

材料(1台分(縦11cm×横14cm×高さ4.5cmの寒天流))

-----ようかん-----

  • 白あん・・・150g
  • 水・・・150ml
  • 上白糖・・・大さじ2
  • 粉寒天・・・4g

-----梅ゼリー-----

  • 粉ゼラチン・・・10g
  • 水 (ふやかす用)・・・大さじ2
  • お湯 (湯せん用、60℃)・・・適量
  • 梅シロップ (10倍濃縮)・・・100ml
  • 水・・・200ml

作り方

1.ようかんを作ります。鍋に水、上白糖、粉寒天を入れ耐熱性ヘラで混ぜながら中火で熱し沸騰させて2分間沸騰状態を保ち弱火にします。
2.白あんを加え混ぜ合わせ中火にし、5分ほど煮詰めたら器に入れ粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ30分冷やします。
3.梅ゼリーを作ります。耐熱ボウルに水、粉ゼラチンを入れ混ぜ合わせ10分おきふやかします。湯せんで溶かします。
4.別のボウルに水、梅シロップを入れ混ぜ合わせたら、3を入れてさらに混ぜ合わせます。
5.2の表面を爪楊枝で引っ掻き、4を流し込み冷蔵庫で2時間以上固まるまで冷やしたらできあがりです。

終わりに

今回は、簡単に作れる爽やかゼリーのレシピをご紹介しました。見た目も涼しげでさっぱりとした味わいのゼリーは、おやつや食後のデザートはもちろん、パーティーやおもてなしにもぴったり。今年はご紹介したレシピを参考にひんやり冷たいゼリーを作って、ジメジメとした季節を乗り切りましょう!

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