【あるなしクイズ】もも肉にあってむね肉にないものなーんだ？気になる正解は…

あるなしクイズです！もも肉には「ある」、むね肉には「なし」、かき揚げには「ある」…。あるとなしの違いはわかりますか？下の問題をよく見て、答えを見つけてくださいね。

答え合わせのあとは、「もも肉」と「むね肉」にちなんで鶏肉のレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか？

＜ある＞　　　＜なし＞

もも肉　　　　むね肉

かき揚げ　　　天ぷら

話し方　　　　聞き方

琵琶湖　　　　富士山

「ある」の言葉には、あるものが隠れています。よーく見てみてくださいね。

ひらめきましたか？それでは、答え合わせです。「ある」に共通するのは...？

「果物の名前が入っている」ということ！

もも肉は「もも」、かき揚げは「かき」、話し方は「なし」、琵琶湖は「びわ」のように、果物名が隠れていたんです。

ここからはクイズにちなんで、鶏もも肉と鶏むね肉のレシピをご紹介します。鶏もも肉の塩レモン唐揚げや、鶏むね肉とキャベツのポン酢炒めなど、定番おかずのレシピをピックアップしました。早速チェックしてみてくださいね。

レモンのさわやかな風味があとを引く、鶏もも肉の塩レモン唐揚げをご紹介します。ジューシーな鶏もも肉とレモンの風味がよく合い、さっぱりとした塩味に手が止まらなくなるおいしさですよ！ごはんはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。ぜひ、おうちの唐揚げのレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• レモン・・・1個

-----味付け調味料-----

• 料理酒・・・大さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• 塩・・・小さじ1/2
• すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

• 片栗粉・・・大さじ4
• 揚げ油・・・適量

作り方

準備.レモンの皮はすりおろし器ですりおろしておきます。
1.鶏もも肉は一口大に切ります。
2.レモンを半分に切って絞り器で絞り、種を取り除き、40ml程取り分けます。
3.バットに1、2、レモンの皮、味付け調味料の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
4.片栗粉を入れたバットに、キッチンペーパーで余分な汁気を拭き取った3を入れ、全体に粉をつけます。
5.揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃まで熱します。4を入れ、中に火が通るまで7分程揚げ、取り出して油を切ります。
6.器に盛り付けて出来上がりです。

甘辛味でごはんが進む、鶏の照り焼きはいかがでしょうか。旨みたっぷりの鶏もも肉の香ばしさに甘辛いソースがよく絡み、間違いないおいしさ！ボリューミーでメインのおかずにぴったりな一品です。ソースに使う調味料は覚えやすい分量なので、ぜひこの機会にレシピをマスターしてみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• 長ねぎ・・・1/2本

-----ソース-----

• しょうゆ・・・大さじ1.5
• みりん・・・大さじ1.5
• 料理酒・・・大さじ1.5
• 砂糖・・・小さじ2

• サラダ油・・・小さじ2

作り方

1.長ねぎは3cm幅に切ります。

2.鶏もも肉は筋切りをします。
3.ボウルにソースの材料を入れ混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を皮目から入れ、フライ返しで押さえながら焼き色がつくまで3分ほど中火で焼きます。
5.余分な脂を拭き取り、鶏もも肉を裏返したら1を加えさらに3分ほど中火で焼きます。
6.鶏もも肉に火が通ったら3を加え、汁気が飛び、鶏もも肉にツヤが出るまで強火で煮詰めたら火から下ろします。
7.食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて完成です。

ごはんのおかわり必至なおいしさ！鶏むね肉とキャベツのポン酢炒めのレシピです。やわらかな鶏むね肉にキャベツの歯ごたえが加わり、食べ応えも抜群！ポン酢のさっぱりとした味つけがよく合います。油の代わりにマヨネーズを使って炒めるのがこちらのレシピのポイント。コクが出て鶏むね肉の旨みと合わさり、さらにおいしく仕上がりますよ。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g
• 料理酒 (下味)・・・大さじ1
• キャベツ・・・200g
• ポン酢・・・大さじ2
• マヨネーズ・・・大さじ1/2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.キャベツは一口大に切ります。
2.鶏むね肉は一口大に切り、料理酒を入れて、手で揉み込みます。
3.中火で熱したフライパンにマヨネーズをひき、1と2を入れて鶏むね肉に火が通るまで炒めます。
4.ポン酢を入れて全体に味が馴染むまで中火で炒めたら、火から下ろします。
5.お皿に盛り、小ねぎを散らして完成です。

電子レンジで簡単に作れる、よだれ鶏をご紹介します。しっとりジューシーな鶏むね肉に、ラー油の辛みが効いたさっぱりとしたタレがよく合い、やみつきになるおいしさ！鶏むね肉は、加熱する前にフォークで穴をあけてから料理酒と砂糖をまぶすと、味がなじみやすくなります。手軽にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g
• 料理酒・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• 長ねぎ・・・1/4本

-----タレ-----

• しょうゆ・・・大さじ1
• 酢・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1
• ラー油・・・大さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

-----添え物-----

• 大葉・・・2枚

作り方

準備.鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴をあけ、ボウルに入れます。料理酒と砂糖を加えてなじませます。
3.耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。一度取り出して鶏むね肉を裏返し、再度ふんわりとラップをかけ、中に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱を取り、5mm幅に切ります。
4.ボウルに1、タレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.お皿に大葉と3を盛り付け、4をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか？今回は、あるなしクイズと、鶏肉の定番おかずをご紹介しました。ジューシーでコクのある鶏もも肉と、あっさりとした鶏むね肉は、それぞれに合う味つけと調理法で、さらにおいしくお楽しみいただけます。今回ご紹介したレシピを参考にして、ぜひお好みの定番メニューを見つけてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。