クリスマスが近づいてきました!どんな風にすごそうか、ワクワクしながら考えている方も多いですよね。今年はクリスマススイーツを作って楽しんでみてはいかがでしょうか。
海外ではショートケーキがクリスマスの定番ではない!?世界の有名なクリスマススイーツ!

日本ではショートケーキがクリスマスの定番ケーキとして定着していますが、海外ではショートケーキが定番ケーキではないことは知っていましたか?そこで今回は、世界の有名なクリスマススイーツをご紹介します。お店のようなスイーツがおうちで作れるレシピも必見ですよ。ぜひチェックしてみてくださいね。
ブッシュドノエル
日本でもおなじみのブッシュドノエルは、フランスが発祥のケーキです。「ブッシュ」は丸太や切り株、「ノエル」はクリスマスを意味しています。名前のとおり丸太の形をしたケーキに、雪に見立てた粉砂糖をふりかけるのが伝統的なスタイルです。かわいらしい見た目がクリスマスにぴったりですよね!
シュトーレン
ドイツが発祥のシュトーレン。クリスマスの1ヵ月ほど前の「アドヴェント」という期間に作り、薄くスライスして少しずつ食べながらクリスマスを迎える伝統のあるパン菓子です。ブランデーなど洋酒に漬けたドライフルーツを発酵生地に混ぜ込むのが一般的で、仕上げに粉砂糖をたっぷりかけるのが特徴です。
クグロフ
かわいらしい形が特徴的なクグロフは、フランスのアルザス地方が発祥といわれています。ブリオッシュ風の生地に洋酒に漬けたレーズンを混ぜこみ、山のような形の型で焼いた発酵菓子です。マリーアントワネットが愛したともいわれ、古くからクリスマスをはじめとするお祝い事におなじみのお菓子です。
世界のクリスマススイーツレシピをご紹介!
世界各国でクリスマスに食べられているスイーツ、実はおうちでも作れるんですよ!華やかな見た目で、おもてなしにもぴったりなレシピをピックアップしました。よろこばれること間違いなしなので、ぜひ試してみてくださいね。
1.フライパンで簡単 ブッシュドノエル
フライパンで作れるブッシュドノエルをご紹介します。一般的にスポンジケーキはオーブンで焼きますが、このレシピならフライパンでも作れるんです。ほどよい甘さのチョコレートクリームと、ふわふわなスポンジケーキの組み合わせがたまらないおいしさです。くるみの食感がアクセント!最後まで飽きずに食べられますよ。お好みのトッピングでデコレーションを楽しんでくださいね。
材料(1台分)
-----スポンジ生地-----
- 薄力粉・・・30g
- グラニュー糖・・・20g
- 卵・・・2個
- 牛乳・・・大さじ1
-----シロップ-----
- 水・・・50ml
- グラニュー糖・・・20g
- ラム酒・・・大さじ1
-----チョコレートクリーム-----
- 生クリーム・・・200ml
- 砂糖・・・10g
- ビターチョコレート・・・60g
- お湯 (湯煎用)・・・適量
- くるみ・・・20g
-----飾り-----
- いちご・・・1個
- ブルーベリー・・・2粒
- ココアパウダー・・・大さじ1
- チョコレートペン・・・小さじ1
- 粉糖・・・大さじ1
- チャービル・・・適量
作り方
準備.卵は常温に戻しておきます。 いちごは5mm幅に切っておきます。
1.スポンジ生地を作ります。ボウルに卵とグラニュー糖を入れてハンドミキサーで白っぽく2倍量になるまで泡立てます。
2.薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで混ぜます。粉気が無くなったら牛乳を入れてゴムベラで混ぜます。
3.フライパンを弱火で熱し、2を流し入れます。蓋をして7分程加熱し、焼き目が付いたら裏返して1分程焼きます。
4.シロップを作ります。水とグラニュー糖を耐熱ボウルに入れ、ラップをしないで600Wの電子レンジで2分程グラニュー糖が溶けるまで加熱します。粗熱が取れたらラム酒を加え混ぜ合わせます。
5.チョコレートクリームを作ります。ボウルに生クリーム、砂糖を入れてハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
6.別のボウルにビターチョコレートを入れて湯煎で溶かします。
7.5を少しずつ加えてゴムベラで混ぜ合わせます。
8.3の両端を1cm程切り落とし、4を塗ります。7の1/3量を全体に塗り、くるみをのせて巻き、ラップでくるんで20分程冷蔵庫で冷やします。
9.表面に残りの7を塗り、ナイフで木目柄を付け、ココアパウダーをふります。パッケージの表記通りに湯せんしたチョコレートペンで木の模様を描き、いちご、ブルーベリーをのせ、粉糖をふり、チャービルをのせて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
2.シュトーレン
まるでお店のようなシュトーレンが、おうちでも作れます!2種類のスパイスとラム酒の風味が香る、大人な味わいの一品です。ドライフルーツとくるみの食感が心地よく、やみつきになるほどのおいしさですよ。焼き上がりに塗ったバターのコクのある風味が口の中に広がります。コーヒーや紅茶と一緒に、おいしく召し上がってくださいね。
材料(1本分(12cm×18cm))
-----中種-----
- 強力粉・・・25g
- 薄力粉・・・25g
- ドライイースト・・・3g
- 牛乳・・・20ml
- 卵・・・15g
-----本種-----
- 強力粉・・・25g
- 薄力粉・・・25g
- (A)カルダモンパウダー・・・小さじ1/4
- (A)シナモンパウダー・・・小さじ1/4
- 無塩バター・・・35g
- 砂糖・・・15g
- 塩・・・2g
- ミックスドライフルーツ (ラム酒漬け)・・・80g
- くるみ (無塩、ロースト)・・・15g
- 強力粉 (打ち粉用)・・・適量
-----仕上げ用-----
- 溶かし無塩バター・・・30g
- 粉糖・・・30g
作り方
準備.無塩バターは常温に戻しておきます。
1.中種を作ります。ボウルに強力粉、薄力粉をふるい入れ、残りの中種の材料を入れ混ぜ合わせ、2分程、生地がまとまってつるんとするまで捏ねます。
2.ラップをしてオーブンの発酵機能を使い、35℃で20分程、生地が1.5倍になるまで発酵させます。
3.本種を作ります。ボウルに無塩バター、砂糖、塩を加えてゴムベラでクリーム状になるまで混ぜ合わせ、強力粉、薄力粉、(A)をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
4.中種をちぎり入れ、ボウルの中でひとまとまりになるまで捏ねたら、打ち粉をふった台の上に出し中種が完全に混ざって生地が均一になるまで5分程捏ねます。
5.麺棒で生地を12cm×18cm程に伸ばし、ミックスドライフルーツ、くるみをのせてをのせて軽く押さえて手前から3cm程、向こうから4cm程を折り返します。
6.クッキングシートを敷いた天板にのせ、濡れた布巾をかけて、オーブンの発酵機能を使い、35℃で20分程発酵させます。オーブンから出し、室温で10分程発酵させます。この間にオーブンを180℃に予熱します。
7.濡れた布巾を取り、180℃のオーブンで30分程、焼き色がつくまで焼きます。
8.熱いうちに溶かし無塩バターを刷毛で全体に塗り、表面が乾いてきたら粉糖を茶こしでふりかけ、粗熱をとります。
9.食べやすい大きさに切り分け、完成です。
3.くるみとレーズンのクグロフ
クリスマスにぴったりなデコレーションの、クグロフはいかがでしょうか。ラム酒が香る生地に、レーズンとくるみを混ぜこんで焼き上げました。雪をまとったリースのようなかわいらしさで、クリスマスの食卓がパッと華やかになりますよ!くるみ以外のナッツやドライフルーツ、チョコレートなどを生地に混ぜてもおいしくお作りいただけます。アレンジもお楽しみくださいね。
材料(1台分(直径16cm×高さ15cmのクグロフ型))
- 無塩バター・・・120g
- 砂糖・・・80g
- 溶き卵・・・2個分
- ラム酒・・・大さじ2
-----粉類-----
- 薄力粉・・・80g
- アーモンドプードル・・・20g
- ベーキングパウダー・・・3g
- くるみ (無塩・ロースト)・・・50g
- レーズン・・・50g
-----アイシング-----
- 粉糖・・・70g
- レモン汁・・・小さじ2
-----トッピング-----
- かぼちゃの種 (ロースト)・・・5g
- フリーズドライラズベリー・・・2g
作り方
準備.無塩バターは常温に戻しておきます。 粉類はそれぞれふるっておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ボウルに無塩バターと砂糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
2.溶き卵を3回に分けて入れ、混ぜ合わせたら、ラム酒を入れ混ぜます。
3.粉類を入れ、ヘラで切るようにさっくりと混ぜ合わせ、くるみとレーズンを入れ混ぜます。
4.3を型に流し込み、170℃に温めたオーブンで、生地がふっくらとし火が通るまで40分程焼き、粗熱をとります。
5.ボウルにアイシングの材料を入れ混ぜ合わせます。
6.4を型から外して5をかけ、トッピングをのせて完成です。
世界のクリスマススイーツにチャレンジしてみませんか?
いかがでしたか?今回は世界のクリスマススイーツと、おうちで作れるレシピをご紹介しました。それぞれの国の文化や伝統を感じられるのも、スイーツの魅力ですよね。アレンジも楽しいレシピばかりなので、ぜひ今年は世界のスイーツにチャレンジしてみてくださいね。