混ぜて焼くだけで“お店の味”！おうちで作れるカフェ風スコーン5選

手順

1. 1 フードプロセッサーに絹ごし豆腐、サラダ油を入れて撹拌します。
2. 2 ペースト状になったらホットケーキミックスを加えて撹拌します。
3. 3 ひとまとまりになったら打ち粉をした台に出します。手で広げて2cm程の厚さにし、セルクルで型抜きします。
4. 4 アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで8分程焼きます。焼き色が付いたらアルミホイルをかけ、火が通るまでさらに8分程焼きます。
5. 5 クロテッドクリーム風ホイップを作ります。ボウルに生クリーム、いちごジャムを入れ、泡立て器でもったりとするまで混ぜ合わせます。
6. 6 お皿に4、5を盛り付け、チャービルを添えて完成です。

手順

1. 準備 オーブンは200℃に予熱しておきます。
2. 1 氷水を当てたボウルに飾り用の生クリーム、砂糖を入れて、泡立て器で6分立てにします。
3. 2 有塩バターは5mm角に切り、冷蔵庫で10分程冷やします。
4. 3 ボウルにホットケーキミックスと2を入れ、有塩バターをフォークでつぶすように混ぜます。バターが細かくなったら、手ですり混ぜます。
5. 4 バターがなじんでサラサラになったら生クリームを加え混ぜ合わせ、手で折りたたむようにしてまとめます。
6. 5 強力粉をふった台に4をのせ、麺棒で厚さ1cm程にのばし8等分に切ります。
7. 6 クッキングシートを敷いた天板の上に5を並べ、200℃のオーブンで焼き色がつくまで15分程焼きます。
8. 7 粗熱がとれたらお皿に盛り付け、1、いちごを添えて完成です。

手順

1. 準備 オーブンを170℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
2. 1 ジップ付き保存袋にホットケーキミックス、おから、(A)を入れて揉みこみ、無調整豆乳、チョコチップを入れてさらによく揉みこみます。
3. 2 全体がなじんだら取り出して、厚さ2cm程の円形に形を整え、6等分に切ります。
4. 3 天板にのせ、ほんのり焼き色がつくまで170℃のオーブンで25分ほど焼きます。
5. 4 お皿に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 オーブンを180℃に予熱しておきます。無塩バターを1cm角に切り、冷凍庫で10分ほど冷やしておきます。
2. 1 ボウルに粉類、グラニュー糖を振るい入れ、塩を加え泡立て器で軽く混ぜ合わせます。
3. 2 無塩バターを加え、スケッパ―で切るように混ぜます。
4. 3 粉チーズ状になったら、牛乳、チョコチップ、オレンジピールを加え、サックリ混ぜ合わせひとまとまりにします。ラップに包み30分冷蔵庫で寝かせます。
5. 4 打ち粉をし、3を置いてラップを被せ、麺棒で2cmほどの厚さに伸ばし、セルクルで6個分型を抜きます。
6. 5 クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで20分さっくりと焼きあがるまで焼いたら完成です。

手順

1. 準備 オーブンは170℃に予熱しておきます。
2. 1 ボウルに牛乳とバニラエッセンスを入れて混ぜ合わせておきます。
3. 2 別のボウルにホットケーキミックスを入れ、サラダ油を入れてゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
4. 3 1を2回に分けて入れ、ゴムベラでその都度切るように混ぜ合わせます。
5. 4 粉気がなくなってきたらチョコチップを入れ、ゴムベラで全体がなじむように混ぜ合わせ、ひとまとめにします。
6. 5 麺棒で厚さ1.5cm程に伸ばし、スケッパーで20等分に切ります。
7. 6 クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンでほんのりと焼き色が付くまで10〜15分程焼きます。
8. 7 粗熱が取れたら紙コップに入れます。紙コップの上部をつぶすようにして閉じ、マスキングテープで留めて完成です。