2019.7.5

「練り物」の基本と種類を解説! アイデアレシピ5選もご紹介

煮物やおつまみにアレンジ自在な練り物

プリッとした歯ごたえで、お魚のうま味がギュッと詰まった「練り物」。練り物はリーズナブルな価格で手に入り、簡単な調理で食べられるので、もう一品ほしいときにあると便利なお助け食材ですよね。

「練り物」とは?

練り物にはかまぼこ、ちくわ、さつま揚げ、はんぺんなどいろいろな種類があり、原材料にはスケトウダラやイシモチなどの淡白な白身魚が使われます。練り物はそのまま食べても美味しいですが、練り物を使った煮物はうま味が染み出してほっこりと家庭的な味わいが楽しめます。また、練り物はちょっとしたアレンジでお酒によく合うおつまみにもなります。この機会に練り物を使った新しい料理に挑戦して、レシピの幅を広げてみませんか?

ごはんのおかずに!大根とちくわのこっくり煮

まず最初にご紹介するのは、しっかりとした味付けでごはんがすすむ大根とちくわの煮物です。大根とちくわをごま油で炒めてからオイスターソースや砂糖で味付けすることで、甘辛くこっくりとした味わいに仕上げました。ちくわのうま味が大根にじんわりと染みわたり、ひと口、またひと口と箸が止まらない美味しさです。

人気のカテゴリ