最終更新日 2024.7.19

「旬を味わう!」お箸が止まらない“夏野菜の無限おつまみ”レシピ5選

「旬を味わう!」お箸が止まらない“夏野菜の無限おつまみ”レシピ5選

夏野菜のおいしい季節がやってきましたね!夏野菜を使った無限おつまみで、旬をおいしく味わってみませんか?シャキシャキの食感がうれしいきゅうりを使ったレシピや、食べはじめたら止まらなくなる無限ナスなど、どれもおすすめの一品ばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.シャキシャキ美味しい無限きゅうり

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シャキシャキとした食感がうれしい、無限きゅうりのレシピをご紹介します。水分が多くさっぱりとしたきゅうりに、ツナの旨みがとってもよく合います。めんつゆのだしの風味とごま油のコクに、ニンニクの香りがいいアクセントになって、おつまみにはもちろん、晩ごはんの副菜にもぴったりですよ。

材料(2人前)

  • きゅうり・・・2本
  • ツナ水煮・・・70g

調味料

  • めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
  • ごま油・・・大さじ1
  • 白いりごま・・・小さじ1
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1

作り方

準備.ツナ水煮は水気を切っておきます。
1.きゅうりはヘタを切り落とし、縦半分に切り、さらに5mm幅の斜め切りにします。
2.ボウルにツナ水煮と調味料を入れ混ぜ合わせます。
3.2に1を加え和えたら、皿に盛り付け完成です。

2.トマトとクリームチーズの無限おつまみ

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トマトとクリームチーズを使って、洋風の無限おつまみを作ってみませんか?トマトの酸味とクリームチーズの濃厚なコクが相性抜群で、きゅうりのシャキシャキとした歯ごたえもうれしい一品です。トマトの赤ときゅうりの緑、クリームチーズの白の色合いがきれいなので、食卓がパッと華やかになりますよ。

材料(2人前)

  • トマト・・・1個
  • きゅうり・・・1本
  • クリームチーズ・・・50g

たれ

  • しょうゆ・・・大さじ2
  • EVオリーブオイル・・・大さじ1
  • 白いりごま・・・小さじ1
  • 塩・・・ひとつまみ
  • 黒こしょう・・・ひとつまみ

作り方

1.トマトはヘタを切り落とし、1cm角に切ります。
2.きゅうりはヘタを切り落とし、乱切りにします。
3.クリームチーズは1cm角に切ります。
4.ボウルにたれの材料を入れて混ぜます。1、2、3を入れてよく和えます。
5.器に盛り付けて完成です。

3.ぱぱっと簡単 無限ピーマン

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ピーマンの大量消費にもおすすめ!ぱぱっと簡単にお作りいただける、無限ピーマンのレシピです。生のピーマンのシャキシャキとした歯ごたえが心地よく、塩昆布の塩味と旨みが絡まって、お箸が止まらなくなります。仕上げにいりごまやかつお節を振りかけても、風味がアップしておいしいですよ。

材料(2人前)

  • ピーマン (計250g)・・・6個
  • 塩昆布・・・15g
  • ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に細切りにします。
2.ボウルに1、塩昆布、ごま油を入れて和えます。
3.器に盛り付けて完成です。

4.火を使わずに簡単無限ズッキーニ

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火を使わずに手軽に作れる、無限ズッキーニはいかがでしょうか?火を通して食べることの多いズッキーニですが、生でもとってもおいしいんですよ。ツナの旨みとニンニクの食欲をそそる香りがきいていて、まさに無限に食べたくなるおいしさです。ツナは油漬け缶を使っていますが、お好みで水煮缶に代えても作れますよ。

材料(2人前)

  • ズッキーニ (150g)・・・1本
  • 塩・・・小さじ1/4
  • ツナ油漬け・・・70g
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
  • (A)ごま油・・・小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • (A)白いりごま・・・小さじ1

作り方

準備.ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.ズッキーニはヘタを切り落とし、薄切りにします。
2.ボウルに1を入れて塩をふり、5分程置いて水気を切ります。
3.別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2、ツナ油漬けを加えて味がなじむまで和えます。
4.お皿に盛り付けて完成です。

5.お箸が止まらないおいしさ 無限ナス

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ナス好きの方にぜひお試しいただきたい、お箸が止まらなくなる無限ナスのレシピをご紹介します。酸味のあるポン酢にツナや鶏ガラスープの素の旨みがきいていて、口に入れるとナスからジュワッとおいしさがあふれ出します。お酒にはもちろん、白いごはんにもよく合うので、晩ごはんにぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • ナス・・・2本
  • ツナ油漬け (正味量)・・・50g
  • (A)ごま油・・・小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • (A)ポン酢・・・小さじ1
  • (A)砂糖・・・ひとつまみ
  • (A)塩・・・ひとつまみ

トッピング

  • かつお節・・・適量
  • 白いりごま・・・適量

作り方

1.ナスはヘタを切り落とし、細切りにします。
2.耐熱ボウルに1、ツナ油漬け、(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.ラップをかけ、600Wの電子レンジで4分30秒加熱し、混ぜ合わせます。
4.お皿に盛り付け、かつお節、白いりごまをふって完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

旬の夏野菜を無限おつまみで楽しもう

いかがでしたか?今回は、今が旬の夏野菜を使った無限おつまみのレシピをご紹介しました。どのレシピも火を使わずにお作りいただけるので、暑い夏にうれしいレシピですよ。おつまみにも副菜にも便利なので、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

※こちらの記事は2023.8.11に初公開した内容を再投稿したものです。

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