調理方法が幅広く、人気食材の鶏肉ですが、ピリッと辛い味つけでいただくレシピはいかがでしょうか。
「ピリ辛がもうたまらない!」やみつきスパイシー“鶏肉”レシピ5選

今回は、ごはんのお供にはもちろんお酒のおつまみにも最適な「スパイシーな鶏肉のレシピ」を5つご紹介します。ごはんのおかずにピッタリなレシピや、お酒によく合うレシピなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね!
1.ささみのスパイシークリスピーフライ
ピリッとスパイシーな、鶏ささみのスパイシークリスピーフライをご紹介します。サクサクの衣と歯ごたえがしっかりとしている鶏ささみの相性が抜群です!黒こしょうや一味唐辛子の辛みがアクセントになって、たまらないおいしさですよ。下味をつけた鶏ささみに衣をつけて揚げるだけのお手軽レシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- 鶏ささみ・・・6本
-----下味-----
- 料理酒・・・大さじ1
- 塩・・・・小さじ1
- 砂糖・・・小さじ1
- コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
- すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
- すりおろし生姜・・・小さじ1/2
-----衣-----
- 溶き卵・・・1個分
- パン粉・・・大さじ4
- 薄力粉・・・大さじ4
- 水・・・大さじ2
- 黒こしょう・・・小さじ1
- 一味唐辛子・・・小さじ1/2
- 揚げ油・・・適量
作り方
準備.鶏ささみは筋を取っておきます。
1.鶏ささみは縦半分に切ります。ボウルに下味の材料と共に入れて混ぜ合わせ、5分程置きます。
2.ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせます。
3.1をくぐらせ、全体に衣を付けます。
4.フライパンの底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、190℃に熱し、3を入れて4分程揚げます。
5.こんがりと揚げ色が付き、火が通ったら油を切り、器に盛り付けて完成です。
2.スパイシータンドリーチキン
スパイシーな味つけが食欲をそそる!タンドリーチキンのレシピをご紹介します。カレー粉にチリペッパーをプラスした味つけなので、本場インドのようなしっかりとした辛さを味わえますよ。ジッパー付き保存袋で味つけをして焼くだけの簡単レシピなので、洗い物も少なくすむ点もうれしいですね。ぜひお試しくださいね!
材料(2人前)
- 鶏もも肉・・・300g
- (A)無糖ヨーグルト・・・大さじ3
- (A)カレー粉・・・小さじ2
- (A)チリペッパー・・・小さじ1
- (A)塩・・・小さじ1
- (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
- (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
- (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
- サラダ油・・・大さじ1
- レモン (くし切り)・・・2切れ
- パクチー・・・適量
作り方
準備.パクチーは根元を切り落としておきます。
1.鶏もも肉は一口大に切ります。
2.ジッパー付き保存袋に(A)を入れ混ぜ合わせます。
3.1を入れよく揉み込み、冷蔵庫に入れ1時間程置き、味を馴染ませます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ焼き色が付いたら裏返し、蓋をして5分程中火で焼きます。
5.鶏もも肉に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付け、レモンとパクチーを飾って完成です。
3.お手軽 ピリ辛チキンフリット
ホットケーキミックスを使ったお手軽レシピ!ピリ辛チキンフリットのレシピをご紹介します。やさしい甘みのホットケーキミックスに、ピリッとしたチリパウダーと粗挽き黒こしょうがアクセントになっていて、クセになるおいしさです。小腹がすいたときのおやつにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- 鶏むね肉・・・250g
-----衣-----
- ホットケーキミックス・・・80g
- 水・・・80ml
- 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
- チリパウダー・・・小さじ1/4
- 粗挽き黒こしょう・・・ふたつまみ
- 揚げ油・・・適量
-----トッピング-----
- パセリ (生)・・・適量
作り方
準備.鶏むね肉は、皮を取り除いておきます。
1.鶏むね肉は一口大に切ります。
2.ボウルに衣の材料を入れ混ぜ合わせ、1を入れ全体に絡めます。
3.鍋底から3cmの高さに揚げ油を注ぎ、170℃に熱し2を入れ5分ほど揚げ、衣がカラッとし鶏むね肉に火が通ったら油を切ります。
4.お皿に盛り付け、パセリを添えて完成です。
4.チキンのスパイシースイチリ鶏マヨ
エビマヨのおいしさを鶏もも肉でいただく、スパイシースイチリ鶏マヨのレシピをご紹介します。甘辛い味つけの衣の中からお肉の旨味がじゅわ~っと溢れでて、たまらないおいしさの一品です。衣をつけて揚げ焼きをしているので、がっつり食べたいときにもおすすめですよ。ごはんが進むおかずなので、ぜひお試しくださいね!
材料(2人前)
- 鶏もも肉・・・250g
-----衣-----
- 卵 (Mサイズ)・・・1個
- 片栗粉・・・大さじ3
- 塩こしょう・・・小さじ1/3
- 揚げ油・・・適量
-----ソース-----
- マヨネーズ・・・大さじ4
- スイートチリソース・・・大さじ2
- ペッパーソース・・・小さじ1
- ベビーリーフ・・・20g
作り方
1.鶏もも肉は一口大に切ります。
2.ボウルに1と衣の材料を入れ全体がなじむように揉みこみます。
3.フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱して2を入れ揚げ焼きにします。鶏もも肉に火が通るまで5分程度揚げ焼きにしたら油を切ります。
4.ボウルにソースの材料を入れ混ぜ合わせ、3を入れ絡ませます。
5.ベビーリーフを添えた器に盛りつけたら出来上がりです。
5.麻辣スパイシーチキン
麻辣風の味つけがクセになる、スパイシーチキンのレシピをご紹介します。豆板醤と山椒のピリッとしたアクセントとニンニクの風味がお口いっぱいに広がりますよ。溢れだす鶏手羽の旨味とスパイシーな辛みはよく合い、やみつきになるおいしさの一品です!ごはんのお供にはもちろんお酒にもよく合うので、ぜひ食べてみてくださいね。
材料(2人前)
- 鶏手羽中 (計200g)・・・4本
- (A)片栗粉・・・大さじ1.5
- (A)料理酒・・・大さじ1.5
- (A)豆板醤・・・小さじ2
- (A)粉山椒・・・小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
- (A)塩・・・小さじ1/4
- 揚げ油・・・適量
- パクチー・・・適量
作り方
1.ポリ袋に、鶏手羽中、(A)を入れよく揉みこみ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で味がなじむまで2時間程度おきます。
2.鍋底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し1を入れ、鶏手羽中に火が通るまで5分程度揚げ、揚げ色が付いたら油を切ります。
3.パクチーを添えた器に盛りつけ、出来上がりです。
スパイシーな鶏肉はおかずにもおつまみにも最適!
いかがでしたか?今回はごはんのおかずとしてもお酒のおつまみとしてもおいしく食べられる、スパイシーな鶏肉のレシピをご紹介しました。シンプルな工程のメニューが多いので、覚えておけば忙しい日に大活躍するレシピばかりです!ぜひお試しくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。