「15分のスピードごはん！」食卓がもっと豊かになる“時短おかず”レシピ5選

夕食を作りたいけれど、今日はあまり時間がない！そんなときに重宝するのが、ササッと作れる時短レシピです。

そこで今回は、たったの15分で作れる、夕食におすすめのとっておきレシピをご紹介します。肉もやしや豚キムチなど、食べごたえのある主菜が簡単に作れます。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

ボリューム満点！牛肉とトマトのキムチーズ焼きのレシピをご紹介します。旨味たっぷりの牛肉と、ほどよい酸味のトマトがよく合っていて、あとを引くおいしさです。ピリ辛のキムチと、とろりととろけたチーズの相性も抜群で、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりですよ。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 牛こま切れ肉・・・200g
• トマト・・・1/2個
• ニラ・・・30g
• キムチ・・・50g
• ごま油・・・大さじ1

-----調味料-----

• オイスターソース・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・少々

• ピザ用チーズ・・・50g

作り方

1.トマトはヘタを取り4等分のくし切りにします。
2.ニラは3cm幅に切ります。
3.中火に熱したフライパンにごま油をひき、牛こま切れ肉を炒めます。
4.牛こま切れ肉の色が変わってきたら1、2を入れて中火で2分ほど炒めます。
5.キムチ、調味料を加えて全体に味が馴染むまで中火で炒めたら一度火を止めます。
6.具材を中央にまとめ、上にピザ用チーズを乗せます。蓋をして中火で蒸し焼きにし、チーズがとろけたらお皿に盛り付け完成です。

お箸を持つ手が止まらない、絶品豚キムチ炒めはいかがでしょうか。ピリ辛味のキムチと豚バラ肉の旨味が、ニラと長ねぎにしっかりと絡んでいてとてもおいしいですよ。ごま油で炒めることで、香り豊かで深みのある味わいに仕上がります。ご家庭にある調味料で簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・100g
• ごま油・・・小さじ1
• キムチ・・・100g
• 長ねぎ・・・100g
• ニラ・・・50g
• しょうゆ・・・大さじ1

作り方

準備.長ねぎは根元を切り落としておきます。
1.長ねぎは斜め薄切りにします。ニラは3cm幅に切ります。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.フライパンにごま油を熱し、2を入れて中火で炒めます。
4.豚バラ肉に火が通ったら、キムチ、1の長ねぎを加えてさらに中火で炒めます。
5.長ねぎがしんなりしたら、1のニラ、しょうゆを加えてさっと中火で炒め、火から下ろします。
6.器に盛り付けて完成です。

電子レンジだけで完成！簡単でおいしい、なすとトマトの豚バラ重ね蒸しのレシピをご紹介します。豚バラ肉の旨味に、トマトの酸味と、ポン酢を使った甘酸っぱいたれがとてもよく合っていて、さっぱりといただけますよ。なすとトマトの色合いも鮮やかで、食卓がパッと華やかになる一品です。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• ナス (計240g)・・・3本
• トマト (計300g)・・・3個
• 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g

-----たれ-----

• ごま油・・・大さじ1
• ポン酢・・・大さじ2
• 砂糖・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1

作り方

準備.トマトはヘタを取り除いておきます。
1.ナスはヘタを切り落とし、5mm幅の斜め切りにします。トマトは5mm幅の輪切りにします。豚バラ肉は5cm幅に切ります。
2.耐熱皿に1を並べ、ラップをかけたら、600Wのレンジで10分豚バラ肉に火が通るまで加熱します。
3.ボウルにたれの材料を入れ、混ぜ合わせます。
4.2に3をかけたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

食べ応え抜群な、肉もやしのレシピをご紹介します。とろみがついた甘辛いあんがお肉と野菜にしっかりと絡んで、とてもおいしいですよ！もやしをたくさん消費したいときにもおすすめです。ごはんのおかずにぴったりの一品ですので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• もやし・・・200g
• 豚ひき肉・・・200g
• ニラ・・・50g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)水・・・大さじ3
• (A)片栗粉・・・大さじ1
• (A)オイスターソース・・・大さじ1
• (A)豆板醤・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

• 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.ニラは5cm幅に切ります。

2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。

3.フライパンにごま油、すりおろしニンニクを入れて中火で加熱します。ニンニクの香りが立ったら豚ひき肉を入れて色が変わるまで加熱します。

4.中火のまま、もやし、1を加えて炒め、もやしがしんなりしたら2を加えて炒め合わせます。豚ひき肉に火が通り、とろみがついたら火から下ろします。

5.お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

こってりピリ辛味がおいしい！キャベツと鶏むね肉で作る回鍋肉風のレシピをご紹介します。生姜とニンニクの効いた、甘辛い回鍋肉風のみそだれが具材と相性抜群で、一度食べたらやみつきになること間違いなしの一品です。お財布にやさしい鶏むね肉を使っているので、節約したいときにもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ (200g)・・・1/6個
• 鶏むね肉・・・200g
• 酒・・・大さじ1
• 片栗粉・・・小さじ2
• (A)酒・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みそ・・・大さじ2
• (A)豆板醤・・・大さじ1/2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1

作り方

1.キャベツは一口大に切ります。
2.鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴を開け、一口大に切ります。
3.酒をふりかけて、よく揉みこみ、片栗粉をまぶします。
4.フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3を入れて焼き、色が変わったら一度取り出します。
5.同じフライパンに1を入れて中火で炒め、全体に油がなじんだら4を戻し入れ、(A)を加えて炒め合わせます。
6.鶏むね肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回は、たったの15分で作れる、簡単おいしい時短レシピをご紹介しました。どれもご家庭にある材料や調味料でササッと作れるおかずばかりで、時間がないときに大活躍すること間違いなし！ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。