最終更新日 2023.3.30

「ホットケーキミックスで簡単!」混ぜて焼くだけの“スイーツ”レシピ5選

「ホットケーキミックスで簡単!」混ぜて焼くだけの“スイーツ”レシピ5選

簡単にスイーツを作りたい、そんなときはホットケーキミックスを活用してみませんか。今回は混ぜて焼くだけの、簡単スイーツレシピをご紹介します。ピーナッツクリームクッキーや、お手軽チーズケーキなど、少ない材料で作れる絶品レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.ホットケーキミックスで簡単 チョコマフィン

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パクッと片手で食べやすい、チョコマフィンのご紹介です。マフィンの生地に刻んだミルクチョコレートを混ぜ、ザクザクとしたチョコの食感が楽しい一品に仕上げました。バターのコクがあふれるふわふわの生地とチョコレートの甘みがベストマッチ。一度食べるとやみつき間違いなしの一品です。

材料(6個分(直径5cm×高さ2.5cmのマフィン型))

  • ホットケーキミックス・・・150g
  • ミルクチョコレート (1枚)・・・50g
  • 卵 (Mサイズ)・・・1個
  • 牛乳・・・120ml
  • 溶かし有塩バター・・・50g

作り方
準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。型にグラシン紙を敷いておきます。
1.ミルクチョコレートは粗みじん切りにします。
2.ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、牛乳、溶かし有塩バターを入れ混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスを加えてダマがなくなるまで混ぜ、1を加え混ぜます。
4.型の8割ほどまで3を流し込み、180℃のオーブンで15分、竹串を刺して生地がついてこなくなるまで焼きます。粗熱をとり、型から外して完成です。

2.簡単 豆腐でふわふわ焼きドーナツ

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材料4つで作れる、簡単焼きドーナツのレシピです。豆腐を加え、ふわふわもっちりとした食感の生地に仕上げました。ホットケーキミックスのやさしい甘みがおいしく、お子様のおやつにもぴったり。お好みでホイップクリームやジャムを添えれば、おもてなしの一品にもなりますよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(6個分(直径7cmのドーナツ型))

  • ホットケーキミックス・・・100g
  • 絹ごし豆腐・・・90g
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
  • きび砂糖・・・大さじ1

作り方
準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。 卵を常温に出しておきます。
1.ボウルに絹ごし豆腐を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。なめらかになったら溶き卵を2回に分けて入れ、その都度混ぜ合わせ、きび砂糖を入れ、混ぜ合わせます。
2.ホットケーキミックスをふるい入れ、混ぜ合わせます。
3.型に入れ、180℃のオーブンで15~20分焼き色が付くまで焼きます。
4.粗熱が取れたら型から外し、お皿に盛りつけて完成です。

3.ピーナッツクリームクッキー

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厚みのある生地が特徴の、ピーナッツクリームクッキーを作ってみませんか。ピーナッツクリームの香ばしい風味に、バニラエッセンスの甘い香りがよく合い絶品!サクサクと崩れる食感は一度食べるとクセになるおいしさです。チョコチップやアーモンドを加えても相性が良いので、お好みでアレンジを楽しんでみてくださいね。

材料(12枚分)

  • ホットケーキミックス・・・180g
  • (A)卵・・・1個
  • (A)ピーナッツクリーム (無塩)・・・60g
  • (A)サラダ油・・・大さじ1
  • (A)バニラエッセンス・・・5滴

作り方
準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに(A)を入れ全体を馴染ませてホットケーキミックスを入れホイッパーで軽く混ぜてから手で合わせます。
2.全体が馴染んだら直径約5cm、厚さ約1cmに成形しクッキングシートを敷いた天板にのせ、180度のオーブンで12分焼きます。
3.2を取り出し、粗熱が取れたらお皿に盛り付け完成です。

4.ホットケーキミックスでヨーグルトとブルーベリーパウンドケーキ

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酸味と甘みのバランスが絶妙な、ブルーベリーパウンドケーキのご紹介です。生地を型に流し入れ、その上にブルーベリージャムをのせて焼きあげます。パウンド生地に閉じ込められたジャムが、ヨーグルトの酸味が効いた生地ととってもよく合いますよ。お好きなジャムでアレンジもできますので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分(6×12×5cmのパウンド型))

-----生地-----

  • ホットケーキミックス・・・100g
  • プレーンヨーグルト (無糖)・・・60g
  • 卵 (Mサイズ)・・・1個
  • 溶かし無塩バター・・・15g
  • 砂糖・・・15g
  • ブルーベリージャム・・・30g

-----トッピング-----

  • 粉糖・・・適量

作り方
準備.オーブンは180℃に予熱します。
1.ボウルに生地の材料を入れて、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
2.型に入れてブルーベリージャムをのせます。
3.180℃のオーブンで20分焼きます。
4.粗熱が取れたら型から外し、食べやすい大きさに切り分けます。お皿に盛り付け、粉糖をかけて完成です。

5.簡単 お手軽チーズケーキ

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ピザ用チーズで作れる、お手軽チーズケーキのレシピです。ホットケーキミックスに無糖ヨーグルトやレモン汁を合わせた生地に、ピザ用チーズを加えてオーブンで焼きました。酸味の効いた生地に、チーズのコクがよく合いとってもおいしいですよ。クリームチーズがなくても気軽に作れるレシピなので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(8個分(直径5cm、高さ2.5cmのアルミカップ))

  • ホットケーキミックス・・・50g
  • 無糖ヨーグルト・・・200g
  • 砂糖・・・40g
  • 卵 (Mサイズ)・・・1個
  • レモン汁・・・大さじ1/2
  • ピザ用チーズ・・・30g

作り方
準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ホットケーキミックス、無糖ヨーグルト、砂糖、卵、レモン汁をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。
2.ピザ用チーズを入れてゴムベラでさっくり混ぜます。
3.アルミカップを8個天板に並べ、アルミカップの8~9分目までを目安に2を1/8量ずつ流し入れます。
4.180℃のオーブンで30分ほど焼き、中まで火が通ったら完成です。

焼くだけ簡単なスイーツを作ろう!

いかがでしたか。今回は混ぜて焼くだけの簡単スイーツレシピをご紹介しました。ホットケーキミックスを使うと、少ない材料で簡単にスイーツが作れますよ。おやつ作り初心者の方や、お子様と一緒におやつ作りをするときにもおすすめのレシピですので、ぜひ試してみてくださいね。

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