【間違い探し】“レバニラ定食”に隠れた答えは全部で3つ！すぐにわかったらスゴい正解は…

間違い探しです！2つの画像には、違うところが3か所あります。さて、どこに違いがあるでしょうか？よーく見比べて探してみてくださいね。

答え合わせのあとは、「レバニラ」のアレンジレシピをご紹介します。レバニラの具材や味つけのバリエーションが広がるレシピをピックアップしたので、ぜひ最後までご覧くださいね。

答えは、

①お皿に入った右上のもやしの有無（上：ある　下：なし）
②お皿に入った左下のレバーの向き
③茶碗の高台（足の部分）の有無（上：ある　下：なし）

でした！全部見つけられましたか？

レバーをおいしく食べるために大切なのが、下処理と保存方法。レバーの賞味期限は短いため、もし買ってすぐに食べないときには、切って流水にさらした後、できるだけ早く冷凍するのがおすすめです。冷凍する際は、水分をしっかり拭ったあと、重ならないようにしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れて保存しましょう。こうしておくとムラなく解凍でき、その後の調理もしやすいですよ。

ここからは間違い探しに出てきた「レバニラ」にちなんで、レバニラのアレンジレシピをご紹介します。焼肉のタレを活用したレバニラや、カレー風味のレバニラなど、さまざまな味わいのレバニラをご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね！

焼肉のタレで簡単においしく仕上がる、お手軽レバニラ炒めをご紹介します。おいしく仕上げるコツは、調理前に牛乳に浸すこと。下処理したレバーをニラやもやしとともに焼肉のタレで炒め合わせるだけで、とっても簡単にお作りいただけますよ。覚えておくと便利なレシピなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね！

材料(2人前)

• 鶏レバー・・・150g
• 牛乳 (臭み取り用)・・・200ml
• 片栗粉・・・大さじ2
• ニラ・・・40g
• もやし・・・30g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 焼肉のタレ・・・大さじ3
• ごま油・・・大さじ1

作り方

1.ニラは3cm幅に切ります。
2.鶏レバーは一口大に切りボウルに入れ、牛乳に浸けてラップをし、冷蔵庫に入れ20分程おきます。流水でよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取って片栗粉をまぶします。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニクを炒め、香りが立ったら2を加えて中火で炒めます。
4.鶏レバーに火が通ったら、1ともやしを加えて中火で炒めます。
5.もやしがしんなりしてきたら、焼肉のタレを加えて中火で炒めます。
6.全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

カレー風味が食欲そそる、アレンジレバニラ炒めはいかがでしょうか？豚レバーに片栗粉をまぶすことでしっかりと味が絡み、ごはんによく合うおかずに仕上がりますよ。しょうゆやオイスターソース、鶏ガラスープの素にカレー粉をプラスして作るので、スパイシーさの中にしっかりと旨味も感じられ、一度食べたらやみつきになる味わいです。ぜひ作ってみてくださいね！

材料(2人前)

• 豚レバー・・・200g
• 牛乳 (下処理用)・・・100ml

下味

• 塩こしょう・・・少々
• 片栗粉・・・大さじ1

• ニラ・・・100g
• もやし・・・100g
• にんじん・・・30g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1

合わせ調味料

• 水・・・大さじ3
• しょうゆ・・・大さじ1
• 料理酒・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1
• カレー粉・・・小さじ2
• オイスターソース・・・小さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• 片栗粉・・・小さじ1/2

• サラダ油・・・大さじ1

作り方

準備.豚レバーは流水で洗い流しておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
1.豚レバーと牛乳をバットに入れてラップをし、冷蔵庫に入れ30分置き、流水で洗い、水気を拭き取ります。全体に塩こしょう、片栗粉をまぶします。
2.ニラは5cm幅に切ります。
3.にんじんは縦半分に切り、薄い斜め切りにします。
4.ボウルに合わせ調味量の材料を入れて混ぜ合わせます。
5.フライパンを中火で熱し、サラダ油、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて炒めます。香りが立ったら1を入れて、両面の色が変わるまで焼きます。
6.3を加えて中火で炒め、にんじんに火が通ったらもやしと2を入れて、さらに炒め合わせます。
7.もやしに火が通ったら4を入れて中火でさっと炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
8.お皿に盛り付けて完成です。

レバニラにふんわり卵を組み合わせた、やさしい味わいの一品をご紹介します。卵は先に炒めておいて一度取り出し、レバニラ完成直前に再び入れることで、やわらかい口当たりが楽しめる仕上がりに。オイスターソースベースの合わせ調味料がしっかり絡んだレバニラは、いくらでも食べたくなるおいしさです。ぜひ試してみてくださいね！

材料(2人前)

• 鶏レバー・・・150g
• 牛乳・・・100ml
• ニラ・・・80g
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• 片栗粉・・・大さじ2
• (A)塩・・・ひとつまみ
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• (B)オイスターソース・・・大さじ1
• (B)料理酒・・・大さじ1
• (B)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (B)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• (B)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1

作り方

1.ニラは4cm幅に切ります。
2.鶏レバーは一口大に切ります。牛乳に浸して冷蔵庫で20分程置き、流水で洗い流します。キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
3.ボウルに卵を割り入れ、(A)を加えて溶きほぐします。
4.別のボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
5.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて全体を箸でかき混ぜながら加熱します。卵に火が通ったら一度取り出します。
6.同じフライパンを中火で熱し、2を入れて鶏レバーに焼き色がつくまで炒めます。1を加えて炒めニラがしんなりしたら4、5を加えます。鶏レバーに火が通ったら火から下ろします。
7.器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回は間違い探しクイズと、レバニラのレシピをご紹介しました。中華料理店でも人気のレバニラは、下処理さえしてしまえばあとは意外と簡単！おうちで作れば味つけや食材のアレンジも楽しめますよ。今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひさまざまなレバニラを試してみてくださいね。