「品数いらずで楽チン！」一品で満足できる“どんぶり弁当”レシピ3選

ボリューム満点でサッと作れるのがうれしい「どんぶり弁当」。ただ、簡単に作れるがゆえ、レパートリーが少ない方もいらっしゃるのではないでしょうか。

そこで今回は、さまざまなどんぶり弁当のレシピをご紹介します。華やかな見た目の「牛しぐれ煮の2色丼」やこってりとした味わいが食欲をそそる「ガッツリ豚丼弁当」など、ごはんと一緒にかきこみたくなるようなレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

華やかな見た目の、牛しぐれ煮の2色丼はいかがですか。牛肉は甘辛く、卵は甘めの味つけで炒め、グリーンピースを散らして仕上げました。旨みたっぷりの牛肉に、甘い卵そぼろがよく合い、モリモリごはんの進むおいしさです。卵そぼろを細かくふわふわになるように、火にかける際は耐熱の泡立て器を使って炒めてくださいね。冷めてもおいしいので、ぜひ作ってみてください。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g

-----牛肉のしぐれ煮-----

• 牛こま切れ肉・・・100g
• 生姜・・・1片
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• ごま油・・・大さじ1/2

-----卵そぼろ-----

• 卵・・・1個
• (B)料理酒・・・大さじ1/2
• (B)砂糖・・・小さじ2
• (B)塩・・・少々
• (B)牛乳・・・大さじ1
• サラダ油・・・小さじ1

• グリンピース・・・適量

作り方

準備.生姜は皮を剥いておきます。
1.生姜は千切りにします。牛こま切れ肉は細切りにします。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、中火で1を炒めます。
3.牛肉に火が通ったら(A)を加えて、中火で汁気がなくなるまで煮詰めたら火から下ろします。
4.ボウルに卵を割り入れて、(B)を加え、よく混ぜ合わせます。
5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひきます。4を加え、泡立て器で混ぜながら、全体に火が通るまで炒めます。
6.お弁当箱にごはんを詰め、3と5を盛り付け、グリーンピースを散らして完成です。

生姜がさわやかに香る、にんじん鶏そぼろのご紹介です。にんじんやしいたけを加えた鶏そぼろに、炒り卵やさやいんげんを添えて彩り豊かに仕上げました。旨みたっぷりの鶏ひき肉に、みそやしょうゆを加えたコクのある味わいが染み込み絶品です。具材がたくさん入って食べ応えも抜群。時短でサクッとお作りいただけるので、ぜひお弁当のレパートリーにも加えてみてはいかがでしょうか。

材料(2人前)

• にんじん・・・1/2本
• しいたけ・・・3枚
• 生姜・・・1片
• 鶏ひき肉・・・100g
• ごま油・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)酒・・・大さじ1
• (A)みそ・・・大さじ1/2
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2

-----炒り卵-----

• 卵・・・2個
• みりん・・・小さじ1
• サラダ油・・・小さじ1

-----さやいんげん-----

• さやいんげん・・・4本
• お湯・・・250ml
• 塩・・・小さじ1/2

• ごはん・・・適量

作り方

1.にんじんとしいたけは5mm角程度に切ります。
2.生姜はみじん切りにします。
3.(A)をボウルでよく混ぜ合わせておきます。
4.フライパンにごま油と2を温め、中火で鶏ひき肉と1を加えて炒めます。
5.4に3を加えて汁気がなくなるまで炒めたら鶏そぼろの完成です。
6.炒り卵は卵にみりんを混ぜ合わせて、サラダ油を温めたフライパンで中火で炒めます。
7.さやいんげんはお湯を沸かして塩を加え、2分ほど強火で茹でて食べやすく切ります。
8.ごはんに5、6、7を盛り付けて完成です。

ジューシーで旨みたっぷり！ガッツリ豚丼はいかがですか。豚バラ肉とししとうをしょうゆや砂糖で甘辛く味つけし、ごはんにのせていただきます。こってりとした味わいに、すりおろしニンニクの風味がよく、食欲のそそられる一品です。トッピングした紅生姜と食べてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・150g
• 豚バラ肉 (薄切り)・・・80g
• ししとう・・・2本
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・小さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• ごま油・・・小さじ1

-----トッピング-----

• 紅生姜・・・3g

作り方

1.ししとうはヘタを取り除きます。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.フライパンを中火で熱してごま油をひき、2を入れて炒め、火が通ったら1を入れて炒めます。
4.ししとうに油が回ったら(A)を入れて中火で加熱します。
5.全体に味がなじんだら火から下ろし、粗熱を取ります。
6.弁当箱にごはんをよそい、汁気を切った5、紅生姜をのせてできあがりです。

いかがでしたか。今回は、食べ応え抜群で大満足な「どんぶり弁当」のレシピをご紹介しました。さっぱり系からこってり系まで、気分に合わせてお楽しみいただけます。お家によくある調味料でサッとお作りいただけるので、忙しい朝のお弁当作りに重宝しますよ。ぜひこちらのレシピを活用してみてくださいね。