2022.5.27

「意外な料理に大変身!」消費にもぴったりな“納豆おかず”レシピ5選

ごはんのお供として重宝する「納豆」。そのまま食べてもおいしいですが、普段の献立にも活用できたらうれしいですよね。そこで今回は、消費にもぴったりな「納豆おかず」レシピをご紹介します。もやしと納豆のチーズオムレツや小松菜の納豆和えなどをピックアップしました。ボリューム満点で喜ばれるレシピばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.節約 もやしと納豆の満腹チーズオムレツ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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もやしと納豆を入れて食べごたえをアップさせたチーズオムレツのご紹介です。めんつゆで簡単に味が決まるのでとてもお手軽です。もやしのシャキッとした食感と、卵のふわふわした食感が楽しめる満足感の高い一品ですよ。包丁いらずの簡単レシピですので、疲れた日の夕飯や時間がない朝ごはんにもおすすめのレシピです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(4人前)

  • もやし・・・200g
  • ピザ用チーズ・・・80g
  • 納豆・・・1パック
  • 卵(Mサイズ)・・・5個
  • (A)牛乳・・・大さじ2
  • (A)めんつゆ(2倍濃縮)・・・小さじ2
  • オリーブオイル・・・大さじ1

-----トッピング-----

  • ディル(生)・・・適量

作り方

1.ボウルに卵、(A)を入れて混ぜ、もやし、ピザ用チーズ、納豆を加えて混ぜ合わせます。
2.フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、1を流し入れ、蓋をして焼きます。
3.中火で5分程焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返し、さらに5分程焼きます。
4.中まで火が通ったら火から下ろし、お皿に盛り付け、ディルを添えて完成です。

2.キムチ納豆のマーボー豆腐

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キムチ納豆を加えて、いつもとひと味違うマーボー豆腐を作ってみましょう。マーボー豆腐に納豆という意外な組み合わせですが、納豆も豆腐も大豆製品なので実は相性抜群なんですよ!納豆の粘り気で味が全体によく絡んでとてもおいしいです。キムチと豆板醤のピリっとくる刺激で、ごはんが進むこと間違いなし!溶き卵が味をまろやかにしてくれるので最後までおいしく食べられますよ。

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐・・・350g
  • 納豆・・・2パック
  • 長ねぎ・・・1/2本
  • キムチ・・・50g
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個
  • (A)水・・・50ml
  • (A)みそ・・・大さじ1
  • (A)豆板醤・・・小さじ2
  • (A)オイスターソース・・・小さじ1
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • ごま油・・・大さじ1

作り方

1.絹ごし豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取り、1cm角に切ります。
2.長ねぎは粗みじん切りにします。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2、キムチを1分ほど炒めたら、3、1を加え、ひと煮立ちさせます。
5.納豆を加えて中火で炒めます。全体に味がなじんだら溶き卵を入れて火が通るまで1分程加熱し、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。

3.揚げ焼き簡単!納豆春巻き

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納豆は春巻きの具にもなるんです!噛んだ瞬間皮のパリッとした食感と、ネギのシャキシャキ感、納豆の旨みが程よくマッチしてとてもおいしいですよ。とろけたチーズも、たまりません。揚げ焼きにすることで油の処理の面倒さも気にならず、手作り春巻きに挑戦しやすいレシピです。お家で、揚げたてアツアツの春巻きを楽しんでくださいね。

材料(2人前)

  • 春巻きの皮・・・6枚
  • 水溶き薄力粉 (のり用)・・・大さじ1
  • 納豆・・・60g
  • 長ねぎ・・・1/4本
  • スライスチーズ・・・6枚
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
  • (A)七味唐辛子・・・少々
  • 揚げ油・・・適量

-----付け合わせ-----

  • ミニトマト・・・2個
  • レタス・・・20g

作り方

準備.レタスは一口大にちぎっておきます。
1.長ねぎを粗みじん切りにします。
2.ボウルに1、納豆、(A)を入れて混ぜます。
3.春巻きの皮に2、スライスチーズをのせて巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉を塗り、留めます。
4.フライパンに揚げ油を1cmほどの高さまで注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。3分程揚げ焼きにして、表面が色づいたら油を切ります。
5.器に盛り付け、レタスとミニトマトを添えて完成です。

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