「簡単なのに、お店みたい！」「絶対また作る！」しっとり濃厚“絶品チーズケーキ”レシピ5選

手順

1. 準備 クリームチーズ、ブルーチーズは常温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
2. 1 グラハムビスケットをフードプロセッサーで細かくなるまで攪拌します。溶かし無塩バターを入れて混ぜ合わせ、なじんだら型に敷きスプーンで押し固め、冷蔵庫に入れ10分ほど冷やします。
3. 2 フードプロセッサーに生地の材料を入れなめらかになるまで混ぜ合わせます。
4. 3 1に流し込みます。
5. 4 170℃のオーブンでふっくらと焼き色がつき火が通るまで40分ほど焼き、粗熱をとります。
6. 5 型から外し、器に盛り付け完成です。

手順

1. 1 ボウルにクリームチーズ、生クリーム、砂糖を入れてホイッパーでよく混ぜます。
2. 2 卵を入れて混ぜ、薄力粉をふるい入れてホイッパーで混ぜます。
3. 3 アルミカップに餃子の皮を敷きます。
4. 4 2を流し入れます。天板にのせてオーブントースターで中まで火が通り、こんがりと焼き色がつくまで15分ほど焼き、粗熱が取れたら完成です。

手順

1. 準備 卵黄は室温に戻しておきます。オーブンは150℃に予熱しておきます。
2. 1 鍋に酒粕、クリームチーズ、牛乳、無塩バターを入れて中火にかけ、沸騰直前まで温めて火からおろし、人肌ほどの温度まで粗熱を取ります。
3. 2 メレンゲを作ります。ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、グラニュー糖を3回にわけ入れ、ツヤが出てツノが立つまで泡立てます。
4. 3 1を別のボウルに移し、卵黄を入れて泡立て器で混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜます。
5. 4 2を1/3程入れ、ゴムベラでしっかり混ぜ合わせます。残りの2を入れてさっくり混ぜ合わせます。
6. 5 耐熱容器に流し入れます。天板にのせて底から1cm程のお湯をはり、150℃のオーブンで15分、中まで火が通り表面に焼き色が付くまで焼きます。
7. 6 粗熱を取って完成です。

手順

1. 準備 クリームチーズは常温に戻しておきます。オーブンは200度に予熱しておきます。
2. 1 ボウルにクリームチーズ、サワークリームを入れて、ハンドミキサーで滑らかになるまで攪拌します。
3. 2 残りの生地の材料を入れ、全体がなじみ滑らかになるまでハンドミキサーで攪拌します。
4. 3 市販のプチタルト台に流し入れ、200℃に熱したオーブンで焼き色がつくまで15分程度焼き、粗熱を取ります。
5. 4 器に盛り付け、チャービルを添えたら出来上がりです。

手順

1. 準備 クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
2. 1 ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまでホイッパーで混ぜます。生クリーム、乳酸菌飲料、溶き卵を少しずつ入れて混ぜます。
3. 2 なじんだらホットケーキミックスを入れてなめらかになるまで混ぜます。
4. 3 クッキングシートを敷いた型に流し入れます。焼き色がつくまで180℃のオーブンで40分程焼きます。
5. 4 粗熱を取り、型から外して完成です。