副菜からメインまで！つるむらさきを使って料理の幅を広げよう

鶏もも肉と一緒に炒めると、つるむらさきにお肉の旨みがぎゅっと染み込みます。鶏もも肉を塩麹で下味をつけ、ジューシーに焼き上げているのがポイントです。食材は火の通りにくいものから炒めるようにしましょう。炒めた後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、ご飯の上にのせて丼ぶりにアレンジするのもおすすめですよ。

いかがでしたか？クセの少ないつるむらさきは、どんな調味料とも相性抜群。和洋中と味つけを選ばないのもつるむらさきの魅力なんです。ゆでる時は葉と茎にわけて食感よく仕上げるのがポイントです！スーパーなどでつるむらさきを見かけたら、ぜひいろんな食べ方に挑戦してみてくださいね。