「遅くなった日はコレ！」洗い物が少ない“簡単おかず”レシピ5選

食事は作って片付けを終えるところまでが大変ですよね。そこで今回は、洗い物が少なくなる料理ワザレシピをご紹介します。白菜と豚肉のミルフィーユ鍋風や、鮭の味噌マヨレンジ蒸しなどをピックアップ！おいしく食べられて食後の片付けが楽になること間違いなしですので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

フライパンひとつで作れる、長ネギと豚バラのチーズ蒸しのご紹介です。薄切りにした長ねぎと豚バラ肉を蒸し焼きにして、ピザ用チーズをトッピング！甘さが引き立った長ねぎと、豚バラ肉の甘みのある脂が相性抜群！コクたっぷりのチーズに粗挽き黒こしょうの刺激がアクセントになり、ぱくぱくと食べ進めてしまいますよ。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
• 長ねぎ (計150g)・・・2本
• ピザ用チーズ・・・80g
• 水・・・50ml
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• ごま油・・・大さじ1

トッピング

• 粗挽き黒こしょう・・・適量

作り方
準備.長ねぎは根元を切り落としておきます。
1.長ねぎは薄い斜め切りにします。
2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3.フライパンにごま油をひき、1の半量、2、残りの1を順に入れ、水、(A)を入れ蓋をして5分程蒸し焼きにします。
4.かさが減ったらピザ用チーズをのせて蓋をして中火で3分程、さらに蒸し焼きにします。豚バラ肉に火が通り、ピザ用チーズが溶けたら火から下ろします。
5.粗挽き黒こしょうを散らしてできあがりです。

寒い日に食べたくなる、白菜と豚肉のミルフィーユ鍋風のレシピです。だし汁を入れた鍋に、交互に重ねた白菜と豚バラ肉を詰め、蓋をして蒸し煮にするだけ。豚肉のジューシーな旨味が白菜に染み渡り、あと引くおいしさですよ。素材の旨味が存分に堪能できて、野菜がモリモリ食べられる一品ですのでぜひ作ってみてくださいね。

材料(4人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・250g
• 白菜 (500g)・・・1/4個

スープ

• 水・・・250ml
• 顆粒和風だし・・・小さじ1
• 塩・・・ひとつまみ

作り方
準備.白菜の芯は切り落としておきます。
1.白菜、豚バラ肉を交互に重ね、5cm幅に切ります。
2.フライパンにスープの材料を入れて混ぜ、1を切り口を上にして敷き詰めます。
3.蓋をして中火で15分程、豚バラ肉に火が通り、白菜がしんなりするまで加熱します。
4.火から下ろして完成です。

ごはんが進むおかず、鶏むね肉の白菜蒸しを作ってみませんか。細切りの白菜の上にそぎ切りにした鶏むね肉をのせて電子レンジで加熱し、合わせダレをかけていただきます。酸味と辛味の効いたタレにニンニクの風味がよく合い、やみつきになるおいしさ！火を使わずに作れて、洗い物も少なく済むレシピですので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・250g
• 白菜・・・4枚
• 生姜・・・10g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・大さじ1

合わせダレ

• ポン酢・・・大さじ3
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• 白すりごま・・・大さじ1
• 豆板醤・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 小ねぎ (小口切り)・・・5g

作り方
準備.生姜は皮をむいておきます。
1.白菜は細切りにします。
2.生姜は細切りにします。
3.鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにします。
4.耐熱皿に1、3の順にのせ、2を散らし、(A)をかけます。
5.ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで鶏むね肉に火が通るまで7分ほど加熱します。
6.ボウルに合わせダレの材料を入れ混ぜ合わせます。
7.5に6をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

おつまみにもごはんのおかずにも合う、鮭の味噌マヨレンジ蒸しはいかがでしょうか。鮭と、しめじやエリンギなどのたっぷりのキノコに、味噌マヨソースをかけて電子レンジで加熱しました。ふっくらとやわらかな鮭の身とコリコリ食感のキノコに、マヨネーズと味噌のコクが絡んでとってもおいしいですよ。時短おかずのレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(1人前)

• 鮭の切り身 (100g)・・・1切れ
• しめじ (50g)・・・1/2パック
• エリンギ (50g)・・・1/2パック
• まいたけ (100g)・・・1パック
• (A)味噌・・・大さじ1/2
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)七味唐辛子・・・小さじ1/4
• 塩こしょう・・・少々
• 料理酒・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方
準備.しめじ、まいたけは石づきを切り落としておきます。
1.しめじ、まいたけ、エリンギは手でほぐします。
2.ボウルに(A)を入れて、よく混ぜ合わせます。
3.耐熱容器に鮭の皮面を上にして入れ、2を塗り、1をのせます。
4.塩こしょう、料理酒を加えて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分半加熱します。
5.鮭に火が通ったら、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

クセになる味わいの、豚肉と大根のにんにくレンジ蒸しを作ってみませんか。耐熱皿に薄切りにした大根と豚バラ肉を交互に並べ、鶏ガラスープの素やごま油を合わせたタレをかけて電子レンジで火を通します。あっさりとした旨味の塩だれにニンニクの風味がよく合い、やみつき必至のおいしさ！お好みに合わせてラー油の量を調整しながらお召し上がりくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
• 大根・・・200g
• ニンニク・・・1片

タレ

• 料理酒・・・大さじ1
• 酢・・・大さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1.5
• ごま油・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• ラー油・・・小さじ1/2

作り方
準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は薄く輪切りにします。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.耐熱皿に1、3を交互に並べ、2をのせます。4を回しかけ、ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで6分ほど加熱します。
6.小ねぎを散らし、ラー油をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。今回は洗い物が少なくなる時短おかずレシピをご紹介しました。電子レンジを使ったり、調理したフライパンごと食卓に並べられるレシピは食後の片付けがとっても楽になりますよ。ごはん作りの手間を減らしたい日や、時間のない日にぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。