電子レンジだけで作れる、お手軽「主菜」レシピをご紹介します。見た目も華やかなレモンガーリックの豚バラレンジ蒸しや、ボリュームたっぷりなチーズタッカルビ、豚肉と白菜のとろっとレンジ煮など、ささっと作れてメインのおかずになるレシピをピックアップしました。ぜひ、チェックしてみてくださいね。
レンジで完成!洗い物も少ない“ラクラクおかず”の作り方

1.レモンガーリックの豚バラレンジ蒸し
さわやかな味わいの、レモンガーリックの豚バラレンジ蒸しをご紹介します。キャベツ、豚バラ肉、レモンを順番に重ねて、タレをかけてから電子レンジで加熱するだけ。レモンの酸味と豚バラ肉の旨味、甘辛のタレがよく合い、やみつきになるおいしさです。ニンニクの香りも食欲をそそり、どんどん食べられますよ。
材料(2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
- キャベツ・・・200g
- レモン・・・1/2個
- ニンニク・・・1片
-----タレ-----
- 料理酒・・・大さじ1
- 酢・・・大さじ1
- しょうゆ・・・小さじ2
- 砂糖・・・小さじ1
- 塩こしょう・・・ふたつまみ
作り方
1.キャベツは細切りにします。
2.レモンは薄い輪切りにします。ニンニクは薄切りにします。
3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.耐熱皿に1、3、2の順に重ね、4をかけて塩こしょうをふります。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで7分程加熱したら完成です。
2.レンジで簡単コク旨 鶏ささみとキャベツのレンジ蒸し
簡単なのにコク旨!鶏ささみとキャベツのレンジ蒸しを作ってみましょう!甘みのあるキャベツに鶏ささみの旨味と焼肉のタレが染みて、コクのある味わいに。味つけには焼肉のタレを使うので、簡単に味が決まりますよ!しっとりとした鶏ささみとシャキシャキのキャベツの組み合わせに箸が止まりません。節約メニューとしても重宝するレシピです。
材料(2人前)
- 鶏ささみ・・・4本
- キャベツ・・・200g
- (A)料理酒・・・大さじ1
- (A)焼肉のタレ・・・大さじ3
作り方
準備.鶏ささみは筋を取っておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。
2.鶏ささみは一口大に切ります。
3.耐熱ボウルに1を入れ、2をのせ、(A)をかけて上下をあけてラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱し、混ぜ合わせます。
4.再び上下をあけてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、鶏ささみに火が通ったら取り出します。
5.器に盛り付け完成です。
3.電子レンジで 鶏肉のポン酢あん
生姜が香る、鶏肉のポン酢あんはいかがでしょうか。鶏もも肉は加熱前に調味料と混ぜておくと、まんべんなく味がなじみますよ。さっぱりとしたポン酢とピリリとしたすりおろし生姜が効いて、ごはんとの相性もばっちり!水溶き片栗粉でとろみをつけているので、満足感もたっぷりです。ぜひ今晩のおかずにいかがでしょうか。
材料(2人前)
- 鶏もも肉・・・200g
- (A)ポン酢・・・大さじ1.5
- (A)砂糖・・・小さじ1
- (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
- 水溶き片栗粉・・・大さじ1.5
- サラダ菜・・・適量
作り方
1.鶏もも肉は余分な脂肪を除き、一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに1と(A)を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで3分加熱します。
3.取り出して水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再びふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。
4.鶏もも肉に火が通り、とろみがついたら器に盛り付け、サラダ菜を添えて完成です。
4.調味料3つで 豚肉と白菜のとろっとレンジ煮
ボリュームたっぷり!豚肉と白菜のとろっとレンジ煮をご紹介します。豚肩ロースとエビの旨味が溶け出し、鶏ガラスープの素とすりおろし生姜で味つけしたあんは、ほっとする味わい。白菜が多めに入っているので、食べごたえもありますよ。ぷりぷりとしたエビの食感も楽しく、見た目も華やかなので、食卓が明るくなる一品です。
材料(2人前)
- 白菜・・・200g
- 豚肩ロース (薄切り)・・・100g
- エビ (むき)・・・100g
- 水・・・150ml
- (A)料理酒・・・大さじ2
- (A)すりおろし生姜・・・小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
- 水溶き片栗粉・・・大さじ1
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
準備.エビは背わたを取り除いておきます。
1.白菜はざく切りにします。
2.大きめの耐熱ボウルに1、豚肩ロース、エビ、水、(A)を入れ混ぜ合わせます。
3.ラップをかけて 600Wの電子レンジで豚肩ロースに火が通るまで7分程度加熱します。
4.水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ合わせ、再度ラップをかけ、とろみがつくまで 600Wの電子レンジで2分加熱します。
5.器に盛りつけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
5.レンジで簡単 チーズタッカルビ
韓国の人気料理でもあるチーズタッカルビを、電子レンジで作ってみませんか。食材と調味料を混ぜ合わせて加熱するだけなのでとっても簡単です。コチュジャンを加えて甘辛くしたタレが、ジューシーな鶏もも肉とキャベツ、長ねぎに染みて濃厚な味わいに!さらにコクのあるチーズが加わり絶品ですよ。白いごはんともお酒とも相性抜群の一品です。
材料(2人前)
- 鶏もも肉・・・250g
- 塩・・・少々
- 片栗粉・・・小さじ1
- キャベツ・・・100g
- 長ねぎ・・・20g
- (A)コチュジャン・・・大さじ1
- (A)しょうゆ・・・大さじ1
- (A)みりん・・・大さじ1
- ピザ用チーズ・・・40g
作り方
1.キャベツは芯を切り落とし一口大に切ります。
2.長ねぎは粗みじん切りにします。
3.鶏もも肉は一口大に切り、塩をふり、片栗粉をまぶします。
4.耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせたら1、2、3を加えてさっくりと混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱します。
5.一度取り出し全体をよく混ぜ、ピザ用チーズをのせてラップをし、鶏もも肉に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。お皿に盛り付けて完成です。
電子レンジを使えば、たった10分でメインおかずが完成!
いかがでしたか。今回は、電子レンジを使って作る簡単主菜レシピを5つご紹介しました。ささっと10分で作れるのに、食べごたえ抜群のメニューばかり!難しい工程もないので、料理初心者の方にもおすすめです。洗い物も少なく済むので、ぜひ作ってみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。