「5分でサクッと完成！」あと一品追加したいときの“スピード副菜”レシピ5選

5分であと一品増やしたい！そんなときに便利な、「スピード副菜」のレシピをご紹介します。まろやかさがクセになる、たらことチーズの温やっこや、水菜のツナマヨ和え、旨味たっぷりのえのきとしめじのナムルなど、バリエーション豊富なレシピをピックアップしました！ぜひチェックしてくださいね。

思わず箸が止まらなくなる、えのきとしめじのナムルを作ってみませんか。えのきとしめじ、ごま油、鶏ガラスープの素などの調味料を一緒に電子レンジで加熱し、しょうゆと白いりごまを混ぜるお手軽レシピ。鶏ガラスープの素ときのこの旨みの相乗効果でたまらないおいしさに！ごま油の香ばしい香りもよく、食がどんどん進みます。

材料(2人前)

• えのき・・・200g
• しめじ・・・100g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
• (B)白いりごま・・・小さじ1
• (B)しょうゆ・・・小さじ1/2

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
2.しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
3.耐熱ボウルに1、2、(A)を入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
4.(B)を入れてよく混ぜます。
5.器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

美しい色合いの、かまぼこときゅうりのごま和えをご紹介します。きゅうりとかまぼこを切ったら、白すりごま、めんつゆで和えるだけととっても簡単。かまぼこの旨味とめんつゆの風味、きゅうりのみずみずしさがマッチして、やみつきになるおいしさです。きゅうりのシャキシャキ食感もよく、食べごたえがありますよ。

材料(2人前)

• きゅうり (100g)・・・1本
• かまぼこ・・・50g
• (A)白すりごま・・・大さじ2
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1/2

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.きゅうりは細切りにします。
2.かまぼこは横に半分に切って、5mm幅に切ります。
3.ボウルに1、2、(A)を入れ和えたら器に盛り付けて完成です。

おつまみにもぴったりな、ごま油香るキムチとツナの和え物のレシピです。キムチ、ツナ、白いりごま、ごま油を和えるだけの手軽さがうれしいポイント。キムチの辛味と酸味、ツナのコク、ごま油の香ばしさがあいまって、いくらでも食べられるおいしさです。白いごはんともよく合いますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• キムチ・・・100g
• ツナ水煮 (正味量)・・・50g
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1

作り方

1.ボウルにキムチ、ツナ水煮、(A)を入れ、よく和えます。
2.器に盛り付けたら完成です。

濃厚な味わいがやみつき！たらことチーズの温やっこをご紹介します。水気を切った木綿豆腐にチーズをのせて電子レンジで加熱し、ほぐしたたらこと小ねぎをオン！たらことチーズの塩気が効いているので、調味料を使う必要はありません。クリーミーな味わいは、子どもも食べやすいですよ。小ねぎで食感と色味をプラスしてくださいね。

材料(1人前)

• 木綿豆腐・・・150g
• ピザ用チーズ・・・30g
• たらこ・・・20g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.たらこは薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取り、耐熱容器に入れます。ピザ用チーズをのせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジでピザ用チーズが溶けるまで2分ほど加熱します。
2.器に盛り付け、たらこをのせ、小ねぎを散らして出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

みずみずしさが魅力！水菜のツナマヨ和えはいかがでしょうか。シャキシャキとした食感の水菜を切り、ツナとマヨネーズ、塩こしょうで和えた一品。噛むほどに水菜の食感とツナマヨのコクのある味わいが、口いっぱいに広がりますよ。ツナは汁ごと加えて旨味たっぷりに仕上げています。お酒のお供にも大活躍する副菜です。

材料(2人前)

• 水菜・・・100g
• ツナ油漬け (汁ごと)・・・70g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ3
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ

作り方

準備.水菜は根元を切り落としておきます。
1.水菜は4cm幅に切ります。
2.ボウルに1、ツナ油漬け、(A)を入れ和えたら、器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。今回は、5分でできるスピード副菜のレシピを5つご紹介しました。スピード副菜のレシピを覚えておけば、あと一品欲しいときにはもちろん、夜の晩酌タイムにも活躍すること間違いなし！手軽に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。