2024.7.31

【驚愕】台湾で大人気の日本食!?“ウーロン麺”とは?その正体に思わずうなったわけ

【驚愕】台湾で大人気の日本食!?“ウーロン麺”とは?その正体に思わずうなったわけ

台湾旅行中の、こちらのカップル。地元ならではのグルメも楽しんでいるようです。さまざまな飲食店が立ち並ぶ路地を歩いていると、「日式烏龍(ウーロン)麺」と書かれた看板が目に入ります。日式と書かれているのは、日本食であることを表していそうですが、はたしてどんな食べものなのでしょう…?

「豆皮烏龍麺」とやらの写真を見てみると、そこに載っていたのは「きつねうどん」。豆皮は揚げのことを指すようですが、烏龍とは…?

「うーろん」と何回も口に出すと、うーろん…うろん…うどんとなることに気がついた女性。なるほどね!と男性も納得し、すっきりとした表情を浮かべるのでした。

台湾で食べるきつねうどんは、いったいどんな味なのか気になりますね!

Illustrator:70もる

きつねうどんのおすすめレシピをご紹介!

さてここからは漫画のお話にちなんで、きつねうどんのおすすめレシピをご紹介します。冷凍うどんでさっと作れるお手軽レシピは、忙しいときにも重宝しますよ!ぜひチェックしてみてくださいね。

手作り煮あげで きつねうどん

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みんな大好きな、きつねうどんを作ってみませんか?だしの効いたほんのり甘い煮あげは、どこかほっとする味わいで、あっさりとしたうどんつゆにもよく合います。小ねぎやあげ玉、七味唐辛子などをトッピングすることで、飽きずに最後までつるんと食べられますよ。さっと済ませたいランチにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

  • うどん (冷凍)・・・1玉
  • (A)お湯・・・500ml
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)顆粒和風だし・・・小さじ1

煮あげ

  • 油揚げ・・・1枚
  • 熱湯 (油抜き用)・・・適量
  • 水・・・70ml
  • しょうゆ・・・小さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 顆粒和風だし・・・小さじ1/3

トッピング

  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  • 七味唐辛子・・・適量
  • あげ玉・・・適量

手順

1.油揚げは熱湯をかけて油抜きをします。水気を絞り、半分に切ります。
2.鍋に残りの煮あげの材料、1を入れて、落とし蓋をして中火で熱します。
3.沸騰したら弱火にして、味が染み込むまで15分ほど煮込みます。
4.別の鍋に(A)を入れて中火で熱し、沸騰したらうどんを加えます。パッケージの表記通りに加熱したら火から下ろします。
5.器に盛り付け、3、小ねぎ、あげ玉、七味唐辛子をのせて完成です。

手軽に家事を済ませたい日は、きつねうどんに決まり!

いかがでしたか?今回は、台湾旅行中に見つけた日本食にまつわるエピソードと、きつねうどんのおすすめレシピをご紹介しました。お手製の煮あげをそえたうどんは、ちょっと小腹が空いたときや平日のランチなどにぴったり。手軽にお作りいただけるので、ぜひお試しいただき、毎日の献立にお役立てくださいね。

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