台湾旅行中の、こちらのカップル。地元ならではのグルメも楽しんでいるようです。さまざまな飲食店が立ち並ぶ路地を歩いていると、「日式烏龍(ウーロン)麺」と書かれた看板が目に入ります。日式と書かれているのは、日本食であることを表していそうですが、はたしてどんな食べものなのでしょう…?
【驚愕】台湾で大人気の日本食!?“ウーロン麺”とは?その正体に思わずうなったわけ


「豆皮烏龍麺」とやらの写真を見てみると、そこに載っていたのは「きつねうどん」。豆皮は揚げのことを指すようですが、烏龍とは…?
「うーろん」と何回も口に出すと、うーろん…うろん…うどんとなることに気がついた女性。なるほどね!と男性も納得し、すっきりとした表情を浮かべるのでした。
台湾で食べるきつねうどんは、いったいどんな味なのか気になりますね!
Illustrator:70もる
きつねうどんのおすすめレシピをご紹介!
さてここからは漫画のお話にちなんで、きつねうどんのおすすめレシピをご紹介します。冷凍うどんでさっと作れるお手軽レシピは、忙しいときにも重宝しますよ!ぜひチェックしてみてくださいね。
手作り煮あげで きつねうどん
みんな大好きな、きつねうどんを作ってみませんか?だしの効いたほんのり甘い煮あげは、どこかほっとする味わいで、あっさりとしたうどんつゆにもよく合います。小ねぎやあげ玉、七味唐辛子などをトッピングすることで、飽きずに最後までつるんと食べられますよ。さっと済ませたいランチにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料(1人前)
- うどん (冷凍)・・・1玉
- (A)お湯・・・500ml
- (A)しょうゆ・・・大さじ1
- (A)みりん・・・大さじ1
- (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
煮あげ
- 油揚げ・・・1枚
- 熱湯 (油抜き用)・・・適量
- 水・・・70ml
- しょうゆ・・・小さじ1
- 砂糖・・・小さじ1
- 顆粒和風だし・・・小さじ1/3
トッピング
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
- 七味唐辛子・・・適量
- あげ玉・・・適量
手順
1.油揚げは熱湯をかけて油抜きをします。水気を絞り、半分に切ります。
2.鍋に残りの煮あげの材料、1を入れて、落とし蓋をして中火で熱します。
3.沸騰したら弱火にして、味が染み込むまで15分ほど煮込みます。
4.別の鍋に(A)を入れて中火で熱し、沸騰したらうどんを加えます。パッケージの表記通りに加熱したら火から下ろします。
5.器に盛り付け、3、小ねぎ、あげ玉、七味唐辛子をのせて完成です。
手軽に家事を済ませたい日は、きつねうどんに決まり!
いかがでしたか?今回は、台湾旅行中に見つけた日本食にまつわるエピソードと、きつねうどんのおすすめレシピをご紹介しました。お手製の煮あげをそえたうどんは、ちょっと小腹が空いたときや平日のランチなどにぴったり。手軽にお作りいただけるので、ぜひお試しいただき、毎日の献立にお役立てくださいね。