ぶたにくは「ある」、ぎゅうにくは「なし」、ひざは「ある」。あるとなしにはどんな違いがあるかわかりますか?問題文をよーく見て、違いを探してみてくださいね!答え合わせのあとは、クイズにちなんで豚肉を使った人気おかずのレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。
【あるなしクイズ】“ぶたにく”にあって“ぎゅうにく”にないものなーんだ?気になる正解は…

【食べ物なぞとき】さっそく解いてみましょう!
Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか?
<ある> <なし>
ぶたにく ぎゅうにく
ひざ かかと
ふく くつ
かた くび
わからない方は、あるとなしの言葉をすべて、漢字に書き換えてみてください!よーく見てみると、答えが見えてくるかもしれませんよ。
ひらめきましたか?それでは、答え合わせです。「ある」に共通するのは…?
「漢字にすると『月』が隠れている」ということ!
豚肉、膝、服、肩。どれも「月」という文字が漢字の中に含まれていますね。
豚肉の人気おかずのレシピをご紹介!
さて、ここからはクイズにちなんで、豚肉の人気おかずをご紹介します。豚肉おかずの定番レシピ生姜焼きをはじめ、食べ応え満点のキャベツの豚肉巻きレンジ蒸しや、ひき肉ともやしのトロトロあんかけ厚揚げのレシピなどをピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。
1.定番 豚肉の生姜焼き
覚えておきたい定番のレシピ、豚肉の生姜焼きをご紹介します。しっかりとタレが絡みやすいように、豚肉にあらかじめ片栗粉をまぶすのがおいしく作るコツ。生姜の風味が効いた甘辛ダレが豚肉に絡んで、やみつきのおいしさです。ごはんの進む濃いめの味つけで、どんどん箸が進みますよ。何度も作りたくなること間違いなしの一品ですので、ぜひ試してみてくださいね。
材料(2人前)
- 豚ロース (薄切り、6枚)・・・200g
- 塩こしょう・・・ふたつまみ
- 片栗粉・・・小さじ2
- (A)しょうゆ・・・大さじ1
- (A)料理酒・・・小さじ2
- (A)みりん・・・小さじ2
- (A)すりおろし生姜・・・小さじ2
- (A)砂糖・・・小さじ1
- サラダ油・・・大さじ1
- 白いりごま・・・適量
付け合わせ
- キャベツ・・・100g
- ミニトマト・・・4個
作り方
1.キャベツは千切りにします。
2.豚ロースは筋に切りこみを入れ、塩こしょう、片栗粉を全体にまぶします。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて3分程炒めます。
5.火が通り、両面に焼き色が付いたら3を入れ、中火で3分程炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.1、ミニトマトを添えた器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
2.小松菜と豚肉の卵炒め
ニンニクの風味に食欲がそそられる、小松菜と豚肉の卵炒めはいかがですか?卵は先に炒めて一度取り出しておくことで、ふんわりとした食感をキープしました。ジューシーな豚もも肉や小松菜のシャキッとした食感がクセになるおいしさです。お好みで、生姜や長ねぎを合わせて作っても絶品ですよ。簡単ですので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
材料(2人前)
- 豚もも肉 (薄切り)・・・150g
- 小松菜 (計200g)・・・2株
炒り卵
- 溶き卵・・・2個分
- ごま油・・・大さじ1
- ニンニク・・・1片
- (A)水・・・大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
- (A)しょうゆ・・・小さじ2
- (A)塩・・・少々
- (A)黒こしょう・・・少々
- ごま油・・・大さじ1/2
作り方
準備.小松菜の根元は切り落としておきます。
1.小松菜は5cm幅に切り、小松菜は葉と茎に分けます。ニンニクは薄切りにします。
2.豚もも肉は5cm幅に切ります。
3.フライパンにごま油を入れて熱し、溶き卵を流し入れて、半熟状になったら取り出します。
4.同じフライパンにごま油、1のニンニクを入れて弱火で熱して、香りが立ったら2を入れて中火で炒めます。
5.豚もも肉に火が通ったら1を茎、葉の順に加えて中火で炒めます。小松菜の葉がしんなりしたら3を戻し、(A)を加えて炒めます。
6.味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて出来上がりです。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。
3.ボリューム抜群 キャベツの豚肉巻きレンジ蒸し
キャベツを消費したいときにも大活躍間違いなしの、キャベツの豚肉巻きレンジ蒸しです。千切りにしたキャベツを豚バラ肉で巻き、電子レンジで加熱したら香味ごまダレをかけました。たっぷりのキャベツを巻くことでボリューム満点な一品に!甘酸っぱい香味ごまダレがさっぱりとしてとてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り、9枚)・・・250g
- (A)塩・・・小さじ1/4
- (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
- キャベツ・・・250g
- 水 (さらす用)・・・適量
- 料理酒・・・大さじ2
香味ごまダレ
- 長ねぎ・・・1/3本
- ミョウガ・・・1個
- 水 (さらす用)・・・適量
- しょうゆ・・・大さじ2
- 酢・・・大さじ1
- 砂糖・・・小さじ1
- すりおろし生姜・・・小さじ1
- すりおろしニンニク・・・小さじ1
- 白いりごま・・・大さじ1/2
作り方
1.キャベツは千切りにして水に3分ほどさらし、水気を切ります。
2.長ねぎはみじん切りにします。ミョウガは薄い輪切りにして水に5分ほどさらし、水気を切ります。
3.豚バラ肉に(A)をかけ、1をのせて巻きます。
4.巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ、料理酒を回し入れます。ふんわりラップをかけ、豚バラ肉に火が通るまで500Wの電子レンジで5〜6分加熱します。
5.ボウルに2と残りの香味ごまダレの材料を入れて混ぜ合わせます。
6.お皿に4を盛り付け、5をかけて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
4.節約メニュー!ひき肉ともやしのトロトロあんかけ厚揚げ
箸が止まらないおいしさの、ひき肉ともやしのトロトロあんかけ厚揚げを作ってみましょう!こんがり焼いた厚揚げに、もやしと豚ひき肉で作ったあんかけをたっぷりかけました。甘辛く味つけしたトロトロのあんかけが、厚揚げにしっかり絡んでやみつき必至!ごはんが進む味つけで、ぱくぱく食べられますよ。節約したいときなどにもいかがでしょうか。
材料(2人前)
- 厚揚げ豆腐 (計300g)・・・2枚
- 豚ひき肉・・・200g
- もやし (250g)・・・1袋
- (A)しょうゆ・・・30ml
- (A)みりん・・・50ml
- (A)酒・・・50ml
- 水溶き片栗粉・・・大さじ2
- ごま油・・・大さじ2
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
1.強火で熱したフライパンにごま油をひき、厚揚げを両面に焼き目が付くまで焼き、火から下ろします。
2.1枚を4等分に切ります。
3.同じフライパンを強火で熱し、豚ひき肉ともやしを炒めます。
4.もやしがしんなりしてきたら(A)を入れて、中火で炒めます。
5.水溶き片栗粉を入れて、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
6.器に2を盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。
※こちらのレシピは料理酒、みりんを多く使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
今日の晩ごはんは「豚肉おかず」で決まり!
いかがでしたか?今回はあるなしクイズと、豚肉を使った人気おかずのレシピを紹介しました。同じ豚肉でも、豚ロースやひき肉、豚バラ肉など、使用する部位によって楽しみ方もいろいろあります。ぜひいろいろなレシピに挑戦して、豚肉のおいしさを存分に楽しんでみてくださいね。