「ホットケーキミックスで簡単！」初心者さんでも失敗知らずな“おかし”の作り方

今回はおかし作り初心者の方でも手軽にお作りいただける、ホットケーキミックスを使った簡単おかしレシピをご紹介します。お子様にも大人気ないちごのカップケーキや、さまざまなアレンジが楽しめるふわふわお豆腐ドーナツ、濃厚なホワイトチョコ入り抹茶マフィンなどのレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

見た目も可愛らしい、いちごのカップケーキをご紹介します。ホットケーキミックスを使ったシンプルなカップケーキに、生クリームやアラザン、いちごをトッピングして華やかに仕上げました。甘いクリームに、酸味のあるいちごがよく合い、とてもおいしいですよ。ふわふわの生地とも相性抜群で、ぱくぱく食べられます。

材料(4個分(直径5cm×高さ5cmのカップ))

• ホットケーキミックス・・・150g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 牛乳・・・50ml
• 溶かし無塩バター・・・50g
• 砂糖・・・30g

クリーム

• 生クリーム・・・100ml
• 砂糖・・・10g

トッピング

• いちご・・・4個
• アラザン・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに卵、砂糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。よく混ざったら牛乳、溶かし無塩バターを加えて混ぜ合わせます。
2.全体が混ざったらホットケーキミックスを加え、さらに混ぜ合わせます。
3.粉っぽさがなくなったらカップに入れて、火が通り焼き色が付くまで180℃のオーブンで20分ほど焼き、冷まします。
4.クリームを作ります。ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ハンドミキサーで泡立てて8分立てにし、星口金をつけた絞り袋に入れます。
5.3の上部に4を円を描くように絞り、いちごをのせ、アラザンをかけ、お皿に盛り付けてできあがりです。

材料4つで作れる手軽さがうれしい、生クリームパウンドケーキのレシピです。ホットケーキミックスや溶き卵に泡立てた生クリームを加えることで、ふんわりと軽やかな食感に仕上がります。しっとりと軽い食感に、甘さ控えめのシンプルな味わいがクセになるおいしさ！あっさりとしているので、食べやすいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分(16.5cm×7cm×5.5cmのパウンド型))

• ホットケーキミックス・・・100g
• 生クリーム・・・100ml
• グラニュー糖・・・40g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて、ハンドミキサーで8分立てに泡立てます。
2.溶き卵を入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4.型に流し入れ、180℃のオーブンで30分程焼きます。竹串を刺した時に生地がつかなくなったら焼き上がりです。型から外して網にのせ、粗熱を取ります。
5.お皿に盛り付け、お好みの大きさに切り分けて完成です。

アレンジいろいろ！ふわふわお豆腐ドーナツはいかがですか？ひと口サイズで食べやすいドーナツは、絹ごし豆腐を合わせることで、ふんわりモチモチとした食感に仕上がります。甘さ控えめで素朴な味わいが、やみつきになるおいしさ！お好みで、チョコレートソースやきな粉をトッピングしても絶品ですよ。ぜひお好みのアレンジでお楽しみくださいね。

材料(2人前)

• ホットケーキミックス・・・200g
• 絹ごし豆腐・・・150g
• 卵・・・1個
• 揚げ油・・・適量

作り方

1.絹ごし豆腐をボウルに入れ、滑らかになるまでよく混ぜたら卵を加えて混ぜます。
2.ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
3.鍋の底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。2をスプーン2本で形を整えながら入れます。
4.菜箸で転がしながら、全体がきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
5.器に盛り付けて完成です。

アーモンドの香ばしさに食欲がそそられる、アーモンドミルクのパンケーキを作ってみましょう。牛乳の代わりにアーモンドミルクを使うことで、定番のパンケーキもいつもと違った味わいが楽しめますよ。おやつはもちろん、朝ごはんにもおすすめな一品です。ぜひいろいろなシーンで活用してみてくださいね。

材料(2人前)

• ホットケーキミックス・・・200g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• アーモンドミルク (無糖)・・・150ml

トッピング

• 有塩バター・・・10g
• メープルシロップ・・・適量

作り方

1.ボウルにホットケーキミックス、卵、アーモンドミルクを入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜます。
2.フライパンを弱火で加熱し、温まったら1の1/3量を流し入れ3分程焼きます。プツプツと気泡が出てきたら裏返し3分程焼きます。
3.焼き色が付き、中まで火が通ったら火から下ろします。同様に2枚焼きます。
4.皿に盛り付け、有塩バターをのせ、メープルシロップをかけて完成です。

鮮やかな緑色がとっても華やかな、ホワイトチョコ入り抹茶マフィンです。抹茶パウダーを混ぜ合わせた生地に刻んだホワイトチョコレートを加えることで、ザクザク食感が楽しい一品に仕上がります。芳醇な抹茶の風味に、甘いホワイトチョコレートがよく合い、濃厚な味わいが楽しめますよ。表面はカリッと、中はしっとりとしていてどんどん食べられますよ。

材料(6個分(直径5cm×高さ3cmのマフィン型))

• ホットケーキミックス・・・150g
• 抹茶パウダー・・・10g
• ホワイトチョコレート・・・80g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 牛乳・・・150ml
• 溶かし無塩バター・・・40g

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。マフィン型にグラシン紙を敷いておきます。
1.ホワイトチョコレートを刻みます。
2.ボウルに卵を割り入れ泡立て器で溶きほぐし、牛乳、溶かし無塩バターを加え混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックス、抹茶パウダーを入れさっくりと混ぜ合わせます。
4.1を加え全体になじむように混ぜ合わせます。
5.型の8割程の高さまで流し込み、180℃のオーブンで15分程焼き、竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。
6.粗熱をとり、型から取り出し完成です。

いかがでしたか？ホットケーキミックスで手軽にお作りいただける、おかしのレシピをご紹介しました。ホットケーキミックスを使うことで、材料も調理工程も少なくお作りいただけます。休日のおやつやティータイムのお供などに、ぜひ作ってみてくださいね。