おすすめのあんかけレシピ7選！焼きそばやカニカマと相性抜群

とろりとした口あたりで、具材と絡みやすいタレを作るときにも役立つ「あんかけ」。お料理にかけるだけで、全体を優しくまとめてくれますよね。今回はおすすめのあんかけレシピをご紹介します。定番のあんかけ焼きをばや相性抜群のカニカマを使ったレシピをピックアップしました。ぜひあんかけのレパートリーを広げてみてくださいね。

定番のあんかけ焼そばは、ぜひとも押さえておきたいレシピです。豚肩ロースやほうれん草をオイスターソースや鶏ガラスープの素と一緒に煮込んであんかけにすることで、うま味たっぷりに仕上げることができますよ。 ごま油でカリカリに焼いた麺にあんかけがよく絡み、大満足の食べ応えです。

卵とあんかけを組み合わせた料理はいくつかありますが、だし巻きたまごにあんかけをかけてもおいしいですよ。こちらのレシピは、カニ缶を使っただし巻きたまごのあんかけです。旨味が凝縮されたカニ缶を使うので、旨味たっぷりです。白だしを使えば少ない調味料で優しい味わいのあんを作ることができ、ごはんにもお酒にも合う仕上がりになりますよ。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

続いてご紹介するのは、くずし豆腐を加えたあんかけです。木綿豆腐とジューシーな豚バラ肉を組み合わせ、花椒を効かせた中華風の味付けで仕上げました。豆腐を加えることで、味がよく絡み、旨味たっぷりのあんかけに仕上がりますよ。刺激的な花椒のしびれる辛さと、豆腐やあんかけの優しい口あたりのギャップが癖になる一品です。ごはんがどんどん進む味わいなので、ぜひお試しくださいね。

さまざまな食材と相性のいい甘酢あんかけのアレンジレシピをご紹介します。こちらのレシピは、ブリと野菜をからしを効かせた甘酢あんで絡めた一品です。ブリは片栗粉をまぶして焼くと旨味を閉じ込めることができ、あんもたっぷりと絡みます。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもなる一品ですよ。

あんかけのおいしさを手軽に楽しむには、あんかけうどんがおすすめです。つるりとしたうどんにとろとろのあんがよく絡みます。なめこを加えることで旨味ととろみが増し、優しい味わいに仕上がりますよ。手軽に作れるレシピなので、ランチや夜食など簡単に済ませたい時にもおすすめの一品です。

こちらはチンゲン菜にたっぷりのカニカマあんかけをかけた一品です。シャキシャキのチンゲン菜にふわふわ卵のあんかけがよく合い、野菜がたっぷりと食べられますよ。こちらのあんかけは、チャーハンなどのごはんものや麺類にもよく合い万能です。彩りもよく、あともう一品欲しい時にも役立つので、ぜひ試してみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いつものチャーハンに変化をつけたいときは、あんかけにするのがおすすめです。シンプルなレタスチャーハンも甘酢あんかけをかけると、ひと味違う仕上がりに。オイスターソースの効いたコクのある甘酢あんは、チャーハンのおいしさをより一層引き立ててくれますよ。お肉や魚介類などさまざまな具材を使ったチャーハンでアレンジもできますよ。

いかがでしたか？あんかけは簡単に作れて、さまざまな料理に取り入れることができます。いつもの料理をちょっとアレンジしたい時にもとても便利ですよ！クラシルでは他にもあんかけを使ったアレンジレシピをたくさんご紹介していますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。