あるなしクイズです!ニシンは「ある」、サケは「なし」、石炭は「ある」…。「ある」と「なし」の違いは何でしょうか?問題をよーく見て、「ある」に共通するものを見つけてくださいね。答え合わせのあとは、クイズにちなんで旬の魚を使ったおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。
【あるなしクイズ】“ニシン”にあって“サケ”にないものなーんだ?気になる正解は…

【食べ物なぞとき】さっそく解いてみましょう!
Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか?
<ある> <なし>
ニシン サケ
石炭 石油
なみなみ いっぱい
日が沈む 日が昇る
「ある」の言葉を声に出して読んでみると、何かに気づくかもしれませんよ。
ひらめきましたか?それでは、答え合わせです。「ある」に共通するのは...?
「ある」は方角が隠れている、ということ!
ニシンには「西」、石炭には「北」、なみなみには「南」、日が沈むには「東」というように、「ある」には方角を示す言葉が隠れていたんです。
冬が旬の魚のレシピをご紹介!
ここからは、クイズの問題に登場したニシンとサケにちなんで、冬が旬の魚を使ったレシピをご紹介します。ごはんのおかずにぴったりな、ぶりの照り焼きやタラのさっぱり南蛮漬けなどをピックアップ!ぜひチェックして、今夜のおかずの参考にしてみてくださいね。
1.絶品 ぶりの照り焼き
甘辛いタレとブリの旨みが相性抜群の、ブリの照り焼きをご紹介します。脂ののったふっくらとしたブリに濃厚なタレがよく絡み、ごはんをお代わりしたくなるおいしさ!ブリに薄力粉をまぶしてからフライパンで焼いて調味料を絡めることで、味がよく馴染んでおいしく仕上がります。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- ブリ・・・2切れ
- 塩こしょう・・・小さじ1/4
- 薄力粉・・・小さじ1
- 料理酒・・・小さじ2
タレ
- しょうゆ・・・大さじ2
- 料理酒・・・大さじ2
- みりん・・・大さじ2
- きび砂糖・・・大さじ1
- ごま油・・・大さじ1
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
1.ブリの両面に塩こしょうをふり、5分程置きます。キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をまぶします。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて焼きます。中に火が通り、表面に焼き色がつくまで両面を2分ずつ焼いたら料理酒を入れて煮絡め、一度取り出します。
3.同じフライパンにタレの材料を入れて中火で煮立たせ、2を戻し入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4.お皿に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。
2.定番のぶり大根
ジュワーっと旨みが広がる、ぶり大根はいかがでしょうか。じっくり煮込んだ大根に味がしっかり染み込み、ぶりの旨みが引き立っていて体に染み渡るおいしさですよ。生姜の風味で味が引き締まり、ぶりの臭みも和らぎおいしく召し上がれます。ご家庭にある調味料で作れて分量も覚えやすいので、ぜひこの機会にレシピをマスターしてみてくださいね。
材料(2人前)
- ブリ (計150g)・・・2切れ
- 塩・・・小さじ1/4
- 熱湯・・・適量
- 大根・・・200g
- 生姜・・・10g
- 水・・・200ml
- (A)料理酒・・・大さじ3
- (A)しょうゆ・・・大さじ2
- (A)みりん・・・大さじ2
- (A)砂糖・・・大さじ1
- (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
作り方
準備.大根は皮をむいておきます。生姜は皮をむいておきます。
1.大根は2cm幅の半月切りにします。生姜は薄切りにします。
2.ブリの両面に塩をまぶし、10分ほど置きます。耐熱ボウルに重ねたザルの上にのせ、熱湯をかけ、表面の色が変わったら流水でぬめりを洗います。
3.鍋に1、水、(A)を入れ、中火で加熱します。ひと煮立ちしたら2を加え、落し蓋をして大根がやわらかくなるまで弱火で20分ほど煮ます。
4.火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。
3.野菜たっぷり!タラのさっぱり南蛮漬け
さっぱりとしていてあとを引くおいしさの、タラのさっぱり南蛮漬けをご紹介します。タラの旨みに甘酸っぱい漬けダレがとてもよく合い、ごはんが進む一品です。野菜の歯ごたえと鷹の爪の辛さがアクセントになっています。タラはしっかりめに焼いて、野菜は炒めてから漬け込むことで味馴染みがよくなります。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- タラ (切り身)・・・2切れ
- 塩こしょう・・・ふたつまみ
- 薄力粉・・・大さじ1
- 玉ねぎ・・・100g
- にんじん・・・50g
- ピーマン (2個)・・・50g
- セロリ・・・20g
- サラダ油・・・大さじ2
南蛮酢
- 酢・・・60ml
- 水・・・60ml
- 砂糖・・・大さじ2
- しょうゆ・・・小さじ2 ー 料理酒・・・大さじ1/2
- みりん・・・大さじ1/2
- 鷹の爪・・・1本
作り方
準備.にんじんは皮をむいておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。セロリは筋を取り除いておきます。タラは皮、骨を取り除いておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。にんじん、ピーマンは細切りにします。セロリは薄い斜め切りにします。
2.タラは一口大に切り、塩こしょうをふって薄力粉をまぶします。
3.小鍋に南蛮酢の材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろし、粗熱を取ります。
4.中火で熱したフライパンに半量のサラダ油をひき、1を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒め、取り出します。
5.中火で熱した同じフライパンに残りのサラダ油をひき、2を入れて3分程焼きます。両面に焼き色が付き、火が通ったら火から下ろします。
6.ボウルに3、4、5を入れてラップをし、粗熱が取れるまで置きます。味がなじんだら器に盛り付けて完成です。
4.サバのカレーソテー
カレー風味が食欲をそそる、サバのカレーソテーを作ってみませんか。ジューシーなサバにスパイシーな味つけが加わり、箸が止まらないおいしさ!マンネリ化しがちな魚料理に変化がつけられますよ。塩サバを使うと味つけはカレー粉のみで、ポリ袋を活用して洗い物も少なく済みますよ。ぜひ一度チャレンジしてみてくださいね。
材料(2人前)
- 塩サバ・・・2切れ
- 料理酒 (下味用)・・・大さじ2
- 薄力粉・・・大さじ3
- カレー粉・・・大さじ1
- オリーブオイル・・・大さじ1
- イタリアンパセリ・・・適量
作り方
1.塩サバは料理酒をかけて5分置き、キッチンペーパーで拭き取り、尾びれを切り落とし、4等分ずつに切ります。
2.ポリ袋に薄力粉とカレー粉を入れて混ぜ、1を入れて全体にまぶします。
3.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を並べて焼き色がつくまで焼きます。
4.裏返して同様に中火で火が通るまで焼き、火を止めます。
5.お皿に盛り付けて完成です。
旨みたっぷりな旬の魚を味わおう!
いかがでしたか?今回はあるなしクイズと、旬の魚を使ったおすすめレシピを4つご紹介しました。旬の魚は脂がよくのっていて旨みが強いので、いつもの魚料理が一層おいしく感じられます。ぜひ旬の魚を使って食卓で季節を感じてみてくださいね。