今日はがっつり食べたい！スタミナ満点のボリューム“お肉”レシピ5選

お腹がペコペコのときやいまいち元気が出ないときには、旨味たっぷりのお肉メニューが食べたくなりますよね。中でも、がっつり食べられて満足度たっぷりのメニューがおすすめです。

そこで今回は、スタミナ満点で食べ応え抜群なお肉レシピをご紹介します。肉厚ジューシーなステーキをたっぷり加えたガーリックチャーハンやニラや卵が入った風味豊かな豚キムチ、ボリューム満点のスタミナ生姜焼きなど、がっつり食べたいときにぴったりなレシピをピックアップしました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

今日の晩ごはんに、肉厚でジューシーなステーキがたっぷり入ったスタミナ満点のチャーハンはいかがでしょうか。ゴロンと存在感のあるステーキ肉は食べ応え抜群！ステーキの旨味が染み込んだチャーハンも絶品ですよ。バターとニンニクの香りが食欲をそそり、あっという間に完食してしまうこと間違いなしのおいしさに仕上がっています。お子様も大人の方も大好きな味なので、ぜひ一度お試しくださいね。

材料(1人前)

-----ステーキ-----

• 牛サーロイン肉 (ステーキ用)・・・200g
• 塩こしょう・・・小さじ1/3
• ニンニク・・・1片
• サラダ油・・・大さじ1

-----チャーハン-----

• ごはん・・・150g
• ピーマン・・・1個
• 玉ねぎ・・・30g
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)黒こしょう・・・小さじ1/3
• 有塩バター・・・10g

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマン、玉ねぎは粗みじん切りにします。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.牛サーロイン肉は一口大に切ります。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて炒めます。香りが立ってきたら3を入れ、塩こしょうをふり、全体に焼き色が付くまで5分程焼き、ニンニクと共に一度取り出します。
5.同じフライパンを中火で熱し、有塩バターを溶かし、1を入れて炒めます。
6.玉ねぎがしんなりしたらごはん、(A)を入れます。中火で炒め合わせ、4を戻し入れ、全体がなじむように炒めます。
7.器に盛り付けたら完成です。

スタミナおかずの定番「豚キムチ」にニラと卵をプラスして、風味豊かな一皿に仕上げました。旨味たっぷりの豚バラ肉とピリッと辛いキムチに、香りよいニラとふんわり食感の卵が絶妙にマッチして、ごはんのおかわり必至のおいしさ！いつもとひと味違う豚キムチを食べたくなったときは、ぜひこちらのレシピにチャレンジしてみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・150g
• キムチ・・・150g
• ニラ・・・50g
• (A)卵・・・2個
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
• サラダ油 (卵用)・・・大さじ1

-----調味料-----

• 焼肉のタレ・・・大さじ2
• オイスターソース・・・大さじ1/2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

• ごま油・・・小さじ1

作り方

1.ニラは3cm幅に切ります。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を流し込み、菜箸で混ぜながら炒め、固まってきたら、取り出します。
5.同じフライパンを中火で熱してごま油をひき、2を炒めます。
6.豚バラ肉に火が通ってきたら、キムチ、調味料を加え中火で炒めます。
7.味が馴染んだら1、4を入れ、ニラがしんなりするまで中火のまま1分ほど炒めたら火からおろします。
8.器に盛り付け完成です。

キムチで食欲増進！豆板醤を加えたピリ辛ソースでいただくビーフステーキのレシピをご紹介します。こんがりと香ばしく焼いたステーキはジューシーでやわらかく、ニンニクを効かせた酸っぱ辛いソースと相性抜群！旨味たっぷりのキムチとまろやかな卵黄を絡めると、味に変化が出て一層おいしくお召し上がりいただけますよ。とても簡単に作れるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(1人前)

• 牛肩ロース (ステーキ用)・・・200g
• 塩こしょう・・・小さじ1/3
• サラダ油・・・大さじ1

-----ソース-----

• オイスターソース・・・小さじ2
• 酢・・・小さじ2
• 豆板醤・・・小さじ1
• ごま油・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

-----トッピング-----

• キムチ・・・50g
• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個

作り方

1.牛肩ロースに塩こしょうをふります。
2.大きめの耐熱ボウルにソースの材料を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで40秒加熱します。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて焼きます。両面にこんがりと焼き色が付き、火が通るまで5分ほど焼いたら火から下ろします。
4.食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。キムチ、卵黄をのせ、2をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

具だくさんの野菜あんかけをたっぷりかけた、ボリューム満点のステーキを作りましょう！シャキシャキ食感の野菜をふんだんに使ったあんかけは、コクのあるオイスターソースと甘辛いコチュジャンを加えて旨味たっぷりに仕上げました。温泉卵を崩すとまろやかさがプラスされてまた違った味わいに！ほかの野菜を加えてもおいしくお作りいただけますので、ぜひさまざまなアレンジをお楽しみくださいね。

材料(1人前)

• 牛肩ロース (ステーキ)・・・250g

-----具材-----

• もやし・・・60g
• キャベツ・・・60g
• にんじん・・・40g
• ニラ・・・30g

-----合わせ調味料-----

• オイスターソース・・・大さじ1
• 料理酒・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• コチュジャン・・・小さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• 黒こしょう・・・小さじ1/3

• サラダ油・・・大さじ1
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1
• 温泉卵・・・1個

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.キャベツは2cm角に切ります。にんじんは短冊切りにします。ニラは2cm幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき牛肩ロースをのせ、両面にこんがりと焼き色がつくまで5分程焼いたら取り出します。
3.同じフライパンを中火で熱し、1を炒め、キャベツがしんなりしてきたらもやし、合わせ調味料の材料を加えます。
4.中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火からおろします。
5.食べやすい大きさに切った2を器に盛り付け4をかけます。温泉卵をのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の 生食を避けてください。

豚の生姜焼きを作るときは、豚肩ロースを使うのがおすすめ！豚肩ロースは焼いても身が縮みづらいので、ふっくらとやわらかくジューシーに焼きあがるんです。旨味たっぷりの豚肩ロースに、生姜が香る甘辛いタレとやさしい甘みの玉ねぎは間違いない組み合わせ！箸が止まらないおいしさに仕上がりますよ。白ごはんと相性バッチリなので、がっつり食べたいときにぴったりの一品です。

材料(2人前)

• 豚肩ロース (計250g)・・・2枚
• 塩こしょう・・・少々
• 玉ねぎ・・・100g
• (A)酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• サラダ油・・・小さじ2
• ベビーリーフ・・・30g

作り方

1.玉ねぎを薄切りにします。
2.豚肩ロースは両面筋切りをしたら、両面に塩こしょうをふり、5分置きます。
3.ポリ袋に(A)と2を入れて10分ほど置きます。
4.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱したら、3の豚肩ロース肉だけを入れて、両面焼き色がつくまで焼き、一度取り出します。
5.同じフライパンに1を入れて全体がしんなりするまで炒めます。
6.4をもう一度フライパンに入れたら、3の漬け汁を入れて、蓋をして弱火で3分熱し、ベビーリーフを置いた皿に盛れば完成です。

今回は、スタミナ満点で食べ応え抜群なお肉おかずのレシピをご紹介しました。旨味たっぷりでジューシーなお肉おかずはボリューム満点！「今日はがっつり食べたい！」というときには、ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、作ってみてくださいね。