最終更新日 2023.3.30

ふんわり優しい「茶碗蒸し」を楽しめるおすすめレシピ7選

ふんわり優しい「茶碗蒸し」を楽しめるおすすめレシピ7選

なめらかな口あたりとだしの旨みが効いた茶碗蒸しは、優しい味わいが楽しめる和食の定番メニューです。コツさえつかめばご家庭でもつるんとなめらかな茶碗蒸しを作ることができますよ。いろいろな具材を入れて楽しんだり、中華風や洋風にアレンジするのもおすすめです。ぜひ蒸し器の使い方をマスターして、茶碗蒸し作りに挑戦してみてくださいね!

  • 目次
  • まずは蒸し器の使い方をマスター!
  • ふんわりとなめらかな茶碗蒸しレシピ
  • 具だくさん茶碗蒸し
  • いつものフライパンで 椎茸とささみの茶碗蒸し
  • レンジで簡単 茶碗蒸し
  • 桜エビの豆乳茶碗蒸し
  • ごま油が香る 中華風な小田巻蒸し
  • チーズとろける ケランチム

まずは蒸し器の使い方をマスター!

まずは蒸し器の使い方をチェックしてみましょう。蒸し器を使って茶碗蒸しを作ると、しっとりとした口当たりに仕上げることができます。茶碗蒸し以外にも、蒸しパンやプリンなど色々な料理で大活躍の蒸し器。使い方をしっかりマスターして料理の幅を広げてみてくださいね。

ふんわりとなめらかな茶碗蒸しレシピ

蒸し器の使い方をマスターしたら、茶碗蒸し作りに挑戦してみましょう!具材をたくさん入れた、出汁が香る茶碗蒸しは絶品ですよ。フライパンや電子レンジで作れるレシピもピックアップしたので、蒸し器を持ってない方もぜひチェックしてみてくださいね!

具だくさん茶碗蒸し

具沢山で楽しめる、なめらかな茶碗蒸しを作ってみましょう。鶏もも肉に海老、椎茸など、旨みたっぷりの食材を使った茶碗蒸しは、なめらかな口当たりと優しい味わいが楽しめます。蒸し器を使ってふんわりと作る本格的な茶碗蒸しは和食にぴったり。ぜひ作ってみてくださいね。

いつものフライパンで 椎茸とささみの茶碗蒸し

ご自宅に蒸し器がなくても、直蒸しという方法を使えば本格的な茶碗蒸しを楽しむことができます。普段調理に使っているフライパンを使うので、特別な調理器具は必要ありません。干ししいたけの戻し汁を使った茶碗蒸しは、ほっこり美味しく身体に染み渡ります。海老などのお好みの具材をプラスして作ってもいいですね。

レンジで簡単 茶碗蒸し

電子レンジで茶碗蒸しを作れば、時間がない時にも簡単に作ることができます。火の通りにくい鶏胸肉は先に電子レンジで火を通しておきます。電子レンジで加熱している間に、ほかの料理を作ることができるのも嬉しいですね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

桜エビの豆乳茶碗蒸し

茶碗蒸しといえばだし汁を使いますが、今回は豆乳に変えてまろやかにさっぱりと仕上げました。その味わいはまるで玉子豆腐のような味わいです。トッピングした桜エビの食感と香ばしさが美味しく、一度食べたらやみつきに。具材をお好みでアレンジしてぜひお試しくださいね。

ごま油が香る 中華風な小田巻蒸し

具材たっぷりで食べごたえ満点の中華風茶碗蒸しです。具材にうどんも入れているので、ボリューム満点。ごま油とニンニクの香りがアクセントになって、クセになる美味しさです。角切りにした焼き豚やかまぼこ、きくらげが入って、噛むと旨みが口いっぱいに広がります。食べ応えがあるので、小腹が空いた時の夜食としてもおすすめです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

チーズとろける ケランチム

チーズを入れて楽しむケランチムはいかがですか?。ケランチムとは卵を使って作る韓国風の茶碗蒸しです。チーズのとろりとした食感でお子さまでも食べやすい一品に仕上がりました。きのこやネギ、カニカマ、明太子などの具材を入れてアレンジするのもおすすめですよ。韓国ではトゥッペギという土鍋を使いますが、底の深い耐熱容器や土鍋などで代用して作ることができます。

クリームコーンのフラン

和風料理のイメージが強い茶碗蒸しを、洋風で楽しめるフランです。コーンクリーム缶と卵、牛乳を使って作るフランは、コーンクリームの優しい甘みが口いっぱいに広がります。牛乳の代わりに生クリームをって作ると、濃厚な美味しさを楽しめますよ。普段の食卓はもちろん、おもてなしの一品としてもおすすめのメニューです。

茶碗蒸しを作ってみよう

いかがでしたか。ご家庭では作るのが難しいと敬遠しがちな茶碗蒸しですが、コツを掴めば簡単に作ることができます。蒸し器がなくても普段お使いのフライパンや電子レンジを使って簡単に作ることができますよ。クラシルでご紹介のレシピを参考に、茶碗蒸しを作ってみてくださいね。

簡単に作れる茶碗蒸しレシピを知りたい方はこちらもチェック!

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