「切って混ぜるだけ！」あともう1品の副菜はささっと“和え物”レシピ5選

あと一品ほしいけれど手間はかけたくない…そんなときもありますよね。今回は、切って混ぜるだけでささっと作れる「和え物」レシピをご紹介します。旨味たっぷりのかまぼことツナが入ったものや、カブと水菜、納豆とキャベツなど、さまざまな食材を使った和え物メニューをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

食感が楽しい、白菜とかまぼこの中華和えのご紹介です。シャキシャキの白菜、ポリポリ食感のきゅうりに旨味たっぷりのかまぼことツナが合わさり、やみつきになるおいしさ。鶏ガラスープの素とごま油の香りで食欲をそそります。白菜の緑色とかまぼこのピンク、トッピングした糸唐辛子の赤色で、食卓をパッと華やかにしてくれますよ。

材料(2人前)

• 白菜・・・200g
• きゅうり・・・50g
• 塩・・・小さじ1/3
• かまぼこ・・・50g
• ツナ油漬け (缶詰)・・・50g
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/3
• 糸唐辛子・・・適量

作り方

準備.ツナ油漬けは、油を切っておきます。きゅうりは、ヘタを切り落としておきます。
1.白菜は、一口大に切ります。きゅうりは、細切りにします。
2.かまぼこは細切りにします。
3.ボウルに1と塩を入れて軽く混ぜ、5分ほどおきます。キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ります。
4.2、ツナ油漬け、(A)を加え混ぜ合わせます。
5.器に盛り付けて、糸唐辛子をのせて完成です。

ごま香る、大根と長芋のすりごま和えをご紹介します。たっぷりの白すりごまにごま油を合わせ、香ばしさを存分に楽しめる一品です。しょうゆや砂糖、酢といった常備していることの多い調味料で作れるので、とってもお手軽！大根と長芋のシャキシャキとした食感で、食べ進めるのが楽しくなりますよ。おつまみとしてもぴったりな一品です。

材料(2人前)

• 大根・・・150g
• 長芋・・・100g
• (A)白すりごま・・・大さじ2
• (A)薄口しょうゆ・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ2
• (A)酢・・・小さじ2
• (A)ごま油・・・小さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.大根と長芋は皮をむいておきます。
1.大根と長芋は短冊切りにします。
2.ボウルに(A)を入れ混ぜ、1を加え全体に味がなじむまで和えます。
3.器に盛り付け、小ねぎを散らし、出来上がりです。

アボカドと大葉の中華和えはいかがでしょうか。意外な組み合わせにも見えますが、コクのあるアボカドとさわやかな大葉は相性抜群！鶏ガラスープの素を使った中華味がよく合い、クセになるおいしさです。粗挽き黒こしょうのスパイシーさもアクセントに！食卓に彩りが足りないときにも重宝するメニューです。

材料(2人前)

• アボカド (正味量100g)・・・1個
• 大葉・・・5枚
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・ひとつまみ
• (A)粗挽き黒こしょう・・・ひとつまみ

作り方

準備.アボカドは種を取り除き、皮をむいておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
1.アボカドは2cm角に切ります。
2.大葉は半分に切り、さらに5mm幅に切ります。
3.ボウルに1、2、(A)を入れて和え、器に盛り付けて完成です。

調理時間はたったの5分！納豆キャベツを作ってみませんか。千切りしたキャベツに納豆とめんつゆ、ごま油、練りからしを加えて混ぜるだけ。キャベツのシャキシャキした食感と納豆の粘り気が合わさり、食べごたえも満点です。めんつゆを使うので簡単に味が決まるのもうれしいポイント。副菜としてはもちろん、夜食やお酒のお供にもぴったりですよ。

材料(2人前)

• キャベツ・・・200g
• 納豆 (計80g)・・・2パック
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)練りからし・・・小さじ1
• のり (刻み)・・・適量

作り方

1.キャベツは千切りにします。
2.ボウルに1、納豆、(A)を入れ、味がなじむまで和えます。
3.器に盛り付け、のりをのせて完成です。

「あっさり カブと水菜の和え物」をご紹介します。カブと水菜のシャキシャキとした食感がおいしく、かつお節で風味をアップさせた一品です。すりおろし生姜が効いた大人の味わいで、思わず箸が止まらなくなりますよ。白いカブと緑色の水菜のコントラストが美しく、あと一品ほしいというときにもぴったりです。

材料(2人前)

• カブ・・・2個
• 水菜・・・50g
• (A)薄口しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)酢・・・大さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• かつお節 (仕上げ用)・・・適量

作り方

準備.カブは皮を剥いておきます。 水菜は水根元を切り落としておきます。 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
1.カブは葉の部分を切り落とし、切った面を下にしてさらに2mm幅に切ります。
2.水菜は3cm幅に切ります。
3.ボウルに(A)を混ぜ合わせ、1と2を加えて混ぜます。
4.全体に調味料が馴染んだら、器に盛り付けてかつお節をのせて完成です。

いかがでしたか。ささっと作れる和え物レシピをご紹介しました。使う食材や調味料が少なく、切って混ぜるだけなので、料理初心者の方にもおすすめのものばかり！彩りもよいので、あと一品追加したいときにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。