最終更新日 2023.3.30

「家族の時間を楽しむ!」一緒につくれるアレンジ“餃子”レシピ5選

「家族の時間を楽しむ!」一緒につくれるアレンジ“餃子”レシピ5選

食育として子どもにお手伝いをお願いしたり、一緒にクッキングをしたりするというご家庭も多いことでしょう。いろいろなレシピがあるなかでも「餃子」は子どもと一緒に作れるレシピとしておすすめの一品です。

そこで今回は、子どもと一緒に作れる餃子のアレンジレシピをご紹介します。おやつにもなるアボカドチーズ餃子やパリパリチーズがおいしいイタリアン餃子、豆腐でかさ増しをしたふわふわ餃子などのレシピをピックアップ!ぜひチェックしてくださいね。

1.アボカドチーズ餃子

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おやつやおつまみなど幅広いシーンでお楽しみいただける、アボカドチーズ餃子をご紹介します。カットしたアボカドとチーズ、調味料を合わせ、餃子の皮で包みました。ねっとり濃厚なアボカドに、チーズとマヨネーズのコクうまな味わいが相性抜群!カリッと香ばしく焼きあげることで、ぱくぱく食べられますよ。しっとりとした食感がお好みの方は、蓋をして焼きあげてくださいね。

材料(10個分)

  • 餃子の皮・・・10枚
  • 水 (のり用)・・・適量
  • アボカド・・・1個
  • ピザ用チーズ・・・50g
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ2
  • (A)黒こしょう・・・ふたつまみ
  • サラダ油・・・大さじ1
  • パセリ (生)・・・適量

作り方

1.アボカドは半分に切り、種を取って皮を剥き、1cm角に切ります。
2.ボウルに1、ピザ用チーズ、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
3.餃子の皮の中央に2を乗せます。縁に水を塗り、半分に折って包みます。
4.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ、中火で5分程焼きます。
5.火を止めて器に盛り付け、パセリを添えて出来上がりです。

2.パリパリチーズの羽付きイタリアン餃子

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パリパリで香ばしい羽付きがうれしい!パリパリチーズの羽付きイタリアン餃子はいかがですか?バジルを合わせてコンソメ顆粒などで味つけした肉ダネで作った餃子を、オリーブオイルで焼きあげました。パリパリの羽はチーズで作っているので、香ばしく旨味たっぷりに仕上がりますよ。いつもと違う洋風な味わいに、思わずハマること間違いなし!お好みでしょうゆやお酢をつけてお召し上がりくださいね。

材料(2人前)

  • 餃子の皮・・・16枚
  • 水 (のり用)・・・適量

-----タネ-----

  • 豚ひき肉・・・100g
  • 玉ねぎ・・・80g
  • キャベツ・・・50g
  • 塩 (塩もみ用)・・・小さじ1/2
  • バジル (生)・・・5g
  • (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
  • (A)片栗粉・・・小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
  • (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/2
  • 水 (蒸し焼き用)・・・50ml
  • ピザ用チーズ・・・50g
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • バジル (生)・・・5枚

作り方

1.玉ねぎ、キャベツはみじん切りにし、塩を入れよくもみこみ、10分程度おき、水気を絞ります。
2.バジルはみじん切りにします。
3.ボウルに1、2、豚ひき肉、(A)を入れ、よく捏ね合わせます。
4.餃子の皮の縁に水をつけ、3をのせ包みます。
5.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を並べ焼き色がついたら弱火にし、水を入れ蓋をし、豚ひき肉に火が通るまで5分程度蒸し焼きにします。
6.蓋を外し弱火のままピザ用チーズを入れ、ピザ用チーズがパリパリになるまで10分程度焼き、火から下ろします。
7.器に盛りつけ、バジルを散らしたら出来上がりです。

3.しゃきしゃきレンコン餃子

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レンコンの食感にやみつき必至の「しゃきしゃきレンコン餃子」をご紹介します。みじん切りにしたレンコンを合わせた肉ダネを餃子の皮で包み、蒸し焼きにしました。餃子の皮のもっちりとした食感に、ジューシーな肉ダネが合わさりどんどん食べられますよ。レンコンの食感のよさに、思わず箸が止まらないほどのおいしさです。お好みでしょうゆやラー油をつけてもおいしく召し上がれますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 餃子の皮 (大判のもの)・・・20枚
  • 水 (皮をとめる用)・・・適量
  • 豚ひき肉・・・200g
  • キャベツ・・・150g
  • 塩・・・ふたつまみ
  • レンコン・・・50g
  • 水 (レンコン用)・・・200ml
  • 酢 (レンコン用)・・・小さじ1
  • 生姜・・・1片
  • ニンニク・・・1片
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
  • (A)しょうゆ・・・小さじ2
  • (B)水・・・100ml
  • (B)片栗粉・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.レンコンは皮をむいておきます。
1.生姜は皮付きのままみじん切りにします。ニンニクはみじん切りにします。
2.キャベツはみじん切りにし、ボウルに入れたら塩をふり、揉みます。10分程置き、水気を絞ります。
3.レンコンはみじん切りにし、酢水にさらします。
4.ボウルに豚ひき肉、1、2、水気を切った3と(A)を入れたらよく混ぜ合わせます。
5.餃子の皮で4を包みます。
6.別のボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
7.中火に熱したフライパンにごま油をひき、5を並べます。餃子の底に焼き色がついたら6を入れ蓋をします。
8.中に火が通るまで5~8分程蒸し焼きにし、蓋をあけます。強火にして水分を飛ばし、焼き色がついたら火から下ろします。
9.お皿に盛り付けて完成です。

4.豆腐でかさ増し ふわふわ餃子

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少量のお肉でもおいしい!豆腐でかさ増しをした「ふわふわ餃子」もおすすめです。水切りした木綿豆腐を豚ひき肉やキャベツと合わせ、餃子の皮で包みました。たっぷりの豆腐を使うことで、ふんわりとした食感がお楽しみいただけます。キャベツのシャキッとした食感がアクセントになり、何度も食べたくなるほどのおいしさですよ。お財布にもやさしい一品なので、節約したいなというときにいかがですか?ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(12個分)

  • 餃子の皮・・・12枚
  • 水 (のり用)・・・適量
  • 木綿豆腐・・・100g
  • 豚ひき肉・・・50g
  • キャベツ・・・50g
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
  • (A)塩こしょう・・少々
  • 水 (蒸す用)・・・100ml
  • ごま油・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・大さじ1

作り方

1.木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせてラップをかけずに600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取ります。
2.キャベツはみじん切りにします。
3.ボウルに豚ひき肉と1、2、(A)を入れて、粘り気が出るまでよくこねます。
4.餃子の皮の周りに水をつけ、3を包みます。
5.中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を並べて強火で焼きます。
6.焼き色がついたら水を加え、蓋をして強火で5分蒸し焼きにします。
7.蓋を外して水分がなくなるまで強火で焼き、豚ひき肉に火が通ったら火から下ろします。器に盛り付け、しょうゆを添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

5.ピーマン豚バラ餃子

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刻んだ豚バラ肉を使ったアレンジ餃子レシピ「ピーマン豚バラ餃子」はいかがですか?オイスターソースやしょうゆなどで下味をつけた肉ダネを餃子の皮で包み、ごま油で香ばしく焼きあげました。豚バラ肉のジューシーで、旨味たっぷりな味わいにピーマンのほろ苦さがアクセントになりますよ。ピーマンの爽やかな味わいにやみつき必至の一品です。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 餃子の皮・・・14枚
  • 水 (のり用)・・・適量
  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
  • ピーマン・・・2個
  • (A)オイスターソース・・・大さじ1/2
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
  • ごま油・・・小さじ1
  • お湯 (蒸す用)・・・50ml
  • ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.ピーマンのヘタと種は取り除いておきます。
1.ピーマンは粗みじん切りにします。
2.豚バラ肉は1cm幅に切ります。
3.ボウルに2、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、1、ごま油を入れてさらに混ぜ合わせます。
4.餃子の皮に3を1/14量ずつのせ、縁に水をつけて包みます。
5.フライパンに4を並べて中火で熱し、お湯を注ぎます。蓋をして4分ほど蒸し焼きにします。
6.水気がなくなったらごま油を回し入れて、強火で1分ほど熱し、焼き色が付いたら火から下ろします。
7.器に盛り付けてできあがりです。

一緒に作って親子の時間を楽しもう!

いかがでしたか?子どもたちと一緒に作れる餃子のアレンジレシピをご紹介しました。定番の餃子以外にも、合わせる具材や調味料を変えることでいろいろな味わいの餃子がお楽しみいただけます。肉ダネを作ったり餃子を包んだりする工程は、子どもと一緒にできるので、ぜひ一緒にお楽しみくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

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