おうち居酒屋に！あと一品欲しい時にも使える“おつまみ”レシピ5選

週末はおうちで一杯！そんなときにおいしい手作りおつまみがあれば、最高ですよね。今回は、おうち居酒屋にぴったりなおつまみレシピをご紹介します。ピリ辛ごまだれ肉味噌もやしや、手羽先の黒こしょう焼きなど、あと一品欲しい時にも使えるレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

キャベツがモリモリ食べられる！とん平焼き風のレシピをご紹介します。やさしい味わいの卵や、ほどよく食感を残した甘いキャベツに、旨みたっぷりのお好み焼きソースがよく合う一品です。最後にかけるソースをデミグラスソースなどにアレンジしても、違った味わいをお楽しみいただけますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・100g
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• 塩・・・ふたつまみ
• サラダ油・・・小さじ1

-----トッピング-----

• お好み焼きソース・・・適量
• マヨネーズ・・・適量
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.キャベツは千切りにします。
2.ボウルに卵を入れ、溶きます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、キッチンペーパーでなじませ、2を流し入れます。
4.卵に火が通ったら火から下ろします。
5.1をお皿に盛り付け4をのせ、お好み焼きソース、マヨネーズ、小ねぎをかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

ピリ辛味でお酒が進む！ピリ辛ごまだれ肉みそもやしのレシピをご紹介します。ごま油の風味や豚肉の旨みが食欲をそそり、お箸が止まらないおいしさですよ。濃厚なごまの風味とさっぱりとしたもやしの相性も抜群です。コスパのいい食材を使ってお作りいただけるので、節約したいときにもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• もやし・・・100g
• 豚ひき肉・・・50g

-----合わせ調味料-----

• 料理酒・・・大さじ1
• みそ・・・小さじ2
• みりん・・・小さじ2
• 白ねりごま・・・小さじ1
• しょうゆ・・・小さじ1
• 一味唐辛子・・・小さじ1/2

• ごま油・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、みそが溶けるまでよく混ぜ合わせます。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉、1を入れ豚ひき肉に火が通るまで炒めます。
3.強火にしてもやしを入れ、全体に味がなじみ、もやしに火が通るまで炒めたら火から下ろします。
4.器に盛り付け、小ねぎを散らしたら出来上がりです。

パリパリ食感が楽しい！無限キャベツを作ってみましょう。ポン酢のほどよい酸味と、白ねりごまのコクが相性抜群で、やみつき間違いなしのおいしさですよ。さっぱりとした味わいで、箸休めにもピッタリの一品です。キャベツを切ったら、調味料と和えるだけで完成のお手軽レシピです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・200g
• (A)白ねりごま・・・大さじ2
• (A)ポン酢・・・大さじ2
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)塩こしょう・・・少々

作り方

1.キャベツは一口大に切り、ボウルに入れます。
2.(A)を加えて混ぜ合わせます。
3.全体に味がなじんだら器に盛り付けてできあがりです。

ビールのお供に、手羽先の黒こしょう焼きはいかがでしょうか。手羽先に調味料を馴染ませたら、あとはフライパンで両面焼くだけの簡単レシピです。ピリッと辛い黒こしょうがアクセントになり、ついお酒が進んでしまう味つけですよ。レモンを絞って食べると、味変になり、さっぱりと召し上がれます。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 手羽先・・・4本
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)黒こしょう・・・小さじ1/3
• (B)料理酒・・・大さじ1
• (B)みりん・・・大さじ1
• サラダ油・・・大さじ1
• レモン (くし切り)・・・1/8個

作り方

1.バットに手羽先を並べ、両面に(A)をまぶし、よくなじませます。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を皮目から焼きます。
3.両面に焼き色が付いたら(B)を入れて中火で10分程加熱し、手羽先に火が通ったら火から下ろします。
4.器に盛り、レモンを添えて完成です。

おうちで作れる！簡単ねぎま焼きのレシピをご紹介します。トロトロになったねぎや、タレが絡んだ鶏むね肉が絶品で、食べ進める手が止まらないおいしさですよ。焼き肉のタレで味つけをするので失敗することなく、旨みたっぷりに仕上がります。おうち晩酌のおつまみに、ぜひお試しくださいね。

材料(5本分)

• 鶏むね肉・・・200g
• 長ねぎ・・・1本
• (A)焼肉のタレ・・・大さじ3
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)豆板醤・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

作り方

準備.長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
1.長ねぎは3cm幅に切ります。
2.鶏むね肉は一口大に切ります。
3.竹串に1と2を交互に3つずつ刺します。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
5.バットに3を並べて、4をかけます。ラップをかけ、冷蔵庫で20分ほど置きます。
6.竹串部分をアルミホイルで覆い、アルミホイルを敷いた天板に並べ、火が通るまでオーブントースターで両面を5分ずつ焼きます。 ※竹串をオーブントースターで加熱すると発火の恐れがあります。目を離さずに様子をみながら加熱してください。
7.お皿に盛り付けて完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。

いかがでしたか。今回は、おうち居酒屋にぴったりの、おつまみレシピをご紹介しました。どれもお酒との相性抜群で、お家飲みでも大満足できそうなレシピばかりでしたね。おつまみにはもちろん、献立の一品としてもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。