「平日でも無理なく作れる！」手抜き感なしの“時短おかず”レシピ5選

仕事やお出かけから帰ってきた夜は、パパッと料理を済ませたいもの。そんなときにも手抜きに見えない、ラクラク「時短おかず」をご紹介します。子どもも喜ぶ豚肉と玉ねぎのチーズケチャップ炒めや、さっぱりした豚バラ肉とキャベツのレモン蒸しなど、さまざまなレシピをピックアップしました！ぜひチェックしてくださいね。

見た目もさわやかな、豚バラ肉とキャベツのレモン蒸しをご紹介します。ジューシーな豚バラ肉とさっぱりとしたレモン、シャキシャキのキャベツを合わせ、電子レンジで仕上げた一品。白だしの上品な風味が食材に合い、奥深い味わいです。黒こしょうのピリッとした刺激もいいアクセントに！火を使わないので、後片付けも楽ちんです。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・200g
• キャベツ・・・200g
• レモン・・・1個

タレ

• 白だし・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ1
• 黒こしょう・・・小さじ1/4

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.キャベツはざく切りにします。
2.レモンは5mm幅の輪切りにします。
3.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
4.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.耐熱皿に1、3、2の順で重ね、4をかけます。
6.ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで5分程加熱します。
7.小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

子どもも食べやすい、豚肉と玉ねぎのチーズケチャップ炒めを作ってみませんか。玉ねぎと豚肉を炒めて、ケチャップで甘めに味つけ！ピザ用チーズをのせて仕上げます。ジューシーな豚肉にケチャップの酸味も効いて、やみつきになるおいしさですよ。玉ねぎのシャキシャキ食感もいいですね。コクのあるチーズをたっぷり絡めてお召し上がりください！

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・250g
• 玉ねぎ (1/2個)・・・100g
• ピザ用チーズ・・・60g
• ケチャップ・・・大さじ3
• サラダ油・・・小さじ1
• レタス・・・2枚

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
3.豚こま切れ肉の色が変わったらケチャップを加え、中火のまま炒めます。
4.全体に味がなじんだらピザ用チーズをのせ、蓋をして5分程弱火で加熱します。
5.ピザ用チーズが溶けたら火から下ろし、レタスを敷いたお皿に盛り付けて完成です。

そのまま食卓に並べられる、長ネギと豚バラのワンパンチーズ蒸しのレシピです。切った長ねぎの上に豚肉をのせ、さらに上から長ねぎ、調味料、水などを入れて蒸し焼きに。仕上げにピザ用チーズを加えれば、とろっと溶けたチーズが食材に絡み、たまらないおいしさです。鶏ガラスープの素の旨味も効いて、ごはんとの相性抜群！お好みで、粗挽き黒こしょうを振ってくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
• 長ねぎ (計150g)・・・2本
• ピザ用チーズ・・・80g
• 水・・・50ml
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• ごま油・・・大さじ1

トッピング

• 粗挽き黒こしょう・・・適量

作り方

準備.長ねぎは根元を切り落としておきます。
1.長ねぎは薄い斜め切りにします。
2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3.フライパンにごま油をひき、1の半量、2、残りの1を順に入れ、水、(A)を入れ蓋をして5分程蒸し焼きにします。
4.かさが減ったらピザ用チーズをのせて蓋をして中火で3分程、さらに蒸し焼きにします。豚バラ肉に火が通り、ピザ用チーズが溶けたら火から下ろします。
5.粗挽き黒こしょうを散らしてできあがりです。

人気の韓国料理、チーズタッカルビが電子レンジで簡単に作れるんです！切った食材と調味料を合わせて電子レンジで加熱し、ピザ用チーズを加えてさらに加熱。コチュジャンの甘辛さとチーズのコクがジューシーな鶏もも肉とマッチして、箸が止まらなくなりますよ！キャベツと長ねぎのシャキシャキとした食感もよく、お酒のお供としてもぴったりです。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• 塩・・・少々
• 片栗粉・・・小さじ1
• キャベツ・・・100g
• 長ねぎ・・・20g
• (A)コチュジャン・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• ピザ用チーズ・・・40g

作り方

1.キャベツは芯を切り落とし一口大に切ります。
2.長ねぎは粗みじん切りにします。
3.鶏もも肉は一口大に切り、塩をふり、片栗粉をまぶします。
4.耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせたら1、2、3を加えてさっくりと混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱します。
5.一度取り出し全体をよく混ぜ、ピザ用チーズをのせてラップをし、鶏もも肉に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

やさしい味わいの肉豆腐を、塩味でアレンジしてみませんか。豚肉の旨味が溶け出した煮汁は、和風だしの風味とほどよい塩気が効いて、ホッとするおいしさ。淡白な味わいの豆腐にもしっかり味が染み込みます。フライパンひとつで作るので、洗い物が少ないのもうれしいポイントですよ。おつまみとしても活躍するので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・250g
• キャベツ・・・200g
• 木綿豆腐・・・200g

煮汁

• 水・・・250ml
• 料理酒・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
• 顆粒和風だし・・・小さじ1
• 塩・・・小さじ1/2

• ごま油・・・小さじ1

作り方

1.キャベツはざく切りにします。
2.木綿豆腐は4等分に切ります。
3.中火に熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
4.1、2、煮汁の材料を入れ、蓋をして中火で加熱し、沸騰したら7分程煮こみます。
5.豚こま切れ肉に火が通ったら火から下ろして完成です。

いかがでしたか。今回は、時短おかずのレシピを5つご紹介しました。平日の時間がないときでも、ひと工夫すればパパッと満足おかずが完成！普段のおかずとしてはもちろん、お酒にも合うので、おつまみとしても重宝しますよ。ぜひお試しくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。