最終更新日 2024.3.11

日本で“カツオ”を一番買っている都市はダントツで高知市!では2位の都市はどこ?

日本で“カツオ”を一番買っている都市はダントツで高知市!では2位の都市はどこ?

お刺身やたたきをはじめ、焼いても揚げてもおいしい魅力たっぷりの魚といえば「カツオ」です。そんなカツオをたくさん買っている都市がどこか、知っていますか?1位はカツオでお馴染みの高知県の高知市ですが、ではいったい「第2位の都市」はどこでしょうか?正解発表のあとは、カツオを使ったおすすめレシピもご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

ランキングの発表!

さっそくランキングの発表です!このランキングは、総務省統計局の調査をもとに作成しました。1世帯当たりの年間カツオ支出金額を比べています。はたしてどんな都市がランクインしているのでしょうか…?

​​第5位・・・山形県 山形市   2,339 円

第4位・・・宮城県 仙台市   2,374 円

第3位・・・福島県 福島市   2,786 円

第2位・・・???

第1位・・・高知県 高知市   7,541 円

気になる第2位は...。

第2位・・・茨城県 水戸市   2,787 円

第2位は、茨城県水戸市でした!

予想していた都市は、ランクインしていましたか?

カツオを使ったおすすめレシピをご紹介!

ここからは、カツオを使ったおいしいおかずレシピをご紹介します。シンプルなかつおのたたきやアボカドを合わせたユッケ、ジューシーなガーリックフライなど、個性豊かなレシピを集めました。ぜひ作ってみてくださいね。

1.かつおのシンプルたたき

※クリックすると別のページに遷移します

カツオ料理といえばやっぱりカツオのたたきですよね。フライパンで表面を焼いて冷水にさらすだけで、おうちでも簡単においしいカツオのたたきを作ることができますよ。水菜やかいわれ大根と一緒に盛りつければ、あっという間にサラダ仕立てのおしゃれな一皿の完成です。しょうゆとレモン汁、そして白いりごまを使った手作りのタレをかけて、さっぱりとお召し上がりくださいね。

材料(2人前)

  • カツオ (刺身用・柵)・・・200g
  • ごま油・・・小さじ1
  • 冷水 (さらす用)・・・適量
  • 水菜・・・50g
  • かいわれ大根・・・35g
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)レモン汁・・・大さじ1
  • (A)白いりごま・・・小さじ1
  • かいわれ大根 (飾り用)・・・5g

作り方

準備.水菜は根元を切り落としておきます。
1.水菜は3cm幅に切ります。かいわれ大根は根元を切り落とし、半分に切ります。
2.フライパンにごま油を入れて、強火で熱し、かつおの表面を焼きます。
3.焼き色がついたら裏返し、全面に焼き色がつくまで焼いたら火から下ろし、冷水にさらします。
4.粗熱が取れたら水気を切り、1cm幅に切ります。
5.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
6.お皿に1の水菜を敷き、4を盛り付け、1のかいわれ大根を散らし、5をかけて完成です。

2.カツオとアボカドのユッケ

※クリックすると別のページに遷移します

大人気のユッケをカツオで再現!カツオとアボカドのユッケのレシピのご紹介です。角切りにしたカツオとアボカドを調味料で和え、仕上げに卵黄をトッピングしたら完成です。ピリ辛で旨味たっぷりのカツオに、クリーミーなアボカドとまろやかな卵黄が相性抜群でとてもおいしいですよ。ごはんのおかずにはもちろん、ユッケ丼やお酒のおつまみにするのもおすすめです。

材料(2人前)

  • カツオ (刺身用・柵)・・・200g
  • アボカド・・・1個
  • (A)しょうゆ・・・小さじ2
  • (A)ごま油・・・小さじ2
  • (A)コチュジャン・・・小さじ1
  • (A)砂糖・・・小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • 卵黄 (Mサイズ)・・・1個

トッピング

  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  • 白いりごま・・・適量

作り方

準備.アボカドは半分に切り、皮と種を取り除いておきます。
1.アボカドは1cm角に切ります。
2.カツオは1cm角に切ります。
3.ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
4.1、2を入れ、全体に味がなじむまで混ぜ合わせます。
5.器に盛り付け、卵黄をのせ、小ねぎ、白いりごまをふりかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

3.カツオのガーリックフライ

※クリックすると別のページに遷移します

いつもとはひと味違うカツオ料理が食べたいときにおすすめ!カツオのガーリックフライはいかがでしょうか。下味をつけたカツオにパン粉で衣をつけ、油でカラッと揚げたらできあがりです。衣のサクッとした食感と、ニンニクの風味がきいたカツオがマッチしていて食欲をそそりますよ。ごはんにもお酒にも合うおすすめの一品です。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

  • カツオ (刺身用・柵)・・・200g
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • 薄力粉・・・大さじ3
  • 溶き卵・・・1個分
  • パン粉・・・大さじ3
  • 揚げ油・・・適量
  • 水菜・・・30g

作り方

1.水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.カツオは一口大に切ります。ジッパー付き保存袋に入れ(A)を加えて揉みこみ、10分置き、汁気を切ります。
3.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
4.鍋底から5cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。衣が色づくまで5分ほど揚げ、油を切ります。
5.お皿に1を敷き、4を盛り付けて完成です。

今晩のおかずはおいしいカツオ料理に決まり!

いかがでしたか?今回はカツオの購入額についてのランキングと、カツオを使ったおすすめレシピをご紹介しました。どのレシピも個性豊かで、カツオのおいしさを存分に楽しめる一品ばかり。ご紹介したレシピを参考に、ぜひカツオを使ったいろいろな料理を作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

「家計調査(二人以上の世帯) 品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市 ランキング(2021年(令和3年)~2023年(令和5年)平均)」(総務省統計局)

人気のカテゴリ