「あと一品欲しい時はいつもこれ！」やみつきになる！“無限おつまみ”レシピ5選

お酒のお供や、あと一品欲しいときに便利な「おつまみ」。今回は、リピートしたくなるような無限おつまみレシピをご紹介します。ほどよい塩気がたまらない塩辛キャベツや、ピーマンの塩昆布和え、ホクホク食感の無限じゃがいもなど、さまざまな野菜を使ったレシピをピックアップ！ぜひチェックしてくださいね。

濃厚な味わいがクセになる、無限じゃがいもをご紹介します。切ったじゃがいもを電子レンジで加熱したらバターと和え、ツナ、めんつゆなどで味付けしました。バターとツナのコク、めんつゆの風味が染みたじゃがいもは、お子さまも喜ぶこと間違いなし！ホクホクとした食感がよく、食べごたえがありますよ。

材料(2人前)

• じゃがいも (計400g)・・・3個
• 有塩バター・・・20g
• ツナ油漬け・・・70g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• (A)白いりごま・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• のり (刻み)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで7分ほど加熱します。
2.熱いうちに有塩バターを入れて、溶けるまで和えます。
3.ツナ油漬け、(A)を加えて、味がなじむまで和えます。
4.お皿に盛り付け、トッピングをのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

お箸が止まらない！ピーマンの塩昆布和えのご紹介です。サッとゆでて甘みがましたピーマンに、塩昆布とごま油を和えるだけのお手軽レシピ。ピーマンの食感がよく、塩昆布の旨味が加わることで、いくらでも食べられますよ。ごま油と白いりごまのダブル使いで香りもよく、食欲をそそります。ピーマンの大量消費にも活躍しますので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ピーマン (計250g)・・・6個
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 塩昆布・・・15g
• ごま油・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に細切りにします。
2.お湯を沸かした鍋に入れ30秒程ピーマンがしんなりするまで強火でゆで、お湯を切ります。
3.ボウルに2、塩昆布、ごま油を入れて和えます。
4.器に盛り付け白いりごまをかけて完成です。

アボカドを使った、あと引くおいしさの無限おつまみを作ってみませんか。アボカドを一口大に切ったら、たらこと調味料を和えて仕上げました。クリーミーな味わいのアボカドに、たらこのプチっとした食感と、ほどよい塩気がからみ、思わず箸が止まらなくなりますよ！ごま油の香りもよく、ごはんもお酒も進みます。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• アボカド・・・2個
• たらこ・・・90g
• (A)白いりごま・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1

-----トッピング-----

• かつお節・・・1g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.アボカドは半分に切って種を取り除き、皮をむいておきます。たらこは薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.アボカドを一口大に切ります。
2.ボウルに1、たらこ、(A)を入れて和えます。
3.器に盛り、かつお節と小ねぎを散らして完成です。

独特の食感と苦みがおいしいゴーヤも、無限おつまみにぴったりなんです。ゴーヤは下処理をしてからサッとゆで、残りの材料と和えるだけで、絶品おつまみに大変身！ゴーヤの苦みとツナのコクを、ポン酢がさっぱりとまとめてくれています。飽きのこない味わいで歯触りもよく、パクパク食べられますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ゴーヤ (1/2本)・・・100g
• (A)塩・・・小さじ1/2
• (A)砂糖・・・小さじ2
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 冷水 (さらす用)・・・適量
• ツナ油漬け (正味量・１缶)・・・50g
• (B)ごま油・・・大さじ1
• (B)ポン酢・・・大さじ1
• (B)かつお節・・・3g
• (B)白いりごま・・・大さじ1/2

作り方

1.ゴーヤはヘタを切り落とし、スプーンでわたを取り除き、薄切りにします。
2.ボウルに1、(A)を入れて揉みこみ、水気を絞ります。
3.お湯を沸騰させた鍋に入れて10秒ほどゆで、お湯を切ります。冷水にさらして粗熱を取り、水気を切ります。
4.別のボウルに3、ツナ油漬け、(B)を入れて和えます。全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

そのままでもおいしい塩辛を、キャベツと組み合わせたアレンジレシピです。手でちぎったキャベツを電子レンジで加熱し、塩辛、しょうゆ、すりおろしニンニクで和えました。塩辛の旨みと塩気がキャベツとの相性抜群！一味唐辛子のピリリとした辛味がアクセントになり、ごはんのすすむ一品ですよ。

材料(2人前)

• キャベツ・・・120g
• (A)塩辛・・・40g
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 一味唐辛子 (仕上げ用)・・・適量

作り方

1.キャベツは手で一口大にちぎります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで1分程加熱します。
2.粗熱を取り、(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.器に盛り付け、一味唐辛子をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。今回は、リピートしたくなるような無限おつまみのレシピを5つご紹介しました。冷蔵庫にある野菜や身近な調味料で作れるおかずは、もう一品欲しいというときにも大活躍しますよ！白いごはんにもお酒にも合うものばかりなので、今晩のおかずにぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。