立派に成長した太いものほどおいしそうに見える「大根」。しかし大根足なんて言われるとムッとしてしまいます。最近体形を気にしているある女性が自宅でエクササイズをしていると、夫が「大根足!」とからかってきました。とっても失礼ですよね!しかし、友人に愚痴をこぼすと思わぬ返事が返ってきました。いったいなんでしょう?
「大根足だね」旦那の衝撃の一言に腹を立てる女性→友人の"逆転の発想"に彼女が救われたワケ


友人は、「大根足」は悪口ではなく、むしろ誉め言葉だと言うのです!一体どういうことかというと…。
ひと昔前までスーパーなどに並んでいた大根は、デコボコしていて形がいびつでした。それに比べると、最近の大根はまっすぐでスラっとしています。そのように考えれば、大根足も悪くないのでは、と思っているようです。女性は、友人の逆転発想に、少し心が軽くなったのでした。
Illustrator:こたつラボ
おすすめレシピをご紹介!
さて、ここからはエピソードにちなんで、大根を使ったおすすめレシピをご紹介します。こっくりおいしい大根の甘辛みそ焼きや、ごはんが進むとろとろ大根と豚ひき肉煮のレシピをピックアップ!どちらも食べごたえ抜群で、しっかりおなかが満たされますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。
1.大根の甘辛みそ焼き
やみつき間違いなし!大根の甘辛みそ焼きをご紹介します。半月切りにした大根を炒め、みりんやみそなどの合わせ調味料を加えて味を染み込ませました。大根にこっくりとした甘めのみそだれがよく染みて、後を引くほどのおいしさです。一味唐辛子のピリッとした辛みがアクセントになり、ごはんにもお酒のおつまみにも大活躍しますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- 大根・・・200g
調味料
- みりん・・・大さじ2
- みそ・・・大さじ1.5
- 料理酒・・・大さじ1
- 一味唐辛子・・・小さじ1/2
- サラダ油・・・大さじ1
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
準備.大根は皮を剥いておきます。
1.大根は、1cm幅の半月切りにします。
2.ボウルに調味料の材料を入れ混ぜ合わせます。
3.フライパンを中火で熱し、サラダ油、1を入れ炒めます。
4.大根が半透明になり、火が通ったら2を入れ炒め合わせます。
5.大根に味が染み込んだら器に盛り付けて、小ねぎを散らして出来上がりです。
2.とろとろ大根と豚ひき肉煮
身近な調味料を使って手軽にお作りいただける、とろとろ大根と豚ひき肉煮はいかがですか?鍋に半月切りにした大根と豚ひき肉、煮汁の材料を加えてじっくり煮込むだけととても簡単!生姜の風味を効かせた和風甘辛味がほっとするおいしさですよ。とろみがついているので具材に味が馴染んで、ごはんがどんどん進みます。ぜひ挑戦してみてくださいね。
材料(2人前)
- 大根・・・200g
- 豚ひき肉・・・200g
煮汁
- 水・・・200ml
- しょうゆ・・・大さじ1
- 料理酒・・・大さじ1
- みりん・・・大さじ1
- すりおろし生姜・・・大さじ1
- 砂糖・・・大さじ1
- 顆粒和風だし・・・小さじ1
- 水溶き片栗粉・・・大さじ2
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
準備.大根の皮をむいておきます。
1.大根は1cm幅の半月切りにします。
2.鍋に1、豚ひき肉、煮汁の材料を入れて混ぜ合わせ、強火でひと煮立ちさせます。アクをとり、蓋をして中火で大根がやわらかくなるまで20分程度煮込みます。
3.弱火にし、水溶き片栗粉を入れ、全体になじむように混ぜます。とろみがついたら火から下ろします。
4.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
大根を使っていろいろなレシピを作ってみよう!
いかがでしたか?今回は大根足の意外なとらえ方に関するお話と、大根を使ったおすすめレシピをご紹介しました。大根は、辛みのある下部はみそ汁などの具材に、バランスのよい中央部は煮物、甘みのある上部はサラダや大根おろしにと、料理によって使う部位を変えるとおいしさを存分にお楽しみいただけますよ。今回ご紹介したレシピはやみつきになるおいしさなので、ぜひ今晩のおかずの参考にしてみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。