最終更新日 2023.3.30

失敗しない!ふわふわシフォンケーキのレシピ8選

失敗しない!ふわふわシフォンケーキのレシピ8選

シフォンケーキとは

アメリカで生まれたふんわりとしたケーキで、絹(シフォン)のように軽いことから、シフォンケーキと名付けられたとされています。高さがあり、中央に穴が開いたシフォンケーキ型に生地を入れてオーブンで焼くのが一般的です。

基本の材料も、小麦粉、卵、砂糖、サラダ油、牛乳でシンプル。卵白をよく泡立ててメレンゲにすることで、ふわふわの生地に仕上がります。

シフォンケーキはそのまま召し上がっても美味しいですが、生クリームやフルーツでデコレーションすると、ホームパーティーにも最適ですよ!紅茶や抹茶などのフレーバー系や、他にも、フルーツや野菜のペーストを加えたり、中に生クリームを詰めたり、アレンジも楽しいシフォンケーキのレシピをまとめてご紹介します。

基本のシフォンケーキ

まずは基本のシフォンケーキにチャレンジ! こちらのレシピはベーキングパウダーを加えているので、生地が膨らみやすくなります。 メレンゲはツノが立つまでしっかり泡立てて、泡が潰れないように手早く混ぜ合わせると、ふわふわのシフォンケーキが出来ます。 オーブンは焼く前に、予熱をしっかりしておきましょう。

紅茶の風味でティータイム

紅茶の茶葉を使えば、やさしい香り漂う紅茶のシフォンケーキが作れます。 カットして生クリームを添えれば、おうちでカフェ気分が味わえますよ。 フレーバー系のシフォンケーキは手土産にも、おもてなしにもおすすめです。

米粉で作るシフォンケーキ

米粉を使えば、ふわふわでもちもちのシフォンケーキが出来ますよ。 いつもと違うシフォンケーキを試したい方におすすめです。 米粉と豆乳を使ったシンプルなレシピなので、盛り付ける際にお好みのフルーツなどを添えて、アレンジしてみてはいかがでしょうか?

レモンが香る爽やかシフォン

レモンを加えてさっぱり仕上げた、爽やかな香りのシフォンケーキは、大人のおやつにピッタリな一品です。 さらに上から、レモン風味のアイシングでコーティングすれば、SNS映えするシフォンケーキに早変わり。 パーティーやおもてなしにもおすすめのレシピです。

電子レンジでも作れる

オーブンがなくても、電子レンジでシフォンケーキが簡単に作れるこちらのレシピは卵をたっぷり使っているので、卵の風味豊かに仕上がっています。どことなく懐かしい感じがして、ついつい食べてしまう美味しさです。 オーブンで作るよりも短い時間でできるので、おやつに作ってみてはいかがでしょうか?

中からクリームが溢れ出す!カップシフォン

シフォンケーキ型が無くても、オーブン対応の紙型やシリコンカップでふわふわのシフォンケーキが作れますよ! 小分けで作る分、焼き時間も短く出来るので、甘いものが食べたくなった時にも短時間で美味しいスイーツが出来ちゃいます。 苺の甘酸っぱさとホワイトチョコクリームの相性は抜群で、ペロリと食べられちゃいます。 苺の他に、ラズベリーやブルーベリーなどベリー系を加えても美味しいですよ。 女子会で好評間違いなしの見た目も可愛いアレンジシフォンケーキです。

抹茶のふわふわロールケーキ

ロールケーキのスポンジもシフォン生地にすれば、ふわふわで中のクリームと溶け合うような美味しさに! 食べた瞬間に香る抹茶が、ほっと一息つきたい時にぴったりの一品です。 お好みのフルーツなどで、デコレーションをすればパーティーにも喜ばれますよ。

ふわふわとろーり!生シフォン

最後は、ココアの生地と白いクリームのコントラストがきれいな生シフォンをご紹介します。 パウンド型で作ったシフォンケーキの真ん中に、生クリームを詰めた生シフォンは、見た目も美味しさも文句なしのケーキです。 おもてなしのデザートに作ってみてはいかがでしょうか?

定番シフォンケーキは自分でつくりたい

いかがでしたか?一見難しそうなシフォンケーキも、自宅で簡単に作れると嬉しいですよね!クラシルでは、動画でわかりやすくメレンゲの泡だて具合もご紹介しているので、初めて作る方でも、ふわふわなシフォンケーキが作れますよ。他にもレシピを動画で紹介しているので、ぜひ参考にしてみてください。

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