「買い物に行かない日はコレ！」食材2つで簡単！“大満足おかず”レシピ5選

買い物に行かない日でも、家にある食材だけで満足感のあるおかずが作れたらうれしいですよね。今回は、たった2つの食材を使って作れる「主役級おかず」レシピをピックアップしました！鶏じゃがみそバター炒めや、豚バラとちくわのこってりバターしょうゆ炒めなど、食材2つで作ったとは思えない充実メニューが勢ぞろい。冷蔵庫の定番食材で作れるレシピを、ぜひチェックしてみてくださいね。

鶏もも肉とじゃがいもで作る、みそバター炒めをご紹介します。みそのコクにバターのまろやかさが加わったしっかり味の炒めものは、ごはんのおかずにぴったり。じゃがいもは電子レンジで加熱してから炒めるので、時短にもなります。少ない材料でも食べごたえのある主菜を作りたい日におすすめですよ。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・150g
• じゃがいも (計250g)・・・2個
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)料理酒・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ2
• 有塩バター・・・10g
• サラダ油・・・小さじ2

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

準備.じゃがいもは芽を取り、皮をむいておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで火が通るまで5分程加熱します。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.ボウルに(A)を入れて、よく混ぜ合わせます。
4.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を焼きます。両面に焼き色が付いたら1を入れ、炒め合わせます。
5.鶏もも肉に火が通り、じゃがいもに焼き色が付いたら3を入れて、弱火でさっと炒めます。有塩バターを入れて溶かし、全体がなじんだら火から下ろします。
6.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ウインナーの旨みに、はちみつの甘さと粒マスタードの酸味が合わさった、クセになる炒めものです。炒めた玉ねぎの甘みも加わることで、味に奥行きが生まれます。とろみのあるたれが具材にしっかり絡んで、最後のひと口までおいしく楽しめますよ。いつもの食材で気分が変わる一品です。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• ウインナー (200g)・・・5本
• 玉ねぎ・・・1/2個
• (A)はちみつ・・・大さじ2
• (A)マスタード (粒)・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)片栗粉・・・小さじ1/2
• オリーブオイル・・・小さじ1

手順

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.ウインナーは1cm幅の斜め切りにします。
3.ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
4.フライパンにオリーブオイルを熱し、1と2を中火で炒めます。
5.玉ねぎがしんなりとし、ウインナーから脂が出てきたら、3を加えて中火で炒めます。
6.全体に3が絡み、とろみがついたら完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

豚バラ肉とちくわをバターしょうゆで炒めた、こってり味のおかずをご紹介します。バターの香りとしょうゆの香ばしさが食欲をそそり、ちくわにも味がしっかり絡んで、満足感のある仕上がりに。切って炒めるだけであっという間にできるので、献立に迷った日のメインメニューにぴったりの一品ですよ。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
• ちくわ (計140g)・・・4本
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・少々
• 有塩バター・・・10g

手順

1.ちくわは5mm幅の斜め切りにします。
2.豚バラ肉は2cm幅に切ります。
3.フライパンを中火で熱し有塩バターを溶かし2を炒めます。
4.豚バラ肉に火が通ったら1、(A)を入れ中火で炒めます。
5.全体に味がなじんだら火から下ろし皿に盛り付けてできあがりです。

はちみつとレモンを使った甘酸っぱい味つけが新鮮な、鶏むね肉のソテーをご紹介します。漬け込んだ鶏肉をそのまま炒めるだけなので、作り方もいたってシンプル。加熱の最後に加えるレモンの風味がさわやかで、軽やかな後味を楽しめます。いつもとはちょっぴり違った味わいを楽しみたいときに、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g
• レモン・・・1/2個

調味料

• 料理酒・・・大さじ3
• はちみつ・・・大さじ2
• しょうゆ・・・大さじ2
• レモン汁・・・小さじ2

• レタス・・・1枚

手順

1.レモンはいちょう切りにします。
2.鶏むね肉は一口大に切ります。
3.ボウルに2と調味料を入れ味が馴染むまで和え、ぴったりとラップをかけ冷蔵庫で30分漬け込みます。
4.中火で熱したフライパンに3を漬け汁ごと炒めます。
5.鶏むね肉に火が通り照りが出てきたら1を加え、味が馴染んだら火から下ろします。
6.レタスを敷いた皿に盛り付け完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

キャベツと豚肉を韓国風の甘辛ダレで炒めた、ごはんによく合う一品をご紹介します。コチュジャンのピリ辛さとニンニクの香りがしっかり効いた味つけで、食べ慣れた食材も新鮮な印象に仕上がります。炒めるだけで完成するので、しっかり味のおかずを手早く用意したいときにもおすすめですよ。

材料(2人前)

• キャベツ・・・200g
• 豚こま切れ肉・・・200g
• (A)コチュジャン・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1

トッピング

• 糸唐辛子・・・適量

手順

準備.キャベツは芯を取り除いておきます。
1.キャベツはざく切りにします。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
3.豚こま切れ肉に火が通り、全体に味がなじんだら1を入れて中火で炒めます。
4.キャベツがしんなりしてきたら(A)を入れて中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

いかがでしたか？今回は、買い物に行けない日でも手軽に作れる「食材2つの簡単おかず」レシピをご紹介しました。限られた材料でも、工夫次第で満足感たっぷりの一品が完成します。冷蔵庫にあるものでサッと作れるレシピ、ぜひ日々の食卓に役立ててみてくださいね！